Diferența dintre cuptorul cu convecție și cuptorul de paine

De-a lungul secolelor, cuptoarele au servit multă pasiune de gătit pentru bărbați și femei. În diferitele lor forme, ele au fost folosite în mod tradițional pentru coacere, încălzire, uscare și diverse alte scopuri. Prezentate într-o varietate de forme pe piețele de astăzi, cuptoarele au început o dezbatere în mintea utilizatorilor despre felul în care cuptorul ar trebui să devină frumusețea bucătăriei lor și să se dovedească a fi mai bun decât toate celelalte tipuri. Pentru cei care confundă cuptoarele cu convecție cu cuptoare de prăjituri pentru versatilitate și bucurați-vă de o masă grozavă, iată câteva diferențe care vă pot clarifica confuzia.

Cuptoare cu convecție

Cuptoarele cu convecție sau cuptoarele cu ventilator sunt cele care funcționează diferit față de cuptorul convențional. Deoarece mulți dintre cuptoarele convenționale se bazează exclusiv pe radiațiile din pereții cuptorului și pe convecția naturală pentru a transfera căldură în produsele alimentare, cuptoarele cu convecție au un ventilator care suflă aer cald în cuptor pentru răcirea rapidă, uniformă și completă a alimentelor. Această funcție face ca cuptorul de convecție să fie mai eficient decât cuptoarele tradiționale.

Cuptoarele cu convecție au aceeași dimensiune ca cuptoarele tradiționale, prin urmare, ele pot fi utilizate pentru coacerea pâinii, plăcintelor și a prăjiturilor, prăjirea sau prăjirea cărnii, gătitul caserolelor, reîncălzirea mâncării preparate anterior, prăjirea și rumenirea.

Cuptoare pentru paine

Cuptoarele de paine sunt cuptoarele cu dimensiuni mici, cu o ușă frontală, un suport detașabil din sârmă și o tavă de copt detașabilă. Unele utilizări esențiale ale cuptoarelor pentru prăjituri sunt coacerea, coacerea, prăjirea, dezghețarea, prăjirea și deshidratarea.

Cuptoarele de paine funcționează ca și cuptoarele tradiționale. Elementele de încălzire sunt amplasate fie pe partea superioară, fie pe partea inferioară, iar aceste elemente încălzesc mâncarea și o gătesc atunci când sunt pornite. Cuptoarele cu paiete furnizează o varietate de opțiuni de încălzire de la foarte înaltă la foarte scăzută pentru prăjire și înălțare. Poate fi chiar folosit ca și încălzitoare. Ca și cuptoarele convenționale, ele au, de asemenea, opțiuni de temporizare și termostate pentru menținerea unei temperaturi consistente pe toată durata gătitului. Unele cuptoare de prăjituri de gătit au și opțiuni convective, adică au un ventilator încorporat. Ele sunt preferate pentru mărimea și funcțiile lor.

diferenţe

Principala diferență între cuptoarele cu convecție și cuptoarele de prăjituri este faptul că acestea din urmă sunt mai mici în comparație cu cele vechi, astfel încât acestea să fie ușor gătite în bucătării. Este mai ușor să curățați un cuptor de paine, datorită pieselor sale portabile.

Cuptoarele cu paiete funcționează numai pe bază de electricitate (este un aparat plug-and-use) în timp ce cuptoarele cu convecție pot funcționa atât pe electricitate, cât și pe gaz. Cuptoarele cu convecție sunt de obicei mai costisitoare decât cele normale. Timpul de gătire al cuptoarelor cu convecție și al cuptoarelor cu paiete (cu opțiuni convective) este la fel. Prăjitorii de pâine fără fani iau ceva timp să gătească ca niște cuptoare convenționale. Distribuția căldurii în cuptoarele cu convecție este foarte uniformă în timp ce cuptoarele de toaster au mai multă căldură în cazul în care sunt prezente bobinele.

Există anumite limitări pentru ambele tipuri de cuptoare. Cuptoarele cu convecție sunt scumpe pentru cumpărare și nu sunt cele mai bune pentru a coace mărfurile care necesită umiditate (se spune că usucă produse de panificație). În cazul aderării la o anumită rețetă, temperatura va trebui ajustată în funcție de cuptorul cu convecție.

Limitările cuptorului de prăjituri sunt faptul că acestea pot face doar cantități limitate de alimente (de exemplu, pot fi făcute numai prăjituri mici deoarece cuptorul este mic); și este nevoie de timp pentru încălzire și gătire. De asemenea, are o distribuție inegală a căldurii. Mai mult decât atât, cuptoarele de prăjitor de pâine nu sunt capabile să facă alimente cum ar fi orezul și nu sunt capabile să efectueze alte metode de gătit, cum ar fi fierberea.

În general, dacă o masă mare trebuie pregătită în timp scurt, un cuptor cu convecție este calea de parcurs. Pentru locurile de muncă mici și mijlocii, de la coacerea unei duzini de biscuiți la gătitul unei fripturi mici, un cuptor de prăjituri are multe de oferit bucătarului modern.

rezumat

• Cuptoarele cu convecție sunt de dimensiuni mari și ușor de utilizat ca și cuptoarele convenționale, putând fi folosite și pentru gătit o varietate de feluri de mâncare, singura diferență fiind aceea că cuptoarele cu convecție au un ventilator, spre deosebire de cuptoarele tradiționale, pentru distribuirea uniformă a căldurii în timpul gătitului

• Cuptoarele de paine au dimensiuni mai mici, aparatul plug-and-use, ieftin si mai usor de curatat, distributie termica neuniforma, dar unele modele de cuptoare de toaster cuprind si ventilatoare, au optiuni foarte mici la temperaturi foarte ridicate, dar putine lucruri pot fi fierte folosindu-le