Diferența dintre Puff și Patiseria Shortcrust

Puff vs

Puff și Shortcrust sunt numele a două tipuri diferite de produse de patiserie care sunt produse de panificație. Produsele de patiserie sunt, în principiu, amestecuri de unt și făină care se îmbogățesc prin scurtare. Aluatul făcut în acest mod este păstrat în frigider și folosit pentru a face produse de patiserie prin coacere ori de câte ori este nevoie. Oamenii rămân confundați între produse de patiserie Puff și produse de patiserie Shortcrust din cauza asemănărilor lor. Acest articol încearcă să afle diferențele dintre produsele de patiserie Shortcrust și Puff.

Puff Pastry

Pușcul de patiserie este așa numit datorită faptului că se umflă sau se ridică în timpul coacerii. Este ușoară și delicată după coacere. Se compune din patru ingrediente care sunt unt, sare, făină și apă. Are multe straturi diferite care permit aluatului să se umfle în timpul coacerii.

Shortcrust Pastry

Acesta este un tip de produse de patiserie care este cel mai ușor de făcut și, prin urmare, foarte popular în întreaga lume. Acest aluat este folosit pentru a face tarts și quiches. Se face folosind patru ingrediente: făină, unt, sare și apă. Pasta astfel realizată este rulată și se scurtează prin degete.

Care este diferența dintre Puff și Shortcrust?

• Patiseria cu lapte este ușoară, delicată și, de asemenea, pufoasă, în timp ce produsele de patiserie cu coajă scurtă nu sunt pucioasă.

• Puful în patiserie este un rezultat al creșterii diferitelor straturi în timpul coacerii.

• Shortcrustul este mai dens și mai greu decât cel de patiserie.

• Shortcrust este cel mai ușor de făcut și este foarte popular.

• Pasta de lapte necesită aplicarea untului pe diferite straturi care permit umflarea straturilor.

• Produsele de patiserie au un conținut foarte ridicat de unt decât cel de patiserie Shortcrust.

• Pâinele de bucătărie necesită manufactură pentru a realiza straturi și aplicarea untului pe fiecare strat.