Diferența dintre sarea de masă și sarea de mare

Sare de masă și sare de mare

Sarea este esențială în alimentația noastră. În afară de adăugarea unei gusturi, este un nutrient necesar organismului. Diferiți aditivi pot fi amestecați cu sare pentru a-și îmbunătăți valoarea nutritivă. Sarea este produsă în mare parte din apa de mare. Mai mult, sarea este obținută și din sarea de rocă minieră, numită și halit. Sarea în sare de rocă este oarecum mai pură decât sarea obținută din saramură. Sarea rock este un depozit de NaCl rezultat în urma evaporării oceanelor antice cu milioane de ani în urmă. Depozitele mari ca aceasta se găsesc în Canada, America și China etc. Sarea extrasă în diferite moduri este purificată pentru a fi adecvată pentru consum și aceasta este cunoscută sub denumirea de sare de masă.

Sare de mare

Sarea sau clorura de sodiu, pe care le folosim în produsele alimentare, pot fi produse cu ușurință din apa de mare (saramură). Acest lucru se face la scară largă, pentru că oamenii din fiecare colț al lumii folosesc zilnic sare pentru mâncarea lor. Apa de mare conține concentrații mari de clorură de sodiu, prin urmare, acumulându-l pe o zonă și lăsând apa să se evapore utilizând cristale de clorură de sodiu cu randament de energie solară. Evaporarea apei se face în mai multe rezervoare și, în primul rezervor, se depozitează nisip sau argilă în apa de mare. Apa sarata din acest rezervor este trimisa in alta unde se afla; sulfatul de calciu este depozitat când apa se evaporă. În rezervorul final, sarea este depozitată și, împreună cu aceasta, se ajung și alte impurități cum ar fi clorura de magneziu și sulfatul de magneziu. Aceste săruri sunt apoi colectate în munți mici și permit să stați acolo pentru o anumită perioadă. În această perioadă, alte impurități se pot dizolva și poate fi obținută o sare oarecum pură. Sarea nerafinată obținută astfel este cunoscută sub numele de sare marină. Altele decât utilizarea în alimente, sarea de mare are multe alte utilizări. De exemplu, este utilizat în industria chimică în diverse scopuri și ca sursă de clorură. Mai mult, este folosit în cosmetică ca un exfoliant.

Sare de masă

Sarea rafinată este cunoscută sub numele de sare de masă. Aceasta se obține din depozitele de sare de pământ. Procesele de rafinare elimină toate celelalte minerale asociate cu sarea, cu excepția clorurii de sodiu. Prin urmare, sarea de masă conține în principal (97% până la 99%) clorură de sodiu, dar există și alți aditivi. Sarea de masă este în principal produsă pentru consum. Prin urmare, aditivii sunt adăugați pentru a crește nivelul de nutriție, pentru ao face sănătos. Cantitatea de aditivi poate varia de la o țară la alta. Iodul sau iodura este un astfel de aditiv. Sursele anorganice de iod cum ar fi iodura de potasiu, iodura de potasiu, iodatul de sodiu sau iodura de sodiu se adauga la sarea rafinata. Iodul este un oligoelement necesar în corpul nostru, în special pentru funcționarea glandei tiroide. De asemenea, pot fi adăugați fluor, fier pentru a depăși bolile cauzate de aceste deficiențe de ioni. Componentele anti-aglomerare precum ferocianura de sodiu sunt adăugate, de asemenea, în sarea de masă pentru a preveni umiditatea de absorbție a sării din aer.