Sare iodată față de sare de mare

Sarea iodată, cunoscută și sub numele de sare de masă, este sare extrasă din subteran, în timp ce sarea marină este obținută prin evaporarea apei de mare. În greutate, cele două tipuri conțin aceeași cantitate de sodiu, dar sarea de mare este uneori văzută ca fiind mai sănătoasă, deoarece conține mai multe minerale. Cu toate acestea, acestea sunt sume nesemnificative.

Diagramă de comparație

Sare de iodură comparativ cu tabelul de comparație cu Sare de mare

Sare iodata	Sare de mare
Produs de	Devalorizat din depozitele subterane	Evaporarea apei sărate
Preț	49c per kilogram	79c per kilogram și mai mult (un container de 26 de uncii costă aproximativ 3 dolari)
Iod	da	Nu
Prelucrare	da	Foarte putin
Textură	Mai puțin textură	Mai gros și crunchier

Conținut: Sare iodată vs sare de mare

• 1 Efectele asupra sănătății
• 2 Nutriție
• 3 Variante
• 4 Pro și contra
• 5 Gust și utilizare
• 6 Popularitate
• 7 Cost
• 8 Referințe

(În sensul acelor de ceasornic din stânga jos): sare marină cenușie celtică, sare marină brută, sare kosher și sare iodată obișnuită

Efectele sanatatii

Sarea iodată conține iod adăugat, un nutrient care ajută la menținerea unei tiroide sănătoase. De asemenea, este bine pentru femeile însărcinate.

Unii susțin că sarea de mare este mai naturală și conține mai multe minerale, și este mai bine pentru sănătatea ta. Conține fier, sulf și magneziu. Cu toate acestea, diferența este atât de mică încât să fie nesemnificativă.

Nutriție

Sarea iodată și sarea marină conțin aceeași cantitate de sodiu și, prin urmare, nu trebuie luate mai mult de 1500 miligrame pe zi.

variante

Sare de mare vine într-o gamă largă de soiuri la prețuri diferite, inclusiv Real Salt din Oregon, Fleur de Sel din Franța, sare de mare afumată, sare de mare Chardonnay, sare de mare gri, sare de mare de mare, sare marină de mare și sare Himalaya roz.

Argumente pro şi contra

Sarea iodată este semnificativ mai ieftină și conține iod, care este vital pentru o tiroidă sănătoasă. Deficiențele de iod sunt frecvente la americani. Cu toate acestea, unii susțin că are un gust mai puțin și nu-i place să includă un agent anti-agitare, dioxid de siliciu, care se găsește în nisip.

Sarea de mare este considerată mai sănătoasă, dar este mai scumpă, iar diferența este minimă. Are mai multă textură și gust, dar acest lucru se poate pierde la gătit.

Cookie-urile presarate cu sare de mare

Gust și utilizare

Pentru că trece prin mai puțină prelucrare, sarea de mare poate fi mai crâncată și mai ascuțită decât aroma de sare iodată. Cu toate acestea, sarea marină își poate pierde aroma și culoarea atunci când este gătită sau dizolvată și are un gust mai puțin "sărat" decât sarea de masă, datorită prezenței unor minerale suplimentare.

Sarea iodată este sarea preferabilă pentru coacere, deoarece granulele fine se dizolvă rapid.

Popularitate

Sarea de mare a devenit din ce în ce mai populară, în special în restaurante, datorită imaginii sale sănătoase și naturale.

Cost

Sarea iodată este mai ieftină decât sarea de mare. În timp ce sarea iodată poate costa 0,49 dolari per kilogram, sarea de mare poate costa peste 0,79 dolari. Sarea de mare din Himalaya costă 39,40 USD / lire.

Referințe

• http://www.mayoclinic.com/health/sea-salt/AN01142
• http://blog.fooducate.com/2011/08/12/sea-salt-vs-table-salt-the-truth/
• http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/PreventionTreatmentofHighBloodPressure/Sea-Salt-Vs-Table-Salt_UCM_430992_Article.jsp
• http://www.buzzle.com/articles/table-salt-vs-sea-salt-difference-between-sea-salt-and-table-salt.html
• http://gourmet.lovetoknow.com/Difference_Between_Sea_Salt_and_Table_Salt