Diferența dintre zahărul brut și zahărul alb

Zahăr brut vs. zahăr alb

Imaginați-vă lumea fără dulceață. Vorbesc despre ceea ce este cel mai admirat de gusturile noastre, de gustul dulce. Nu-mi pot imagina lumea fără dulciuri. Ne-am gusta doar amărăciunea, aciditatea și salinitatea. Nu există ciocolată, nici bomboane, nimic dulce.

Dar datorită descoperirii omului, putem gusta și bea ceva dulce. Vă mulțumim și pentru trestia de zahăr din care se extrage toată zahărul de masă. Acum putem folosi și adăuga zahăr la orice fel de mâncare sau băutură pe care dorim să-i îndulcească.

Zahărul brut și zahărul alb ajung la salvare atunci când avem nevoie de îndulcitori. Dar știați că aceste două tipuri de zahăr sunt diferite?

Zahărul brut și zahărul alb diferă în funcție de culoare. Când produsul final al zahărului brut este deja prelucrat, culoarea sa este maro datorită melasei. În zahărul alb, culoarea finală a produsului este albă pe care o vedem în magazinele de bacanie și supermarketuri.

Procesul de fabricare a zahărului brut și a zahărului alb este, de asemenea, diferit. Pentru zahărul brut, în primul rând, trestia de zahăr este presată pentru sucul său. Sucul de trestie de zahăr este dulce. Apoi, varul este amestecat cu sucul. Aceasta se face pentru a atinge echilibrul pH-ului necesar. Apoi va merge la procesul de evaporare. Se utilizează o centrifugă pentru a separa conținutul. Apoi suferă uscarea. Produsul final este ceea ce numiți zahăr brut care este colorat maro datorită melasei.
Procesul de a face zahăr alb începe de la zahărul brut. Cu toate acestea, este albită cu anumite substanțe chimice pentru a produce aspectul alb. Se începe când zahărul brut este amestecat cu sirop. Este supus centrifugării pentru a elimina orice acoperire nedorită. Dioxidul de sulf este apoi utilizat pentru a înălbui zahărul brut. Apoi se adaugă anumite substanțe chimice, cum ar fi acidul fosforic și hidroxidul de calciu, pentru a elimina impuritățile.
Cu beneficiile pentru sănătate pe care este mai bine zahărul, studiile au concluzionat că nu există diferențe majore privind ambele tipuri de zahăr. Din calorii pe lingurita, zaharul brut contine 17 calorii, in timp ce zaharul alb contine doar 16 calorii.

Rezumat:

1. zahăr alb este alb în umbră, în timp ce zahărul brut este maro în umbră.
2. Zahărul brut este procesat într-un mod simplu, în timp ce zahărul alb este supus procesării chimice.
3. Zaharul brut are 17 calorii pe lingurita, in timp ce zaharul alb are 16 calorii.