Diferența dintre proteine ​​și creatină

Proteina vs creatina
 

Aminoacidul este o moleculă simplă formată cu C, H, O, N și poate fi S. Are următoarea structură generală.

Există aproximativ 20 de aminoacizi obișnuiți. Toți aminoacizii au un -COOH, -NH₂ grupări și un -H legat la un carbon. Carbonul este un carbon chiral, iar alfa-aminoacizii sunt cei mai importanți din lumea biologică. Grupul R diferă de aminoacizi, până la aminoacizi. Cel mai simplu aminoacid cu grupa R fiind H este glicina. Conform grupului R, aminoacizii pot fi clasificati in alifatici, aromatici, polari, polari, incarcati pozitiv, incarcati negativ sau polari incarcati etc. Aminoacizii prezenti ca ioni de zwitter in pH fiziologic 7.4. Aminoacizii sunt blocurile de proteine ​​și participă la sinteza altor molecule importante și în sistemele biologice.

Proteină

Proteinele sunt unul dintre cele mai importante tipuri de macromolecule din organismele vii. Proteinele pot fi clasificate ca proteine ​​primare, secundare, terțiare și cuaternare în funcție de structurile lor. Secvența aminoacizilor (polipeptidelor) într-o proteină se numește o structură primară. Când un număr mare de aminoacizi sunt legați împreună, lanțul este cunoscut ca polipeptidă. Atunci când structurile polipeptidului se îndoaie în aranjamente aleatoare, ele sunt cunoscute ca proteine ​​secundare. În structurile terțiare, proteinele au o structură tridimensională. Cand cateva catene tridimensionale de proteine ​​se leaga impreuna, ele formeaza proteinele cuaternare. Structurile tridimensionale ale proteinelor depind de legăturile de hidrogen, de legăturile disulfidice, de legăturile ionice, de interacțiunile hidrofobe și de toate celelalte interacțiuni intermoleculare din interiorul aminoacizilor.

Proteinele joacă mai multe roluri în sistemele vii. Participă la formarea structurilor. De exemplu, mușchii au fibre proteice cum ar fi colagenul și elastina. Acestea se găsesc și în părți structurale dure și rigide, cum ar fi unghiile, părul, copitele, pene, etc. Alte proteine ​​se găsesc în țesuturile conjunctive, cum ar fi cartilagiile. Altele decât funcția structurală, proteinele au și o funcție protectoare.

Anticorpii sunt proteine ​​și ne protejează corpul de infecțiile străine. Toate enzimele sunt proteine. Enzimele sunt principalele molecule care controlează toate activitățile metabolice. Mai mult, proteinele participă la semnalizarea celulară. Proteinele sunt produse pe ribozomi. Semnalul de producere a proteinelor este trecut pe ribozomul de la genele din ADN. Aminoacizii necesari pot fi din dietă sau pot fi sintetizați în interiorul celulei.

Denaturarea proteinelor are ca rezultat desfășurarea și dezorganizarea structurilor secundare și terțiare ale proteinelor. Acest lucru se datorează căldurii, solvenților organici, acizilor și bazelor puternice, detergenților, forțelor mecanice etc..

Creatina

Creatina este un compus natural prezent în vertebrate. Este un compus azotat și are de asemenea un grup carboxilic. Creatina are următoarea structură.

Când este izolat, are un aspect alb cristalin. Este inodor, iar masa molară este de aproximativ 131,13 g mol^-1.

Creatina este biosintetizată în corpul nostru din aminoacizi. Procesul are loc în principal în ficat și rinichi. După sintetizare, este transportat în mușchi și depozitat acolo. Creatina crește formarea ATP, contribuind astfel la alimentarea cu energie a celulelor din organism.