Diferența dintre Arabica și Robusta
Share
Arabica vs Robusta
Deși sunetul străin, Arabica și Robusta sunt două specii sau tipuri majore de cafea cultivate și consumate în întreaga lume. Majoritatea oamenilor se gândesc doar la espresso sau la ceașcă de cafea făcută la domiciliu, care le dă energie împușcată pentru a-și începe ziua. Nici măcar nu sunt conștienți de aceste două specii de cafea. Pentru cei neinițiați, este greu să se facă diferența între aceste două soiuri de cafea, deoarece acestea sunt foarte asemănătoare. Cu toate acestea, există diferențe de gust și de aromă, pe lângă alte diferențe, la care se vor vorbi în acest articol.
Robusta
Aproape o cincime din cafeaua produsă și consumată în lume este Robusta. Originile acestor boabe de cafea sunt urmărite în Etiopia, iar Africa de Vest și Central sunt considerate zone indigene pentru acest soi de cafea. A fost recunoscut ca o varietate de cafea abia în secolul al XIX-lea. Se întâmplă să fie o plantă înflorită cu două soiuri subsemnate numite Nganda și Robusta. Planta devine un arbust robust de aproximativ 10 metri înălțime, iar florile sale produc cireșe care, la maturare, dau semințe de cafea. Planta este puternică și nu este susceptibilă la dăunători. De aceea este nevoie de un pesticid foarte mic.
Astăzi, Vietnamul este țara care produce cantitatea maximă de cafea Robusta, deși Brazilia este cel mai mare producător de cafea din lume.
arabica
Cafeaua Arabica este un tip foarte popular de cafea care se crede a fi indigen în Arabia. Este, de asemenea, menționată ca o cafea de munte, deoarece este cultivată în munții din Etiopia. Deși conține mai puțină cafeină, cafeaua Arabica este considerată foarte gustoasă de iubitorii de cafea din întreaga lume. Aceasta este o plantă albă înflorită care crește la o înălțime de 9-12 metri. Fructele sunt colorate în roșu și, după maturare, dau două semințe de cafea.
Arabica vs Robusta
• Arabica este considerată mai aromatizantă decât Robusta
• Aproape 20% din producția mondială de cafea este cea a lui Robusta
• Robusta este mai amar în gust decât Arabica, motiv pentru care Arabica este cultivată mult mai mult decât Robusta. Acest lucru se datorează conținutului mai mare de cofeină din Robusta.
• Robusta este folosit pentru a face cafea instant
• După cum indică și numele, Robusta este robust și necesită mult mai puțin pesticide decât Arabica
• Cultivarea și recoltarea lui Robusta este mai mecanizată decât Arabica. Aceasta înseamnă că cultivarea Arabica generează mai multe oportunități de angajare pentru oamenii locali
• Robusta crește la o altitudine mai mică decât Arabica, care poate crește la altitudini mari de aproape 8000 de picioare.
• Robusta este mai puțin costisitoare decât cafeaua Arabica
• Înainte de a fi prăjite, fasolea arabică este mai întunecată într-o nuanță verde decât boabele Robusta
• Boabele Robusta au formă rotundă, în timp ce fasolea Arabica este alungită și are o formă plată
• Arabica are aromă fructată, în timp ce Robusta are aromă de pământ
• Robusta este prea puternică pentru a fi vândută ca Robusta 100% și este disponibilă în amestecuri
• Robusta are 2,2% cafeină, în timp ce Arabica are 1,2% cafeină
