Diferența dintre ceapă și șalotă

Ceapa vs Shallots

Ceapa și șobolanii au aceleași clasificări științifice. De asemenea, ele au, de asemenea, aceleași utilizări în prepararea produselor alimentare. Ambele sunt cultivate și, deși bulbii lor cresc în subteran, nu sunt considerați tuberculi.

Acestea au fost folosite de secole pentru a alimenta hrana. Acestea pot fi consumate crude, murate, pulverizate, uscate sau fierte și caramelizate. Alimentele cu siguranță au un gust mai bun atunci când sunt condimentate cu ceapă. Peste tot în lume, este consumat în cantități mari.

Ele sunt folosite ca o parte servind pentru magazinele de pește și cipuri în Marea Britanie și Australia. Hamburgerii nu sunt compleți fără ceapă și servesc ca bază pentru curry în bucătăria pakistaneză, iraniană și indiană.

Acestea sunt, de asemenea, folosite pentru a trata anumite afecțiuni medicale. Acestea conțin proprietăți antiinflamatoare, anti-colesterol, anticancer și antioxidante și se crede că au proprietăți afrodisiace.

Există multe varietăți de ceapă, și anume:
ï ¿½ Ceapa bec, care sunt folosite pentru supa uscata si pulbere de ceapa.
ï ¿½ Ceapa de copac, care produce bulblets in capul de flori.
ï ¿½ ceapa welsh, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de primavara sau ceapa verde.
Ceapa galbenă, care are capete conice și piele maro.
ï ¿½ Ceapa dulce, care are un cap plat.
- Prazul, care are un cilindru lung de mantale din frunze, numite tulpină.
• Ceapa multiplicatoare, care produce lăstari multiple.

Shallot este o ceapă multiplicatoare. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de scallions sau eschalot și este nativ în Asia Centrală și de Sud-Vest. În timp ce cele mai multe ceapă au doar un bec, șobolani, ca usturoiul, cresc în grupuri de bulbi. Au o textura ferma, aroma dulce, aromata si picanta.

Shallots sunt mici, în timp ce majoritatea cepei au dimensiuni mai mari. Ceapa este de obicei crescută din semințe sau bulbi mici dintr-un anotimp precedent, dar șobolanii pot fi cultivate dintr-un singur bec care crește în clustere. Acestea sunt plantate în cea mai scurtă zi a anului.

Toate soiurile de ceapă au fenoli și flavonoide, cunoscute ca vitamina P și citrin, care au proprietăți antiinflamatorii, antimicrobiene, anti-canceroase și antialergice. Shallots conține mai mulți dintre acești compuși decât alte soiuri de ceapă.

Consumarea unor cantități ample de ceapă este foarte benefică pentru femei, deoarece ceapa ajuta la distrugerea osteoclastelor, o celulă osoasă care descompune osul și provoacă osteoporoză. Ele sunt utilizate pentru a vindeca blistere, fierbe, chiar și dureri în gât.

rezumat

1. Ceapa sunt condimente care sunt cultivate din bulbi, în timp ce ceapa este o varietate de ceapă.
2. Cele mai multe cepe cresc într-un singur bec, în timp ce șobolanii cresc în mai multe becuri dintr-un singur bec.
3. Majoritatea celorlalte soiuri de ceapă produc bulbii mari, în timp ce șabloanele produc bulbi mici în grupuri.
4. Toate cepele conțin fenoli și flavonoizi care au proprietăți antiinflamatorii, anti-canceroase, antimicrobiene și antialergice, dar ceapa conține mai mulți dintre acești compuși decât alte soiuri de ceapă.
5. Cele mai multe ceapa sunt aromatice și au arome picante, dar păunurile sunt mai dulci, mai aromate și au texturi mai ferme.
6. Shallots sunt, de asemenea, mai scumpe decât alte soiuri de ceapă.
7. Ceapa este folosită în majoritatea bucătăriilor, dar bucătarii preferă șalotul peste alte tipuri de ceapă datorită aromelor lor mai blânde, dar mai bogate și mai complexe.