Diferența dintre gelatină și Jello

Diferența cheie - gelatină vs Jello
 

Gelatina este o proteină solubilă în apă și lipsită de gust, preparată din colagen. Gelatina este utilizată pentru a prepara o varietate de produse alimentare, cum ar fi deserturi din gelatină, bomboane, bomboane și marshmallow. Jello este un nume american de marcă pentru un desert de gelatină, utilizat în mod colocvial pentru a se referi la toate deserturile din gelatină. Aceasta este diferența cheie dintre gelatină și jello. De asemenea, este important să știți că desertul de jello sau gelatină este, de asemenea, cunoscut sub denumirea de jeleu în Marea Britanie, și alte țări ale comunității.

Ce este gelatina?

Gelatina este o hrană incoloră și fără gust, derivată din colagenul obținut din diferite materii prime. Este utilizat în mod obișnuit ca agent de gelifiere în industria alimentară, în procesele fotografice, în medicamentele farmaceutice și în industria cosmetică.

Colagenul, ingredientul principal al gelatinei, este extras din oasele, țesuturile și țesuturile conjunctive ale animalelor, cum ar fi porcii, puii, bovinele și peștii. Gelatina se dizolvă cu ușurință în apă fierbinte și se fixează într-un gel pe bază de răcire. Gelatina este folosită pentru a produce bomboane, mlaștini, dulciuri și deserturi din gelatină, cum ar fi jeleu. Gelatina vine sub diferite forme, cum ar fi pudra, granulele sau foaia. Poate fi făcută și acasă prin fierberea bucăților cartilaginoase de carne sau oase.

Consumul de gelatină poate fi interzis conform diferitelor reguli religioase. De exemplu, obiceiurile islamice Halal pot necesita gelatină produsă dintr-o altă sursă decât porcul. Alternativele vegetariene pentru gelatină includ extractele de agar de alge marine și caragenanul.

Feluri de gelatină folosite pentru gătit

Ce este Jello?

Jello este un nume de brand pentru deserturile de gelatină. Acest lucru este, de asemenea, cunoscut ca jeleu în unele țări. Jello sau jeleu este un desert făcut cu gelatină aromatizată și îndulcită. Poate fi făcută folosind un amestec preamestecat de gelatină cu aditivi sau prin combinarea gelatinei simple cu alte ingrediente. Amestecul preamestecat de deserturi din gelatină conține arome artificiale, culori alimentare și alți aditivi cum ar fi acidul adipic, acidul fumaric și citratul de sodiu.

Pentru a face un desert de gelatină, gelatina este dizolvată în apă fierbinte cu alte ingrediente dorite, cum ar fi sucul de fructe, zahărul sau înlocuitorii de zahăr. Acest desert poate fi îmbogățit în moduri diferite, cum ar fi utilizarea de mucegaiuri decorative, crearea de straturi multicolore sau prin utilizarea unor elemente comestibile, cum ar fi fructele sau marshmallow.

Care este diferența dintre gelatină și Jello?

Definiție

gelatina este un aliment incolor, fără gust, derivat din colagenul obținut din diferite materii prime.

Jello este un desert făcut din gelatină aromatizată și îndulcită.

Gust

gelatina nu are o aromă.

Jello este dulce și poate avea o aromă fructată.

folosire

gelatina este utilizat în industria alimentară, farmaceutică, cosmetică, precum și cu fotografie.

Jello este un produs alimentar.

Imagine Amabilitate: "Mazăre de primăvară / de Paște am făcut" de către S. J. Pyrotechnic (CC BY-SA 2.0) prin intermediul Flickr  "Gelatine" de Danielle dk - Muncă proprie (CC BY-SA 3.0) prin intermediul Commons Wikimedia