Diferența dintre agaroză și sepharose

Agaroza vs. Sepharose

Agaroza și sepharoza sunt doi termeni foarte tehnici pe care nu le auzi de multe ori. Aceste cuvinte par să iasă direct din laborator. De fapt, ei chiar fac! Dar spunând diferențele dintre cele două nu este atât de dificilă, mai ales dacă ajungeți să știți ce sunt aceste elemente.

Îți cunoști un gel? Sigur că ești. Cu toate acestea, cea mai pură agaroză este sub formă de pulbere. Practic, nu se dizolvă în apă decât dacă este adus la fierbere. Rezultatul este o reacție chimică care duce la polimerizare. În termenul laic, acest lucru este același ca gelifierea sau când unii polimeri de zahăr (particule) se lipesc puternic unul de altul pentru a forma un fel de material ferm (semisolid). Iată cum se fac gelurile sau gelurile. Și fermitatea Jello va fi determinată de conținutul de agaroză care se toarnă. Evident, cu cât mai mult material agaroză este adăugat la apa fierbinte, cu atât devine mai greu materialul asemănător cu gelul.

Agaroza este de fapt un tip de lanț al moleculelor de zahăr care derivă din alge marine obișnuite. Dublat ca ingredient secret cu multe utilizări comerciale și culinare, agaroza a fost fabricată cu multe variații sau clase care sunt prelucrate riguros, făcând cele mai multe dintre aceste materiale destul de scumpe. Se spune că o sticlă de agaroză de 500 g poate costa până la 200 de dolari.

În artele culinare, agaroza este folosită pentru a face multe mâncăruri orientale precum Mizuyokan din Japonia și Gulaman în Filipine. Cu toate acestea, este popular folosit în domeniul științific ca mediu pentru a cultiva anumite celule și bacterii pentru a detecta afecțiunile cum ar fi modul în care se utilizează agar roșu pe plăcile Petri și, de asemenea, în multe tehnici de electroforeză pe gel. Este atât de popular în procesele de laborator datorită naturii sale poroase, ceea ce îl face un mediu ideal în monitorizarea mobilității anumitor microorganisme.

Sepharose este, de asemenea, un alt polimer, cum ar fi agaroza, dar diferă ușor deoarece este mai degrabă în formă. Din acest motiv, mulți oameni de știință spun că sepharoza este un polimer mai bun atunci când este utilizat în activitatea de afinitate în comparație cu agaroza. Dar mulți ar veni să conteste această afirmație, deoarece cei doi se consideră a fi echivalenți din punct de vedere funcțional.

Sepharose a fost de fapt marcă înregistrată de Amersham Biosciences (GE Healthcare) și este utilizat pe scară largă pentru dezvoltarea de inovații legate de asistența medicală. În schimb, agaroza este un termen destul de generic care se referă la un amestec de polizaharide (altfel cunoscut sub numele de agar). Din cele două tipuri de polizaharide din amestec (neutru și cele încărcate), acesta din urmă este îndepărtat în sepharose printr-un proces unic de purificare.

1. Agaroza pură este sub formă de pulbere, în timp ce sefaroza are mai multă mărime în structură.
2. Agaroza este un termen mai generic care se referă la un tip de polimer polizaharidic, în timp ce sepharoza este un termen comercial marcat de GE Healthcare.
3. Agaroza are polizaharide încărcate mai mult comparativ cu sefaroza.