Diferența dintre Naan și Paratha

Naan vs Paratha

Naan este un termen general pentru platourile de drojdii care sunt foarte populare în diferite părți ale lumii, în special în India. Naan este fabricat din făină albă și considerat o pâine indiană "fără drojdie". Este adesea coaptă într-un cuptor de piatră sau în tava și este servită la cald și periat cu unt sau ghee.

Paratha este, de asemenea, un flatbread, dar este fabricat din făină integrală de grâu. Această pâine este făcută prin pan, prăjind într-o tava sau tawa (tigaie indiană). Este adesea umplute cu legume și mirodenii și este un acompaniament preferat printre bucătăriile indiene. Se credea că a apărut inițial în regiunea Punjab, care se întinde pe nordul Indiei și Pakistanului.

Naan a fost o mâncare populară pentru micul dejun încă din primele zile, și o mulțime de variații diferite și-au îmbunătățit aroma și au făcut-o mai apetisantă în trecerea timpului. Aluatul este aruncat bine și apoi lăsat deoparte pentru câteva ore să se ridice. Aluatul poate fi, de asemenea, umplute cu produse (stafide, cartofi și nuci), mirodenii și carne, în funcție de preferința brutarului. Pulberea de copt este folosit ca înlocuitor pentru drojdie și, în unele cazuri, iaurtul este adăugat pentru a oferi un volum și o grosime mai mare pâinii.

Cuvântul paratha este o uniune a celor două cuvinte "parat" și "atta", adică straturi de făină fiartă. Ghee și uleiul de gătit sunt uneori amestecate cu aluatul pentru a da o textura mai fragila. Poate fi mâncată așa cum este ea sau înmuiată în orice fel de sosuri care sunt obișnuite între diferitele bucătării din întreaga lume. De asemenea, este adesea laminată într-un tub și consumată cu ceai sau alte băuturi similare. Aspectul său variază de la forme rotunde, pătrate și triunghiulare.

Una dintre marile diferențe de pâine naană, în comparație cu celălalt tip de pâine, este "conținutul său de grăsimi". Dacă aveți un metabolism bun, atunci această pâine este o modalitate bună de a vă începe ziua și o sursă ideală de energie pentru activitățile de zi cu zi. Oamenii care sunt foarte stricți cu cifrele lor pot mânca în continuare pâine neagră, dar ar trebui să-și fixeze o limită pentru ei înșiși atunci când râde pe acest gust plăcut.

Paratha a fost populară și în alte țări, cum ar fi Singapore, Birmania și Malaezia. Deseori servit ca un desert, unele variante ale acestei pâine, cum ar fi "Htat ta ya" (Hundred ta layers), sunt foarte dificil de făcut din cauza secvenței de stratificare implicată în pregătirea lor. Din moment ce parații sunt pâine care sunt periate, pliate și scoase din nou, este unul dintre painea care necesită timp pentru a pregăti.

Deși există asemănări între aceste două tipuri de pâine plat, diferența mare constă în făina care este folosită pentru a le face și la pregătirea lor atunci când le coaceți. Chiar și așa, ambele flatbreads sunt foarte populare și foarte gustoase. Oricine care va avea șansa de a le gusta cu siguranță va dori mai mult.

Rezumat:

1.Naan este fabricat din făină albă în timp ce paratha este fabricat din făină integrală de grâu.
2. Iaurtul este adăugat la Naan pentru a da mai mult volum și grosime. Paratha, pe de altă parte, este moale și fulgi.
3.Naan este coaptă pe un cuptor de piatră sau într-o tava fără a folosi ulei de gătit. Paratha, pe de altă parte, folosește ulei de gătit când le coaceți.