Diferența dintre ceaiul verde și ceaiul negru

Ceai verde vs ceai negru

Conform studiilor și dovezilor disponibile de la arheologi, această practică continuă încă din urmă cu o jumătate de milion de ani în urmă. Țările asiatice precum China și India sunt cunoscute ca fiind printre primii care cultivă ceai. Există aproximativ patru tipuri principale de ceai, inclusiv ceai verde, ceai negru, oolong și ceai alb. Există o serie de soiuri care izvorăște din aceste tipuri principale, fie aromate, fie pe bază de plante. Deoarece frunzele de ceai sunt prea delicate pentru a fi recoltate de mașini, ele sunt în mare parte culese manual.

Cel mai popular tip de ceai din toate țările lumii este ceaiul negru. Ceaiul negru este făcut din mugurii și frunzele infantile ale plantei Camellia Sinesis. După ce au fost recoltate și uscate, frunzele sunt fermentate complet sau sunt oxidate pentru a da ceai negru, o aromă puternică, care este oarecum amară. Cu toate acestea, aroma poate fi, de asemenea, determinată de climă, de tipul de sol și de locația unde se cultivă ceaiul. Soiurile de ceai negru includ Earl Gray și Pekoe. Deși ceaiul verde este fabricat din aceleași frunze mici ale plantei Camellia Sinesis, acesta nu trece prin procesul de fermentare.

Ceaiul este cunoscut pentru a avea multe beneficii pentru sănătate, de exemplu, conține antioxidanți numiți flavanoizi și polifenoli. Ceaiul verde este însă cunoscut că conține cea mai puternică concentrație de antioxidanți puternici, în special polifenoli, care elimină radicalii liberi din organism care sunt responsabili pentru moartea și modificarea celulelor, precum și pentru manipularea substanțelor genetice (ADN). Radicalii liberi se găsesc în mod natural în organism, dar pot fi de asemenea produși de factori externi, cum ar fi radiațiile.

Ceaiul verde este deosebit de popular în China, Japonia, Thailanda și India. A fost folosit ca stimulant și diuretic în tratamentele tradiționale în India și China. De asemenea, a fost folosit în mod tradițional pentru a trata excesul de gaze stomacale, controlul temperaturii corpului și reglarea zahărului din sânge, curățarea tractului digestiv și menținerea sănătății mintale corespunzătoare. Beneficiile de sănătate ale ceaiului verde au fost cercetate pe scară largă în special la oameni, dar au fost efectuate și experimente de laborator. Ceaiul verde este cunoscut ca având beneficii semnificative pentru sănătate decât ceaiul negru, datorită în principal concentrației sale ridicate de antioxidanți polifenoli. Merită menționat faptul că studiile sugerează că aceste beneficii pentru sănătate pot fi realizate cu un consum regulat de cantități adecvate de ceai.

Rezumat:
1. Ceaiul negru este mai popular și consumat mai mult decât ceaiul verde.
2. Desi ambele sunt fabricate din aceleasi frunze de plante, ceaiul negru se face din frunzele uscate fermentate, in timp ce ceaiul verde este facut din frunze uscate.
3. Ceaiul negru are, în general, o aromă mai puternică și are un gust mai amar decât ceaiul verde, care are o aromă de iarbă.
4. Ceaiul verde are concentrații mai mari de antioxidanți polifenol decât ceaiul negru.