Diferența dintre Ricotta și brânza de casă

Ricotta vs. brânză de casă

Două brânzeturi au primit multe speculații de când au fost disponibile pentru prima dată în comerț. Ricotta și brânzeturile au fost frații de sânge de mai mulți ani. Aceste brânzeturi sunt uneori utilizate interschimbabil în diferite rețete datorită aspectului lor aproape similar și a modului în care sunt ambalate; deși un iubitor de brânză expert poate diferenția imediat una de cealaltă. În mod similar, experții în materie de brânză cunosc de asemenea care este cea mai bună pentru un anumit tip de rețetă, cu accent pe textura brânzeturilor.

Prima diferență majoră între cele două brânzeturi este materialele sau ingredientele folosite pentru a le face. Brânza de brânză este fabricată din produs secundar, deși posedă și un zer. De asemenea, are o aromă relativ mai ușoară. Brânza de brânză este una dintre tipurile de brânză care nu sunt în vârstă și nu pare a fi colorată. Destul de des, brânza din această brânză este spălată pentru a da un amestec de brânză dulce. Datorită tuturor acestor caracteristici aromatice, brânzeturile sunt încorporate în feluri de mâncare populare, cum ar fi lasagne și multe deserturi. Există de fapt două clasificări majore ale brânzei de vaci. Unul are coaja mai mică (mărimea bucăților de brânză), în timp ce cea de-a doua clasă are coaja mai mare.

Pe de altă parte, brânza de ricotă este opusul complet al brânzei de vaci. Ricotta folosește produsul secundar din zer de brânză. Spre deosebire de coacele care sunt concepute în mod tradițional ca bucăți de brânză, zerul este componenta lichidă care este separată de coajă pentru a face brânza de ricotă. La fel ca cabana, ricotta este un alt exemplu de produs de brânză proaspătă (fără vârstă). În general, cele mai multe brânzeturi de ricotta au o textura mai ușoară, spre deosebire de brânzeturile din cabană, deși există unele variații ale acestora din urmă, ceea ce face ca texturile lor să nu se distingă una de cealaltă. Mai mult, brânza de ricotta este adesea mai granulară decât omologul său din cabană, care are bucăți mai mari. Acest tip de brânză particulară este utilizat în mod obișnuit pentru a face brânzeturi, deși poate fi de asemenea utilizat în paste și lasagne.

În concluzie, brânzeturile din caban și ricotta diferă în următoarele aspecte:

1. Brânzeturile de brânză sunt fabricate din subprodusul cașului, în timp ce ricotta este fabricată din produs secundar din zer de brânză.

2. Se spune că brânza Ricotta are o textură mai ușoară în comparație cu brânza de vaci.

3. Se spune că branza de brânză este mai brună decât brânza de ricotă.

4. Brânza Ricotta este, de asemenea, mai granuloasă în textura decât brânza de vaci.