Diferența dintre brânză Feta și brânză Ricotta

Feta Cheese vs Ricotta Brânză

Feta și Ricotta sunt două tipuri de brânză care arată unele diferențe între ele în ceea ce privește pregătirea, gustul, textura și altele asemenea. Feta se face în țara Greciei. Se poate spune că Imperiul Bizantin este țara de origine a brânzei Feta.

Este interesant de observat că sursa de lapte la prepararea brânzei Feta este oaie sau, uneori, capră. Uneori laptele de vacă sau de bivol este de asemenea utilizat în fabricarea brânzei Feta. Pe de altă parte, brânza Ricotta este fabricată în Italia. De fapt, este un produs italian de produse lactate fabricat din lapte de oaie. Uneori, cum ar fi brânza Feta, laptele de vacă sau de bivol poate fi de asemenea utilizat în fabricarea brânzei Ricotta.

Este interesant de remarcat faptul că Ricotta este menționată în primul rând ca brânză. În același timp, nu este o brânză adecvată, deoarece nu este produsă prin coagularea cazeinei. Pe de altă parte, proteinele de lapte precum albumina și globulina sunt folosite la fabricarea brânzei Ricotta. Aceste două tipuri de proteine ​​sunt lăsate în zer, ceea ce contribuie la separarea laptelui în timpul producției de brânză.

Este important să știți că brânza Feta conține mai multă proteină în comparație cu brânza Ricotta. Acest lucru se datorează faptului că cele mai multe proteine, în special proteinele din lapte sunt eliminate atunci când este făcută brânza Ricotta. Oricare ar fi proteina rămâne, de fapt, este elaborată din zerul utilizat în fabricarea brânzei. Aceasta este una dintre diferențele majore dintre brânza Feta și brânza Ricotta.

Brânza Ricotta are culoarea albă. Ele apar și cremoase. Ele conțin în mod normal doar 13% grăsimi. De aici se spune că brânza Ricotta arată mai mult ca brânza de vaci, despre care se știe că are o textura semi-moale. Unul dintre dezavantajele brânzei Ricotta este că este foarte perisabil în comparație cu brânza Feta.

Feta, pe de altă parte, este pasteurizată în funcție de varietatea producției. Textura sa depinde și de varietatea de producție. Este interesant de observat că unele dintre soiurile de brânză Feta sunt semi-moi ca brânza de vaci și unele dintre soiurile de brânză Feta sunt greu în textura lor.

Unul dintre avantajele brânzei Feta este că poate fi conservat mult timp. Perioada minimă de conservare este de 3 luni. Feta este disponibilă în formă de prăjituri pătrate. Gustul său este tangos și sărat, de asemenea. Ca un fapt de fapt, Feta este un cuvânt grecesc. Acesta provine din cuvântul italian "fetta", care înseamnă "felie". Prin urmare, se poate numi brânză felii.

Feta a fost pregătită în mod tradițional de fermierii din laptele de oaie. Este important să știți că laptele de capră este de asemenea utilizat în fabricarea brânzei Feta în ultima vreme. Brânza Ricotta poate fi amestecată cu zahăr, scorțișoară și, uneori, cu tărâțe de ciocolată. Este ocazional servit ca un desert.