Diferența dintre proteinele de soia și zer

Soia vs Proteina din Zer

Subiectul axat pe importanța biologică a zerului și a proteinei din soia este încă, până în prezent, foarte controversat și foarte controversat. Unii experți în nutriție pot spune că proteina din soia are unele avantaje față de zer, dar alți oameni de știință cred altfel și pretind că proteina din zer este un tip mai puternic de proteine ​​pentru cei care intenționează să piardă în greutate și să câștige mase. Surprinzător, aceste afirmații sunt toate adevărate!

Cea mai evidentă disparitate dintre cele două este sursa. Proteina de soia este o proteină vegetală extrasă din soia, în timp ce proteina din zer este extrasă din laptele de vacă. Acesta este unul dintre motivele pentru care vegetarienii nu vor avea nici un gand al doilea in alegerea soiei peste proteinele din zer, intrucat sunt intoleranti la produsele lactate.

Unul dintre subiecții cei mai controversați din cadrul proteinei din soia este prezența fitoestrogenilor. Proteina de soia are aceste substanțe despre care se spune că se luptă cu clădirea naturală a organismului deoarece estrogenul este un inhibitor cunoscut pentru creșterea mușchilor. Dar, după cum sa menționat, unii experți spun că soia are unele beneficii suplimentare pentru sănătate care includ reducerea nivelului de colesterol din sânge, anumite tipuri de cancer și bolile cardiovasculare. De asemenea, are un efect de potențare care grăbește valoarea nutritivă a alimentelor pe care le consumați. De fapt, soia are mai mulți aminoacizi neesențiali decât zerul specific argininei și glutaminei.

Pentru iubitorii de soia, puteți mânca produse cum ar fi tofu, lapte de soia, prăjituri cu făină de soia, burgeri de soia, brânză de soia și iaurt îmbogățit cu soia. Alternativ, pudra de soia poate fi utilizată cu ușurință ca o suplimente pentru orice fel de feluri de mâncare, cum ar fi supele, astfel încât beneficiile sale pentru sănătate să poată fi utilizate.

Pe de altă parte, proteina din zer este mai benefică pentru cei care intenționează să piardă în greutate sau să câștige mase musculare, deoarece vă face să vă simțiți mai mult timp după ce ați mâncat, ajutați la construirea mai rapidă a mușchilor și ajuta la scăderea mai eficientă a grăsimilor.

Cu ajutorul unor analize științifice atente, proteina din zer are de a se lăuda cu soia datorită faptului că este mai mare în: valoarea biologică (104 vs 74), utilizarea netă a proteinelor (90 vs 60), scorul de aminoacizi (1,15 vs 1) (480 la 1 g de proteine ​​față de 378 pe 1 g de proteină) și digerabilitatea proteinelor (99% față de 95%). În plus, proteina din zer este defalcată și folosită de organism într-un ritm mult mai rapid, spre deosebire de soia (metabolizată mai repede). Din cauza tuturor acestor lucruri bune despre proteinele din zer, este, fără îndoială, mai costisitoare decât soia.

Rezumat:

1. Proteina de soia este derivată dintr-o sursă de plantă, în timp ce proteina din zer este dintr-o sursă animală.
2. Proteina de soia sau laptele ei este consumat de cei care sunt intoleranți la lactoză.
3. Proteina whhey este metabolizată și utilizată mai rapid de către organism în comparație cu soia.
4. Proteina whhey are un conținut mai mare de aminoacizi esențiali, în timp ce proteina din soia are un conținut mai mare de arginină și glutamină (aminoacizi neesențiali).
5. Proteina whhey este mai scumpă decât proteina din soia.