Diferența dintre piersic și caisă
Share
Piersic vs caise
Membrii Prunus familie, caisă și piersică sunt două fructe care sunt adesea confundate între ele. În timp ce fructele se aseamănă într-o anumită măsură, există multe diferențe care le separă, ceea ce poate ajuta la identificarea celor două unul de celălalt.
Ce este Peach?
Piersicul este un copac foioase, originar din nord-vestul Chinei. Piersic, de asemenea, cunoscut sub numele de Prunus persica, este un fruct comestibil suculent care aparține genului prunus din familie Rosaceae. Piersicul crește până la 4-10 m cu frunze lanceolate, iar florile sale sunt produse la începutul primăverii înainte de frunze. Fructul de piersici are o carne aromatică galben sau alb, cu o piele catifelată pe exterior cu o sămânță maro roșie în formă de oval în mijloc. Carnea poate fi delicată, învins sau fermă în funcție de soiuri. Piersicile pot fi fie aglomerate, fie căptușe, în funcție de modul în care carnea fructului este atașată la sămânță.
Pășunile de culoare albă sunt cunoscute a fi foarte dulci, cu foarte puțină aciditate, în vreme ce piersicile galben jupuite prezintă o aromă acidă împreună cu dulceața ei. Piersicile sunt bogate în vitamina C și potasiu, conținând în același timp o cantitate semnificativă de zaharuri, proteine și fibre. Se știe că semințele de piersici conțin glicozide cianogene, precum și amigdale și sunt cunoscute ca fiind capabile să se descompună în gaz cianhidric și o moleculă de zahăr.
China este cunoscută ca fiind cel mai mare producător de piersici din lume.
| Piersici, crude | |
| Valoare nutritivă per 100 g (3,5 oz) | |
| Energie | 165 kJ (39 kcal) |
| Carbohidrați | 9,54 g |
| - Zaharuri | 8,39 g |
| - Fibre dietetice | 1,5 g |
| Gras | 0,25 g |
| Proteină | 0,91 g |
| Vitamina A echiv. | 16 pg (2%) |
| - beta caroten | 162 pg (2%) |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,024 mg (2%) |
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,031 mg (3%) |
| Niacin (vitamina B3) | 0,806 mg (5%) |
| Acid pantotenic (B5) | 0,153 mg (3%) |
| Vitamina B6 | 0,025 mg (2%) |
| Folate (vitamina B9) | 4 pg (1%) |
| colină | 6,1 mg (1%) |
| Vitamina C | 6,6 mg (8%) |
| Vitamina E | 0,73 mg (5%) |
| Vitamina K | 2,6 pg (2%) |
| Calciu | 6 mg (1%) |
| Fier | 0,25 mg (2%) |
| Magneziu | 9 mg (3%) |
| Mangan | 0,061 mg (3%) |
| Fosfor | 20 mg (3%) |
| Potasiu | 190 mg (4%) |
| Sodiu | 0 mg (0%) |
| Zinc | 0,17 mg (2%) |
| Fluorul | 4 g |
Sursa: Wikipedia, aprilie 2014
Ce este Apricotul?
Caisul este fructul care este de obicei derivat din speciile de copaci Prunus armeniaca. Cu toate acestea, fructele obținute din speciile Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume și Prunus sibirica sunt, de asemenea, cunoscute ca și caise. Prunus armeniaca este un copac mic care crește cu aproximativ 8-12 m înălțime, cu frunze ovate. Fructe de caisoare sunt de culoare albă și roz, înainte de frunze la începutul primăverii.
Fructul de caise este un fruct drupe cu o piele moale, din care carnea este fermă și nu foarte suculentă, iar culoarea sa variază de la galben la portocaliu, cu o nuanță roșiatică pe părțile cele mai expuse la soare. Carnea este tartă și dulce și închide o mică piatră netedă, cu trei crestături care coboară în lateral. Caisul este cultivat cel mai bine în regiunea climatică continentală cu iarnă rece, în timp ce clima uscată este cunoscută ca fiind bună pentru maturarea fructelor.
Glicozidele cianogene și Laetrile, cunoscute a fi un tratament alternativ pretins pentru cancer, sunt extrase din semințe de caise, în timp ce în timpul Angliei din secolul al XVII-lea uleiul de caise a fost utilizat împotriva umflăturilor, tumorilor și ulcerelor. Caisele sunt, de asemenea, uscate și conservate și, prin urmare, uscate caise sunt considerate fructe uscate tradiționale.
| Caise, crude | |
| Valoare nutritivă per 100 g (3,5 oz) | |
| Energie | 201 kJ (48 kcal) |
| Carbohidrați | 11 g |
| - Zaharuri | 9 g |
| - Fibre dietetice | 2 g |
| Gras | 0,4 g |
| Proteină | 1,4 g |
| Vitamina A echiv. | 96 pg (12%) |
| - beta caroten | 1094 pg (10%) |
| - luteină și zeaxantină | 89 pg |
| Tiamina (vitamina B1) | 0,03 mg (3%) |
| Riboflavina (vitamina B2) | 0,04 mg (3%) |
| Niacin (vitamina B3) | 0,6 mg (4%) |
| Acid pantotenic (B5) | 0,24 mg (5%) |
| Vitamina B6 | 0,054 mg (4%) |
| Folate (vitamina B9) | 9 pg (2%) |
| Vitamina C | 10 mg (12%) |
| Vitamina E | 0,89 mg (6%) |
| Vitamina K | 3,3 pg (3%) |
| Calciu | 13 mg (1%) |
| Fier | 0,4 mg (3%) |
| Magneziu | 10 mg (3%) |
| Mangan | 0,077 mg (4%) |
| Fosfor | 23 mg (3%) |
| Potasiu | 259 mg (6%) |
| Sodiu | 1 mg (0%) |
| Zinc | 0,2 mg (2%) |
Sursa: Wikipedia, aprilie 2014
Care e diferenta dintre Apricot și Piersică?
- Caisul crește în speciile de copaci Prunus armeniaca în timp ce fructele obținute de la specie Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume, și Prunus sibirica sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de caise. Piersica este cultivată pe Prunus persicais.
- Un caise este mai mic decât o piersică și este mai dulce.
- Caisul are o piele netedă. Piersica are o piele catifelata.
- Piatra de piersică este considerată a fi otrăvitoare. Semințele de caise sunt folosite în scopuri medicinale.
- Caise uscate sunt considerate fructe uscate tradiționale. Piersicul nu este de obicei uscat.
În timp ce atât piersicul, cât și caisele derivă din aceeași familie de prunus, este evident că acestea sunt fructe foarte diferite, cu caracteristici diferite, care le separă.
