Diferența dintre sushi și sashimi

Sushi vs Sashimi
Dacă se întâmplă să fii un fan al bucătăriei japoneze, atunci vei întâlni cuvintele sushi și sashimi foarte des și mai des decât nu, presupunem că cele două cuvinte sunt sinonime. Deși ambele sună foarte asemănătoare și aparțin, de asemenea, aceleiași țări, există încă diferențe foarte subtile între cele două pregătiri. Acest articol are scopul de a face diferențele mai clare pentru cititorii noștri.

În limba engleză, sashimi este adesea folosit pentru a descrie preparatele de pește nepregătite. Delicioasa originala japoneza constă, în esență, din diferite specii de pește înmuiate într-un amestec de wasabi și sos de soia care sunt tăiate în bucăți subțiri și apoi servite crude. Pe de altă parte, sushi înseamnă, în esență, orez de oțet, care este completat cu nenumărate varietăți de ingrediente suplimentare, cele mai populare dintre ele fiind pește crud proaspăt.

Sashimi este adesea primul curs al unei mese japoneze autentice, deși poate fi și parte din cursul principal, servit cu orez și supă Miso în două feluri de mâncare diferite. Este o credință puternică în Japonia că sashimi, care este considerată cea mai bună preparare în bucătăria japoneză, ar trebui să fie servită înainte de a servi arome mai puternice. Culinar, Sashimi emulează foarte eficient aprecierea subtilității în cultura japoneză. Ingredientul principal, în mod tipic fiind fructe de mare feliate, este înfășurat peste ridichea albă (daikon), care este tocată în fire lungi subțire. Fiecare felie de fructe de mare este servită cu o frunză shisho. Principalul ingredient al sashimi nu este neapărat un pește crud - ar putea fi, de asemenea, un calmar, creveți sau caracatiță. Datorită naturii sale dezgustătoare, uneori caracatița este servită mai degrabă gătită decât brută. Unele preparate sashimi neobișnuite cuprind sashimi compuse din produse cum ar fi pielea de caș de fasole, carnea de pui și chiar carnea crudă.

Forma tradițională de sushi a constat din orez și pește fermentat care a fost conservat folosind sare. Acest proces are loc înapoi în Asia de Sud-Est, unde această pregătire rămâne populară până în prezent. Sushi-ul modern nu seamănă cu cel mai vechi. Acesta este considerat printre primele mese de fast-food. Spre deosebire de sashimi, se știe că sushi există sub diferite forme; această diferență este rezultatul utilizării diferitelor condimente, ingrediente și umpluturi puse împreună în diferite moduri, generând astfel feluri de mâncare diferite. Diferitele forme de sushi includ Makizushi, Oshizushi, Inarizushi, Narezushi, sushi de vest etc. Forma populară de sushi constă în rulouri de orez care sunt umplute cu diferite umpluturi și sunt servite cu sosuri diferite.

Deoarece fructele de mare crude fac parte din ambele preparate, cele două delicatese poartă unele riscuri comune pentru sănătate. Peștele brut din apă proaspătă este de obicei considerat periculos din cauza amenințării cu paraziți. Pestii, cum ar fi somonul, nu sunt consumati direct din apa, deoarece acestea au tendinta de a transporta larve de rond, care pot fi periculoase pentru oameni. Anumite forme de sushi pot duce la otrăvire severă dacă nu sunt făcute în mod corespunzător. O modalitate de a evita acest lucru este de a îngheța fructele de mare la temperaturi sub zero pentru a ucide paraziții.

Lăsați comentariile dvs. pe acest subiect de mai jos.