Diferența dintre dietele Atkins și Ketogenic

Dietele cu carbohidrati slabi nu sunt nimic nou. Știința a arătat că consumarea prea multor carbohidrați, în special a celor simpli și rafinate, este una dintre principalele cauze ale creșterii în greutate excesivă.^{(1) (2)}

Două dintre cele mai populare diete cu conținut scăzut de carbohidrați sunt astăzi dietele Atkins și ketogenic (ceto). În afară de faptul că au un conținut scăzut de carbohidrați, aceste două regimuri au multe asemănări, dar ele nu sunt aceleași. Iată o privire mai atentă la dietele Atkins și ketogenic.

Dieta Atkins

Dr. Robert C. Atkins a crezut că principalul motiv pentru care mulți oameni sunt supraponderali sau obezi este din cauza consumării de carbohidrați procesați, cum ar fi făină și zahăr. Ca rezultat, el a dezvoltat dieta Atkins, care are un conținut scăzut de carbohidrați, dar bogat în proteine și grăsimi sănătoase.⁽⁵⁾

Acest regim ajută la scăderea în greutate, deoarece restricționarea carbohidraților forțează organismul să ardă grăsimea corporală stocată în loc de glucoza produsă din carbohidrați. Acest lucru pune organismul intr-o stare de cetoza.

Dieta Atkins, cu toate acestea, nu a obținut acceptarea pe scară largă la început, deoarece mulți au considerat ideea de a consuma cantități mari de grăsimi saturate ca fiind nesănătoase. În cele din urmă, cercetările au demonstrat că grăsimile saturate sunt inofensive, iar peste 20 de studii efectuate în ultimii 12 ani au demonstrat eficacitatea dietei Atkins.⁽³⁾

Cele patru faze

Faza 1-inducție

Cea mai importantă etapă a dietei Atkins este faza de inducție, care durează două săptămâni. În această perioadă, trebuie să vă mențineți aportul de carbohidrați sub 20 de grame pe zi. Având în vedere că persoana medie consumă 250 de grame de carbohidrați pe zi, perioada de inducție este și cea mai dificilă parte a acestui program.

În acest stadiu, consumul de alimente trebuie să provină din legume, carne, păsări de curte, pești și crustacee. De asemenea, trebuie să creșteți consumul de apă.⁽⁴⁾ Deoarece faza de inducție este cel mai restrictiv aspect al dietei Atkins, nu aveți voie să consumați legume bogate în carbohidrați (cartofi, cartofi dulci, napi, morcovi, mazare și altele), fructe cu conținut ridicat de carburi (banane, portocale, mere, struguri și pere), precum și leguminoase (năut, fasole și linte).

Din cauza limitărilor dietetice, cei mai mulți diete pierd o cantitate semnificativă de greutate în timpul fazei de inducție. Puteți pierde o medie de 2,5-5 kilograme (5-10 lbs) sau mai mult cu ajutorul exercițiilor fizice.

Faza 2 - echilibrare

De asemenea, cunoscut sub numele de faza de pierdere în greutate în curs de desfășurare, etapa de echilibrare este etapa în care vă adăugați încet mai multe carbohidrați înapoi la dieta ta. Cantitatea de carbohidrați pe care o adăugați ar trebui să fie suficient de mică pentru a putea continua să piardă în greutate.

Toleranța fiecărui individ față de carbohidrați este diferită, astfel încât, în această perioadă, obiectivul dvs. este să găsiți cantitatea maximă de carbohidrați pe care o puteți consuma zilnic, în timp ce încă pierdeți în jur de 1-3 kg. pe saptamana.

Lungimea fazei de echilibrare depinde de greutatea dvs. actuală și de obiectivele dvs. de scădere în greutate, dar, în general, durează până când aveți numai între 5 și 10 lbs. de pierdut. Pentru unii, durează două luni, iar pentru alți doi ani.

Faza 3 - Reglarea fină

A treia fază a dietei Atkins este stadiul de reglare fină, în care consumul de carbohidrați crește cu 10 grame pe săptămână. În această perioadă, puteți mânca paste, pâine și alte alimente amidonice, dar cantitatea ar trebui să fie mult mai mică decât nivelul mediu. Faza Fine Tuning durează până când pierderea în greutate scade până la 1 lb pe săptămână.

Faza 4 - întreținere

După cum indică numele, faza de întreținere este perioada în care mențineți modificările sănătoase în ceea ce privește greutatea și obiceiurile alimentare. În acest stadiu, puteți începe să adăugați mai mulți carbohidrați la dieta dvs., dar mergeți la carbohidrați sănătoși și complexi și evitați carbohidrații simpli, procesați. Puteți reveni la faza 3 dacă începeți din nou să câștigați din greutate.

Argumente pro şi contra

Există un motiv pentru care dieta Atkins este încă una dintre cele mai populare regimuri pentru gestionarea greutății, dar nu funcționează pentru toți.

Pro-uri

Acesta pune corpul în cetoză, care arde grăsimile stocate în organism în loc de carbohidrați pentru energie. Aceasta înseamnă că nu veți simți durerea foamei spre deosebire de alte regimuri de dietă.
Este flexibil deoarece puteți adăuga carbohidrați la dieta dvs. odată ce atingeți un anumit nivel de toleranță.
Ea poate îmbunătăți nivelul lipidelor și colesterolului din organism, ceea ce este util nu numai pentru scăderea în greutate, ci și pentru reducerea riscului de infarct miocardic și a altor boli legate de colesterolul ridicat.⁽⁶⁾
Este ideal pentru iubitorii de carne deoarece lista de alimente admise conține multe tipuri de carne care au un conținut scăzut de grăsimi și o cantitate mare de energie.

