Diferența dintre cremă unică și dublă

Single vs. Double Cream

Crema este un produs secundar de lapte obținut din bovine. Acest produs lactat este disponibil pe piață în multe texturi care sunt etichetate diferit. De fapt, smântâna este un produs lactat care conține mai multă grăsime decât restul laptelui. Acesta este stratul care se vede ridicându-se în partea de sus a sticlei de lapte pe care o cumpărăm de pe piață. Crema este folosită pentru a face rețete delicioase, cum ar fi prăjituri și produse de patiserie. În piață găsim jumătate și jumătate de cremă, cremă unică, cremă dublă, cremă de biciuire și așa mai departe, în funcție de conținutul lor de grăsimi. Oamenii sunt în mod deosebit confundați între cremă unică și cremă dublă. Acestea sunt denumirile date de producătorii de cremă în Marea Britanie. Să aruncăm o privire mai atentă.

Cremă unică

În Marea Britanie, crema se numește simplu cremă unică atunci când are minimum 18% grăsime din lapte și nu a fost sterilizată. Acest tip de cremă găsește utilizări în prepararea diferitelor sosuri și, de asemenea, atunci când este necesar să fie turnat cremă peste budinci. Aceasta este o cremă care este considerată ca scop general și chiar a turnat peste cafea de către unii oameni pentru ao face mai gustoasă. Multe deserturi sunt prezentate cu această cremă turnată peste ele, pentru a le face să arate și să aibă un gust mai bun. Această cremă are un conținut scăzut de grăsime și nu se îngroațe atunci când este bătut. De asemenea, se numește cremă ușoară, cremă unică poate fi utilizată și în feluri de mâncare, altele decât deserturile.

Crema dubla

În Marea Britanie, crema dublă este o cremă care conține 48% grăsime din lapte și una care este foarte groasă și bicește cu ușurință. Aceasta este o cremă care este considerată perfectă pentru budinci și multe alte deserturi. Crema dublă este o cremă foarte bogată și poate fi făcută și mai groasă prin biciuirea ei. Aceasta este crema numită cremă de biciuire sau cremă brută în SUA.

Care este diferența dintre cremă unică și dublă?

• Crema unică are un conținut scăzut de grăsime (18%) decât cremă dublă (48%).

• Crema dublă poate fi bătută pentru ao face mai groasă.

• Crema unică este numită și cremă de turnare, deoarece este turnată peste prăjituri și chiar și cafea.

• Crema unică nu devine groasă când este bătută.

• Crema unică din Marea Britanie poate fi comparată cu jumătate și jumătate de cremă din SUA.

• Crema dublă este atât de groasă, încât unii bucătari preferă să adauge o linguriță de lapte pentru ao menține în libertate.