Diferența dintre brânza feta și capră

Feta vs capră Brânză

Este foarte comun pentru o mulțime de oameni să nu facă o distincție între feta și brânză de capră. Feta conține, de fapt, un conținut mai mare de lapte de oaie decât laptele de capră, cu aproximativ 70% până la 30%. Brânza de capră este fabricată din lapte integral de capră și, deși acesta este cazul, există motive serioase pentru care aceste două persoane se confundă adesea.

De mult timp, feta a fost făcută în mod tradițional în țările mediteraneene, unde a fost o normă de păstrare a acesteia până la trecerea a trei luni. Pentru a se asigura o clasificare corectă a brânzei feta, se verifică conținutul de lapte, precum și timpul de păstrare a brânzei, pentru a se putea matura și, dacă acestea sunt exacte, poate fi corect clasificat ca feta. Cuvântul feta derivă din semnificația greacă a "slice" și de aceea acest tip de brânză este sinonim cu multe feluri de mâncare și delicatese grecești.

Diferit de feta, brânza de capră se face din 100% lapte de capră. Caprinele de capră sunt păstrate pentru o perioadă mai scurtă de timp în comparație cu brânza de feta și sunt, de obicei, gata de consum imediat după ce brânza a fost formată și sărată în timpul procesului de fabricare a brânzei de capră. Unele variante de brânză de capră pot dura mai mult, chiar și una până la trei luni. Brânza de capră va avea o aromă mai puternică dacă va fi menținută mai mult timp. Caprele de capră sunt comune în Franța și există multe explorări ale diferitelor tipuri de brânzeturi de capră. Tasta brânză de capră are un gust foarte diferit de cel în vârstă și poate fi o experiență bună pentru a experimenta toate gusturile. Se poate spune o brânză de capră tânără de la o vîrstă prin observarea culorii cojii. Pentru brânza veche va fi mai întunecată, în timp ce pentru brânza va fi mai albă.

Atât feta, cât și brânza de capră sunt albe atunci când sunt tăiate și sunt relativ moi, dar au arome destul de diferite. Gustul sărat este aroma dominantă în brânza de feta, în timp ce pentru brânza de capră este mai dulce și mai moale, dar este important să rețineți că soiurile de brânză de capră nu vor gusta la fel cu vârsta lor variabilă, dar vârsta într-o brânză de capră nu face gustul dar mai degrabă aroma devine mai puternică în complexitatea brânzei de capră, care a durat mai mult.

Rezumat:
1. Feta se face din capră parțială și din lapte de oaie, în timp ce brânza de capră este integral lapte de capră.
2. Feta este păstrată pentru o perioadă mai lungă de coacere, în timp ce brânza de capră este păstrată pentru o durată mai scurtă.
3. Feta este obișnuită cu delicatese grecești, în timp ce brânzeturile de capră, în general, sunt o încântare în Franța.
4. Feta este relativ mai greu și are mai multă sărăcie, în timp ce brânza de capră este mai moale și mai dulce.