Diferența dintre știința alimentară și tehnologia alimentară

Știință alimentară vs tehnologie alimentară

Dacă cineva vă întreabă "ce este știința", puteți da un răspuns precis fără a ezita și a lua mult timp pentru a răspunde? Sau îți va face probleme mari în mintea ta, făcându-te destul de confuz? Cu toate acestea, uneori, o întrebare simplă vă poate deschide mintea la câteva alte întrebări complexe, forțându-vă să vă gândiți mai departe. Va fi o astfel de situație când vi se va spune să distingeți trăsăturile științei și tehnologiei. Știința și tehnologia sunt cuvinte-cheie care sunt utilizate în mod colectiv în multe cazuri și sunt întotdeauna strâns legate. Prin urmare, uneori este dificil să se identifice diferența dintre acești doi termeni. Cu toate acestea, ele sunt utilizate în contexte diferite; iar termenii, știința și tehnologia pot fi diferențiați în funcție de contextul utilizat. Știința și tehnologia legate de alimente pot fi numite știință alimentară și tehnologie alimentară. Acum, în continuare, ne vom concentra pe modul de diferențiere a științei alimentare și a tehnologiei alimentare.

Ce este știința alimentelor?

Termenul de știință nu poate fi ușor exprimat în unul sau două cuvinte. Științele biologice, fizice și chimice sunt unele dintre fluxurile științifice de bază, care pot fi împărțite în mai multe subdiviziuni. Știința alimentară este o știință aplicată, care este legată de alimente și este o combinație a tuturor științelor de bază de mai sus. Știința alimentară cuprinde diferite domenii, cum ar fi chimia alimentelor, fizica alimentelor, microbiologia, conservarea, nutriția alimentelor, analiza alimentelor etc. Tehnologia intră, de asemenea, sub știință, deoarece aceasta este partea de aplicație a acesteia. Baza tehnologiei este știința și sunt foarte dependente una de alta. Prin urmare, nu putem vorbi despre tehnologie care neglijează știința. Persoanele implicate în cercetarea științei alimentelor și inovarea noilor tehnologii legate de alimente se numesc oamenii de știință alimentari.

Ce este tehnologia alimentară?

Tehnologia este rezultatul utilizării avansate a științei. De asemenea, poate fi numit știință aplicată. Atunci când cunoștințele despre știință se dezvoltă zilnic, oamenii tind să o folosească pentru a obține beneficii maxime din aceasta. Industria alimentară nu este o excepție. Ei încearcă, de asemenea, să utilizeze inovații științifice pentru avansarea industriei. Aceste aplicații sau tehnologii pot fi clasificate ca tehnologii de procesare a alimentelor, tehnologie de stocare și tehnologie de conservare. Tehnologiile utilizate după recoltarea culturilor până la punctul de consum aparțin tehnologiei alimentare. Unele dintre tehnologiile utilizate în conservarea alimentelor sunt sterilizarea, pasteurizarea, ambalarea, răcirea, înghețarea și deshidratarea. O aplicație tehnologică specifică poate fi numită ca o tehnică. Unele dintre acestea sunt analize, separări, ambalare în vid și tehnici atmosferice modificate.

Care este diferența dintre știința alimentară și tehnologia alimentară?

Tehnologia este una dintre preocupările majore ale științei. Comportamentul diferitelor componente în produsele alimentare poate fi explicat prin știința alimentară, în timp ce aplicarea acelor cunoștințe este cunoscută sub numele de tehnologie. Cei care sunt implicați în explorarea aspectelor științifice ale alimentelor sunt numiți oameni de știință alimentari, iar cei care adoptă noi tehnologii în industrie se numesc tehnologi alimentari.