Diferența dintre bacon canadian și șuncă

Canionul Bacon vs Ham

Canionul canadian este un produs alimentar derivat din carne de porc. Există o mare varietate în alimentele denumite șuncă canadiană în diferite părți ale lumii. În SUA, șunca canadiană este sărată și vindecă carne de carne de porc în același mod ca și șunca tradițională, în timp ce procesul de sărare și vindecare în Marea Britanie este destul de diferit. Cu toate acestea, deoarece, în aspect și aromă, șunca canadiană seamănă cu sunca mai mult decât slănina face ca oamenii să fie confuzi. Există mulți care nu pot aprecia diferențele dintre baconul canadian și șuncă. Să aruncăm o privire mai atentă la aceste două produse alimentare derivate din carne de porc.

Sacul canadian

Canionul canadian este o bucată de carne obținută din carne de porc care a fost sărată și vindecată. Acesta provine din spatele porcului, mai degrabă decât din burtă sau din orice altă parte, pentru ao distinge de alte tăieri de carne. În interiorul SUA, baconul din spate este de asemenea denumit și slănină canadiană datorită popularității ridicate a baconului din spate în Canada. Felii rotunde din carne de porc care au fost fumate și vândute în SUA sunt de asemenea denumite ca slănină canadiană.

Există multe tăieri diferite în funcție de ce parte a animalului au venit. Astfel, avem slănină laterală, slănină mijlocie, slănină din spate, slănină de juncă (obrajii de porc), șuncă de cot (umăr de porc), șuncă de guler (tăiat din apropierea capului din spate) și așa mai departe. Din aceste reduceri, se întoarce șuncă, care este menționată ca bacon canadian în SUA. Interesant, în interiorul Canadei, această bucată de carne se numește Peameal Bacon. Cu toate acestea, în Canada, această reducere este stabilită în saramură, în loc să fie fumată, așa cum este în Statele Unite.

șuncă

Hamul este o bucată de carne de porc care vine de la coapsa piciorului din spate al animalului. Șunca este întotdeauna vândută după gătit sau după ce a fost vindecată. Astfel, piciorul posterior al porcului după ce a fost vindecat și conține cel puțin 20,5% proteine ​​fără nici o adăugare de apă se numește șuncă în țară. Hamul în SUA este clasificat pe baza tratamentului și a conținutului de apă. Astfel, avem șuncă proaspătă, precum și șuncă de țară.

Care este diferența dintre Bacon canadian și Ham?

• Hamul este bucata de carne obtinuta din coapsa piciorului posterior al unui porc.

• Baconul din spate este denumit ca bacon canadian în SUA.

• Slanina din spate este un produs alimentar care a fost făcut dintr-o bucată de carne obținută din spatele porcului.

• Suca canadiană nu este, așadar, șuncă, așa cum mulți cred că există multe asemănări în aspect, aromă și aromă.