Diferența dintre batter și aluat

Diferența principală - Batter vs Aluat          

Alunecarea și aluatul sunt făcute din făină și lichid. Diferite tipuri de alimente pot fi preparate din aluaturi și aluaturi diferite. principala diferență între aluat și aluat este asta batterul are mai multa umezeala decat aluatul. Acest lucru se datorează faptului că conținutul de lichid al aluatului este întotdeauna mai mare decât cel al aluatului.

Ce este un Batter

Un aluat este un amestec lichid sau semi-lichid de una sau mai multe făină și lichid. O aluat este utilizat pentru a prepara o varietate de alimente. Ingredientele folosite în aluat, precum și grosimea băuturii, depind de tipul de alimente. Apa, laptele, oul sunt cateva ingrediente comune adaugate la un batter. Agenții de înmuiere, cum ar fi praful de copt, se adaugă de asemenea la o aluatură pentru a-l înfunda. Grosimea unui aluat poate varia de la foarte greu la foarte subțire, în funcție de raportul dintre lichid și făină utilizată. Cu toate acestea, un aluat poate fi ușor turnat sau scos dintr-o lingură, deoarece este în formă lichidă. Numele de aluat vine din limba franceză battre ; acest lucru se referă la bătăile și bătăile energice la prepararea unui aluat.

Băutura este transformată într-o formă solidă prin aplicarea căldurii și prepararea ingredientelor. Poate fi coaptă, prăjită sau aburită. Prăjiturile, clătite, vafe, brioșe, sunt niște produse alimentare care sunt făcute făcând un aluat. Batterul poate fi dulce sau savuros; multe alte arome și condimente, cum ar fi mirodenii, fructe, ierburi și legume, pot fi adăugate de asemenea la un aluat.

Ce este o aluat

Aluatul este o pastă groasă și maleabilă din făină și lichid. Se prepară de obicei prin adăugarea unei cantități mici de apă și / sau a unui alt lichid în făină. Agenți de alunecare, cum ar fi drojdie, se adaugă de asemenea la aluat pentru a-l pufa. Uneori, ingrediente cum ar fi sărurile, uleiurile, ouăle, laptele, mierea etc. sunt adăugate la un aluat.

Aluatul variază în funcție de ingredientele utilizate, tipul de produs obținut, tipul de agent de dospire, modul în care este amestecat aluatul și tehnica de gătit sau de coacere. Aluatul este în general amestecat și frământat prin folosirea mâinilor. Un aluat poate fi lăsat să se ridice. Aluatul fermentat este folosit pentru fabricarea pâinii. Flatbreads cum ar fi matzo, roti, lafa, naan, etc sunt de asemenea făcute din aluat. Tăiurile și pastele sunt făcute din aluat aluat.

Diferența dintre batter și aluat     

Semnificația generală

Aluat este o pastă groasă și maleabilă, obținută din făină și lichid.

Aluat este un amestec lichid sau semi-lichid din una sau mai multe făină.

Lichid

Aluat este făcută dintr-o cantitate mică de apă / alt lichid.

Aluat este făcut din mai mult lichid decât făina.

preparare

Aluat este adesea frământată și laminată.

Aluat este de multe ori whisked sau bate.

Maleabilitate

Aluat este maleabil.

Aluat nu este maleabil

Produse alimentare

Aluat pot fi văzute la prepararea de pâine, flatbed, fidea și paste făinoase.

Aluat pot fi văzute în pregătirea de prăjituri, prăjituri, clătite, etc.

Datorită fotografiei:

"Cupcake batter" de Evelyn Giggles (CC BY 2.0) prin Flickr

"# 16 Înlăturarea aluatului în creștere" de Jim Champion (CC BY-SA 2.0) prin Flickr