Chicken vs. Turcia
Share
Pui și Curcan sunt atât nutritive, cât și bogate în proteine, dar puiul are mai multe calorii, grăsimi și colesterol. Turcia și carnea de pui pot fi folosite interschimbabil în rețete pentru salate, sandvișuri, tocanuri și caserole. Ele pot fi coapte, la grătar sau prăjite.
Diagramă de comparație
| Pui | Curcan | |
|---|---|---|
| Calorii (carne de sân) | 165 | 104 |
| acizi grasi omega-3 | 98 mg | 25 mg |
| Omega-6 acizi grași | 826 mg | 270 mg |
| Total grăsimi (carne de sân) | 4 g 5% DV (% DV - Valoarea zilnică procentuală este pentru o dietă de 2.000 de calorii.) | 2 g 3% DV |
| Grăsimi saturate (carne de sân) | 1 g 5% DV | 0 g |
| Trans Fat (carne de sân) | 0 g | 0 g |
| Colesterol (carne de sân) | 85 mg 28% DV | 43 mg 14% DV |
| Sodiu (carne de sân) | 74 mg 3% DV | 1015 mg 42% DV |
| Total carbohidrați (carne de sân) | 0 g | 4 g 1% DV |
| Fibre alimentare (carne de sân) | 0 g | 0 g |
| Zahăr (carne de vânat) | 0 g | 4 g |
| Proteina (carne de sân) | 43 g (87% DV) | 17 g 34% DV |
| Vitamina A (carne de sân) | 0% DV | 1% DV |
| Vitamina C (carne de sân) | 0% DV | 9% DV |
| Calciu (carne de sân) | 1% DV | 1% DV |
| Fier (carne de sân) | 6% DV | 8% DV |
| Clasă | Aves | Aves |
| Familie | Phasianidae | Phasianidae |
| regat | Animalia | Animalia |
| încrengătură | Chordata | Chordata |
| Gen | Gallus | Meleagris |
| Ordin | Galiforme | Galiforme |
Cuprins: Chicken vs. Turkey
- 1 Beneficii pentru sănătate
- 1.1 Bine
- 1.2 Cel rău
- 2 Ocazii speciale
- 3 Reamintește
- 4 Referință
Cuptor de curcan cu prăjit, parte dintr-o masă de Ziua Recunoștinței Beneficii pentru sănătate
Binele
Puiul are mai puțin sodiu și este o sursă bună de vitamina B6, fosfor, proteină, niacină și seleniu. Niacina, conform cercetării, este utilă pentru protejarea împotriva Alzheimer și a declinului cunoașterii legate de vârstă. Vitamina B6 împreună cu niacina ajută la susținerea metabolismului energetic al organismului. Seleniul este un mineral și puiul este o sursă bună. Seleniul îmbunătățește sistemul imunitar pentru a lupta împotriva infecțiilor bacteriene și virale, împotriva celulelor canceroase și a herpesului. De asemenea, crește HDL (colesterol bun) până la LDL (colesterol rău), rezultând o inimă sănătoasă. Proteina animală ajută la conservarea osului la vârstnici. Conținutul ridicat de proteine din pui ajută la protejarea împotriva pierderii osoase la vârstnici.
Turcia are grăsimi saturate scăzute și este o sursă bună de riboflavină, fosfor, proteină și seleniu. În plus, este de asemenea o bună sursă de zinc, care mărește imunitatea. Zincul este un antioxidant puternic și ajută la buna funcțiune endocrină și la menținerea nivelelor hormonale. Ca și carnea de pui, curcanul conține și vitamina B6 și Niacina.
În acest videoclip, nutriționistul Karen Roth vorbește despre unele dintre beneficiile pentru sănătate ale turcului:
Răul
Puiul are un conținut ridicat de colesterol în timp ce curcanul are colesterol ridicat, precum și conținut de sodiu.
Ocazie speciala
Atât puiul, cât și curcanul sunt consumate pe tot parcursul anului. Turcia face parte, de asemenea, din masa tradițională de Ziua Recunostintei din S.U.A. și Canada. Turcia de stânga este servită ca reduceri la rece în Ziua Boxului din Canada. În SUA, aproximativ 46 de milioane de curcani sunt consumați în ziua Ziua Recunostintei.
reamintește
Unul dintre cele mai mari remixări de carne a fost Cargill Value Added Meats, un important procesor american de carne, în august 2011. Cargill a reamintit circa 36 de milioane de kilograme de curcan de teren produs într-o fabrică din Arkansas, după ce au fost raportate cazuri de boală salmonella la nivel național. Cea mai mare rechemare a carnii de pui este făcută de Kraft Foods în februarie 2008, când au fost depistate bacterii listeriene într-un pachet de benzi de piept de pui Oscar Mayer / Louis Rich. 52.650 de kilograme de pui au fost rechemate inițial. Alte 2,8 milioane de lire sterline au fost retrase luna viitoare. Mai târziu, retragerea a fost extinsă la toate produsele sale care proveneau din aceeași plantă contaminată.
Referinţă
- wikipedia: curcan domestice
- Beneficiile de sănătate din turcia
- Beneficiile sănătății de pui
- Nutriție info - Pui
- Informații nutriționale - Turcia
