Diferența dintre emulsie și suspensie

Emulsie vs Suspensie

Amestecul conține două sau mai multe substanțe, care nu sunt combinate chimic și au numai interacțiuni fizice. Deoarece nu au nicio interacțiune chimică, proprietățile chimice ale substanțelor individuale se rețin fără modificări într-un amestec, dar proprietățile fizice cum ar fi punctul de topire, punctul de fierbere poate fi diferit într-un amestec comparativ cu substanțele sale individuale. Prin urmare, componentele unui amestec pot fi separate folosind aceste proprietăți fizice. De exemplu, hexanul poate fi separat dintr-un amestec de hexan și apă, deoarece hexanul se fierbe și se evaporă înainte de a face apă. Cantitatea de substanțe dintr-un amestec poate varia, iar aceste cantități nu au un raport fix. Prin urmare, chiar și două amestecuri care conțin tipuri similare de substanțe pot fi diferite, datorită diferenței în raporturile lor de amestecare. Soluțiile, aliajele, coloizii, suspensiile sunt tipurile de amestecuri. Amestecurile pot fi în principal împărțite în două, ca amestecuri omogene și amestecuri heterogene. Un amestec omogen este uniform; prin urmare, componentele individuale nu pot fi identificate separat, dar un amestec eterogen are două sau mai multe faze și componentele pot fi identificate individual.

Emulsie

Soluția coloidală este văzută ca un amestec omogen, dar poate fi și ea eterogenă (de exemplu, lapte, ulei în apă). Emulsia este un subset de coloizi; prin urmare, are cea mai mare parte a caracteristicilor unui coloid. Particulele în emulsie sunt de dimensiuni medii (mai mari decât moleculele), comparativ cu particulele în soluții și suspensii. Aceste particule sau picături nu sunt solide în natură. Prin urmare, în comparație cu alte coloizi, emulsia diferă deoarece particulele și mediul sunt ambele lichide. Particulele dintr-o emulsie sunt denumite material dispersat, iar mediul de dispersie (faza continuă) este analog cu solventul într-o soluție. Dacă două lichide sunt combinate împreună, poate rezulta un coloid cunoscut ca emulsie (de exemplu, lapte). Pentru aceasta, cele două soluții trebuie să fie nemiscibile. Emulsiile sunt translucide sau opace. Proprietățile lor depind de mulți factori cum ar fi temperatura, dimensiunea picăturilor, distribuția picăturilor, cantitatea de material dispersat etc. Emulsiile nu se formează spontan, deoarece sunt instabile. Se formează după agitare, amestecare sau amestecare prin orice mijloace. Picăturile dintr-o emulsie se pot forma împreună și formează picături mai mari atunci când se amestecă astfel. Pentru a crește stabilitatea, se poate adăuga un emulgator. Agenții tensioactivi pot acționa ca emulgatori astfel încât să crească stabilitatea cinetică a emulsiei.

Suspensie

Suspensia este un amestec eterogen de substanțe (de exemplu apă murdară). Există două componente într-o suspensie, materialul dispersat și mediul de dispersie. Există particule solide mai mari (material dispersat) distribuite într-un mediu de dispersie. Mediul poate fi un lichid, un gaz sau un solid. Dacă suspensia este lăsată să stea nemișcată pentru o perioadă de timp, particulele pot fi așezate în jos. Prin amestecarea sa, se poate forma o suspensie. Particulele dintr-o suspensie sunt vizibile cu ochiul liber și prin filtrare ele pot fi separate. Datorită particulelor mai mari, suspensiile tind să fie opace și nu transparente.