Diferența dintre Masala și Curry

Masala vs Curry

Masala și Curry sunt doi termeni populari folosiți în bucătăria indiană care arată o anumită diferență între ei. În același timp, ambele cuvinte sunt adesea confundate, deoarece oamenii care nu sunt familiarizați cu bucătăria indiană nu știu ce semnifică fiecare termen. Fără înțelegere, nu se poate diferenția unul de celălalt. Curry se referă la o legume sau carne gătită cu condimente și sare. Pe de altă parte, masala este un fel de mirodenii amestecate utilizate într-un curry pentru a adăuga mai multă aromă și gust la ea. Aceasta este diferența principală dintre cuvintele masala și curry.

Ce este Curry?

O curry este o legumă gătită, carne sau fructe de mare cu condimente și sare. Curry, pe de altă parte, este în principal de două tipuri, curry vegetarian și curry non vegetarian. Carnea vegetariană este compusă din curry din legume și ciuperci, linte, paneer etc. Pe de altă parte, curry non vegetarian este alcătuit din carne, carne de pui, pește și altele asemănătoare. Se spune, în general, că un curry este un produs prăjit, și necesită mult ulei în pregătirea sa. Cu toate acestea, acest lucru nu este în întregime adevărat, deoarece doar unele curry folosesc mult ulei și prăjit. Există acele curry care folosesc lapte de nucă de cocos pentru a găti. Aceste curry nu sunt picante. Puteți alege să le faceți picante dacă doriți. Un curry devine picant și fierbinte din cauza adăugării unor elemente picante cum ar fi masala, frig și altele asemenea.

Ce este Masala?

Masala este o combinație de condimente colorate în roșu, care este utilizată pentru a adăuga mai multe arome la un fel de mâncare. Se poate spune că masala poate fi adăugată la curry pentru a adăuga un gust la ea. O curry devine picantă prin adăugarea masalei. Există diferite tipuri de masala, fiecare adăugând la gustul curry și alte preparate în felul său. Unele tipuri de masala ar trebui folosite pentru preparatele vegetale, iar unele dintre ele ar trebui folosite pentru carne si carne de pui. Este interesant de menționat că masala se adaugă la produsele alimentare ambalate cum ar fi fidea și altele asemenea. Depinde de client să aleagă tipul de masală. Pe de altă parte, masala este preparată prin combinația de condimente, nuci, cereale și altele asemenea. De exemplu, condimentele precum semințele de coriandru, semințele de chimen, piperul negru, șahjeera, cardamomul, cuișoarele, scorțișoara, ghimbirul uscat, frunzele de dafin și grame și cerealele sunt folosite la prepararea și prepararea maselor. Este un aliment bogat în nutrienți. Trebuie adăugat la preparat doar să oferiți un gust suplimentar.

Care este diferența dintre Masala și Curry?

• Curry se referă la o legume fierte, carne sau fructe de mare cu condimente și sare. Pe de altă parte, masala este un fel de mirodenii amestecate utilizate într-un curry pentru a adăuga mai multă aromă și gust la ea. Aceasta este diferența principală dintre termenii masala și curry.

• Un curry devine picant și fierbinte datorită adăugării unor elemente picante cum ar fi masala, frig și altele asemenea. Pe de altă parte, masala este preparată prin combinația de condimente, nuci, cereale și altele asemenea.

• Masala este în esență un pic picant. Un curry poate fi picant sau nu. Asta este după gustul tău.

• Există două tipuri principale de curry: curry vegetarian și curry non-vegetarian. Există și diferite tipuri de masala. Aceste tipuri diferite de masalas se adaugă la diferite feluri de mâncare, cum ar fi legumele, carnea și peștele.

Masala este făcută prin prăjirea sau prăjirea mirodeniilor și a ierburilor în ulei sau ghee până când se întunecă puțin în culoare (trebuie să-și elibereze și aroma aromatică). Apoi, amestecul este răcit și măcinat la o pulbere sau o pastă. Curry se face prin adăugarea de ingrediente diferite și prăjire sau folosind lapte de cocos pentru a găti.

• Curry vin în diferite culori, în funcție de ceea ce gătiți și de condimentele pe care le adăugați. Masala este de culoare roșiatică sau maronie.

• Masala se adaugă în etapele finale pentru gătit. Dacă se adaugă devreme, unele ingrediente de masala devin amare. Pentru a face un curry bun, ceea ce gătiți și, de asemenea, timpul de gătit contează. De exemplu, carnea de curry ar trebui să fie gătită mai mult timp pentru ca mirodenii să se amestece corect.

Acestea sunt diferențele dintre curry și masala.

Imagini Amabilitate:

1. Pește curry pregătit în stil Kerala de Kalakki (CC BY-SA 2.5)
2. Garam Masala ingrediente prin Wikicommons (Domeniul Public)