Diferența dintre Clam și Cockle
Share
Clam vs Cockle
Shellfish a fost consumată ca hrană de către om de mii de ani acum. Astăzi ele fac parte din fiecare bucătărie din fiecare parte a lumii, în special acele locuri situate în apropierea zonelor de coastă. Shellfish includ crustacee cum ar fi crabi, homari, și creveți; echinoderme precum castraveții de mare și castraveții de mare; și moluște, cum ar fi stridiile, scoici, midii, scoici și cocoși.
Clasele sunt bivalve marine sau de apă dulce. Cojile din care sunt compuse din două secțiuni egale care sunt unite. Acesta este un termen folosit pentru a se referi la toate moluștele bivalve și este utilizat, de asemenea, pentru a se referi la acele bivalve care se toarna în sediment. De obicei trăiesc în nisip sau noroi și respiră prin sifoane. Ei nu au cap și nici ochi, dar sunt echipați cu rinichi, o gură, un anus, o inimă și un sistem circulator deschis.
Clamele vin în diferite forme și mărimi, majoritatea fiind comestibile, deși nu toate sunt potrivite pentru a fi consumate. Există două tipuri de scoici, și anume; clamele cu coajă tare și scoici cu coajă moale. Unele dintre scoicile cu gust tare sunt: scoici mici de gâscă, scoici de cireșe, scoici Manila și scoici.
Unele dintre clamele moale sunt: vase de vapor, scoici de ras și scoici geoduck. Aceste scoici moi sunt foarte numiți, nu pentru că coaja lor este moale, ci pentru că coaja lor este subțire și fragilă. Acestea au o aromă și miros mai puternică și sunt cel mai bine gătite încet. De obicei, ele au gust dulce. De aceea, ele sunt cel mai bine consumate crude, dar ele pot fi, de asemenea, fierte și folosite ca ingrediente pentru supe și în alte rețete.
Cockles, pe de altă parte, sunt bivalve mici, comestibile, marine. Ei trăiesc în plaje nisipoase, iar cochilii lor sunt rotunjiți simetric, care apar în formă de inimă atunci când sunt văzuți de la capete. Ca și scoicile și alte moluște, ele se îngroapă și trăiesc în nisip și se hrănesc cu plancton. Pregătirea lor pentru gătit presupune spălare amănunțită pentru a îndepărta nisipul și trebuie să fie gătite înainte de a fi consumate, totuși, pentru că se știe că cocoșii brute provoacă hepatită. Ele sunt preparate prin fierbere, prăjire sau decapare.
Există mai multe tipuri de cocoșuri, cum ar fi cocoșul comun, sau Cerastoderma edule, cocoșul de câine care este necomestibil, cocoșul de sânge care este comun în Coreea și Malaezia și adevăratul cocoș care este, de asemenea, cunoscut sub numele de cocoș de ou.
Rezumat:
1.Clamele sunt moluște bivalve care pot fi fie apă dulce, fie apă sărată, în timp ce cocklele sunt și moluște bivalve care se găsesc numai în apă sărată.
2.Clamele vin în diferite forme și dimensiuni și sunt folosite într-un sens larg pentru a se referi la toate moluștele bivalve, în timp ce cocoșii au o formă distinctă care este rotundă și are formă inimă, cu modele distincte pe cochilii.
3. Respiră prin sifoane și trăiește în nisip sau noroi și poate fi fiert, ars sau prăjit. În timp ce scoici sunt cel mai bine consumate prime, consumul de cocteil prime a fost găsit de a provoca hepatită.
