Diferența dintre Amaranth și Quinoa

Amarant și Quinoa arătau la fel, ceea ce face greu să se facă o distincție între cele două boabe. Împărțind aceeași familie, ambele boabe au aproape aceleași calități nutriționale. În plus, amarantul și quinoa cresc în aproape aceleași condiții. Cu toate acestea, există anumite diferențe între cele două boabe.

Amarantul și quinoa pot fi diferențiate în funcție de mărimea lor. Boabele amarante sunt mai mici decât boabele de quinoa.

O altă diferență semnificativă este în gustul dintre cele două. În comparație cu amarantul, quinoa are un gust amar. Acest gust biter este datorat stratului de saponine din quinoa, care nu este prezent în amarant. Când se gătește, boabele quinoa trebuie spălate de mai multe ori pentru a elimina stratul de acoperire. Pe de altă parte, boabele de amarant nu trebuie spălate de mai multe ori.

Deoarece amarantul vine în mărime mică, este mai folosit în curry, supe și caserole. Dimpotrivă, boabele quinoa sunt mai utilizate în salate și feluri de mâncare.

De asemenea, cunoscut sub numele de psedo-grain, amaranth nu poate fi spus ca este un adevărat cereale. Este adesea menționată ca o legume sau o planta. Există aproximativ 60 de specii de amarant.

Desi amarantul si quinoa au acelasi continut nutritional, amarantul este cunoscut ca fiind bogat in proteine, in special lizina. Sa observat că quinoa este al doilea la amarant în ceea ce privește lizina. Când se compară conținutul de fibre, Amaranth are un conținut de fibre mai mare decât quinoa. În plus, Amaranth este singura cereală care conține cantități mari de fitosterol. În ceea ce privește grăsimile și alte minerale, amarantul și quinoa au aproape același conținut.

rezumat

1. Boabele amarante sunt mai mici decât boabele de quinoa.
2. În comparație cu amarantul, quinoa are un gust amar. Acest gust biter este datorat stratului de saponine din quinoa, care nu este prezent în amarant.
3. Amarantul este folosit mai mult în curry, supe și caserole. Dimpotrivă, boabele quinoa sunt mai utilizate în salate și feluri de mâncare.
4. Când se gătește, boabele quinoa trebuie spălate de mai multe ori pentru a elimina stratul de acoperire. Pe de altă parte, boabele de amarant nu trebuie spălate de mai multe ori.
5. Desi amarantul si quinoa au acelasi continut nutritional, amarantul este cunoscut ca fiind bogat in proteine, in special lizina. Quinoa vine doar al doilea la amarant în ceea ce privește lizina.
6. Amarantul are mai mult conținut de fibre decât quinoa. În plus, Amaranth este singura cereală care conține cantități mari de fitosterol.