Contra

Reducerea consumului de carbohidrați vă poate împiedica să dormi în mod serios în timpul stadiilor inițiale ale dietei.⁽⁷⁾
Aceasta poate duce la pietre și alte boli legate de rinichi la persoanele care au afecțiuni preexistente care afectează rinichii.⁽⁸⁾
Poate provoca constipație, mai ales în faza incipientă, deoarece dieta are un conținut scăzut de fibre.
Puteți să vă expuneți la risc de recădere în greutate dacă nu respectați cu strictețe regimul. Acesta este motivul pentru care urmați dieta Atkins necesită de multe ori efectuarea mai multor modificări ale stilului de viață.

Keto Dieta

Ceta dieta poate fi una dintre cele mai populare diete de astăzi, dar a fost în jurul din anii 1920, când a fost inițial dezvoltat pentru combaterea simptomelor de epilepsie.⁽⁹⁾ Apariția medicamentelor antiepileptice în anii 1930, totuși, a făcut ca dieta ceto să fie inutilă.

Dieta ketogenică sau ceto este așa numită deoarece vă permite să introduceți ketoza, starea în care organismul arde grăsimi în loc de carbohidrați pentru a produce energie.⁽¹⁰⁾ Acest lucru necesită reducerea aportului de carbohidrați și creșterea consumului de grăsimi sănătoase, similar cu cel al lui Atkins. Cu toate acestea, într-o dietă ceto trebuie să consumați proteine în mod moderat pentru a evita lăsarea stării de cetoză, deoarece un proces cunoscut sub numele de gluconeogeneză poate descompune proteinele în glucoză atunci când nivelurile de carbohidrați sunt scăzute.⁽¹¹⁾

Tipuri

Pentru a obține o stare ketogenică, dieterii trebuie să urmeze un anumit raport atunci când consumă macro-uri. Astfel, au apărut diferite tipuri de diete ceto în funcție de obiectivele dietei.

Dietul standard de tip ketogenic (SKD) este dieta tipică de ceto; este foarte scăzută în carbohidrați, moderată în proteine și bogată în grăsimi. În general, SKD conține 75% grăsimi, 20% proteine și 5% carbohidrați.

Dieta cu ketogeni cu conținut ridicat de proteine este similară cu cea a SKD, dar are mai multe proteine, cu un raport care este de obicei 60% grăsime, 35% proteină și 5% carbohidrați.

Dieta cetogenică ciclică (CKD) implică perioade sau zile de ceto și perioade de alimentație mai mare cu carbohidrați, cele mai frecvente dintre acestea urmând o dietă ceto în timpul săptămânii și având mese bogate în carbohidrați în timpul weekend-urilor.

Dieta orientată către ketogenic (TKD) permite dietelor să adauge carbohidrați în jurul valorii de antrenamentele lor.

CKD și TKD au fost dezvoltate în primul rând pentru atleți, culturisti și alte persoane care doresc să construiască mușchii în masă deoarece clădirea musculară necesită glucoză, pe care dietele o pot obține de la consumul de carbohidrați.

Argumente pro şi contra

La fel ca Atkins, dieta ketogenică are propriul set de argumente pro și contra pe care trebuie să le luați în considerare înainte de a decide dacă acest regim este potrivit pentru dvs..

Pro-uri

Acesta poate fi benefic pentru persoanele care sunt expuse riscului de diabet, deoarece aportul de carbohidrați este strict monitorizat.
Acesta vă poate ajuta să piardă în greutate, fără dureri de foame, deoarece proteinele și grăsimea te fac să te simți mai plin.
Ea poate ajuta la scăderea riscului de boli de inimă, deoarece consumul de grăsimi sănătoase, cum ar fi omega-3, crește nivelul de colesterol bun și scade nivelul de rău. ⁽¹²⁾
Poate controla simptomele epilepsiei, susținute de rezultatele unui studiu realizat de J. Helen Cross în 2008.⁽¹³⁾

Contra

Pentru a menține cetoza, trebuie să vă limitați aportul de fructe cu conținut ridicat de carb, care pot determina organismului să nu aibă minerale esențiale și vitamine.⁽¹⁴⁾
Riscul de deshidratare crește, deoarece carbohidrații ajută corpul să rețină apa, astfel încât trebuie să creșteți consumul de apă.⁽¹⁵⁾
Poate nu este ideal pentru persoanele care au probleme cu metabolizarea grăsimilor sau cu alte tulburări metabolice și digestive.⁽¹⁶⁾

Deși există o mulțime de motive pentru a încerca dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pentru a pierde în greutate, amintiți-vă că nu trebuie să tăiați complet carbohidrații din dieta dvs. deoarece nu doriți să fiți în pericol de deficit de micronutrienți.

De asemenea, este important să identificați factorii care contribuie probabil la creșterea în greutate, cum ar fi genetica, stresul, bolile, dieta și altele, pentru a vă ajuta să decideți mai bine dacă dietele Atkins sau keto sunt potrivite pentru dvs..

În cele din urmă, trebuie să consultați medicul sau nutriționistul înainte de a efectua modificări importante ale dietei pentru a evita efectele adverse asupra sănătății.

Dieta & Fitness