Diferența dintre Alfredo și Carbonara

Alfredo și Carbonara

Alfredo și Carbonara sunt ambele sosuri de paste. Ambele sosuri de paste vin din Italia. Uitați-vă aici la unele dintre diferențele dintre alfredo și carbonara.

Un sos alb, Alfredo este făcut din unt, patrunjel, cremă și usturoi tocată. Acest sos este cel mai adesea servit pe fidea fettuccine. Alfredo este adesea amestecat cu ingrediente cum ar fi patrunjel, creveți, usturoi și pui. Proprietarul restaurantului italian Alfredo di Lello este creditat cu "sos Alfredo". Se spune că el a făcut primul sos Alfredo în 1914. Versiunea anterioară a fost un fel de mâncare romană denumită Fettuccine al burro, care este preparată cu unt.

În afara Italiei, sosul Alfredo este combinat de cele mai multe ori cu pui și legume.

Carbonara este fabricat din pecorino romano, ouă, piper negru și guanciale. Deși nu este clar când sosul de paste a fost introdus pentru prima dată, se spune că sosul de paste a ajuns să fie cunoscut de la mijlocul secolului al XX-lea. În secolul al XX-lea a devenit faimos acest sos de paste italian. Unii spun că Carbonara este numită astfel datorită culorii sale negre. Numele carbonara este derivat din cuvântul italian pentru cărbune. Se mai spune că acest paste a fost făcut pentru minerii italieni de cărbune italieni. O altă versiune spune că sosul de paste Carbonara a fost făcut inițial pe grătare de cărbune. Spre deosebire de italieni, americanii sunt cunoscuți pentru a adăuga cremă la carbonara.

Atât sosul de paste alfredo cât și carbonara au preparate diferite. De asemenea, se poate observa că sosul de carbonara poate deveni puțin rece decât sosul alfredo din cauza prezenței piperului negru.

rezumat

1. Un sos alb, Alfredo este facut din unt, patrunjel, smantana si usturoi tocata. Carbonara este fabricat din pecorino romano, ouă, piper negru și guanciale.

2. Alfredo este adesea amestecat cu ingrediente cum ar fi pătrunjel, creveți, usturoi și carne de pui.

3. Proprietarul restaurantului italian Alfredo di Lello este creditat cu "sos Alfredo". Se spune că a făcut primul sos Alfredo în 1914.

4. La mijlocul secolului al XX-lea, sosul de paste Carbonara a devenit faimos. Numele carbonara este derivat din cuvântul italian pentru cărbune. Se mai spune că acest paste a fost făcut pentru minerii italieni de cărbune italieni. O altă versiune spune că sosul de paste Carbonara a fost făcut inițial pe grătare de cărbune.

5. Sosul de carbonara poate fi puțin răcoroasă decât sosul alfredo din cauza prezenței piperului negru.