Diferența dintre carnea de porc și carnea de porc

Carne de porc vs castraveți de porc

Înainte ca carnea de porc să poată fi folosită pentru prepararea alimentelor, carcasa porcului trebuie tăiată. Există multe moduri și sisteme de tăiere a carnei de porc și fiecare tăietură este utilizată pentru rețete specifice. Cea mai populară tăiere este coapsa, care este țesutul situat de-a lungul vârfului coastei și care trece peste partea din spate a porcului.

Un porc poate produce două coapse: lămâia, care este situată la capătul inferior al coapsei, și lăptoasa, care se află de-a lungul coastelor interioare. Este cea mai frageda bucata de carne de porc deoarece muschii sunt folositi in principal pentru postura si nu pentru miscare.

Ambele coamele se găsesc de-a lungul coloanei vertebrale a porcului. Coapsa cuprinde o porțiune largă a porcului și furnizează o varietate largă de bucăți de alegere, cum ar fi frișcă și friptură de vită, cotlet de porc, carne de porc și castraveți de porc. Aceasta este partea în care se iau carnea pentru a face șuncă.
Carnea de porc și castravetele de porc sunt de obicei vândute preambalate în multe magazine de bacanie. Ele pot fi cumpărate simplu sau nerezonat și aromatizate sau marinate. Tăierea prăjiturilor de carne de porc poate fi folosită ca o friptură tăiată în centru în care sunt atașate coastele laterale sau ca o frișcă de porc dezosată care este legată în sfoară.
Carnea de porc este mai slabă decât alte tăieri și este de obicei pregătită prin prăjire, grătare, coacere, prăjire, prăjire sau prăjire. Nu are țesuturi conjunctive, ceea ce îl face perfect pentru aceste tipuri de gătit.
La fel ca toate carnea, castravetele de porc și castravetele de porc trebuie să fie bine gătite pentru a preveni riscul ca trichinele și alte microorganisme să contamineze alimentele pe care le consumați. Temperatura ar trebui să fie suficient de mare pentru a ucide bacteriile, ci doar pentru a menține carnea în stare de uscare. Gătitul la 160 de grade Fahrenheit ar trebui să fie suficient pentru a găti bine.
rezumat
1. Atât carnea de porc, cât și carnea de porc provine din carnea porcului, carnea de porc se află în partea superioară a cuștii și se deplasează pe spatele porcului, în timp ce lingura de porc este localizată de-a lungul coloanei vertebrale centrale, în interiorul coaste.
2. Cotul de porc se referă la carnea tăiată din partea din spate a porcului, în timp ce flancul de porc se referă la cea mai fragedă parte a coapsei.
3. Ambele tăieri sunt ideale pentru prăjire, grătare, gătire și alte metode de gătit cu căldură uscată, carnea de porc poate fi folosită fie cu sau fără coaste atașate în timp ce castravetele sunt de obicei carne slabă.