Diferența dintre Bitter și Acru

Diferența principală - Bitter vs Acru 

Gustul este senzația pe care o simțim atunci când o substanță din gură reacționează chimic cu celulele receptorilor gustați localizați pe gusturile gustative. Gura noastră poate percepe în principiu cinci simțuri; ele sunt dulceață, sare, aciditate, amărăciune și savurătoare. În acest articol vorbim în detaliu despre amărăciune și sentiment. Bitter este poate cel mai sensibil dintre toate gusturile. Mulți consideră amar ca un gust neplăcut și dezagreabil. Acuitatea este un indicator al acidității. principala diferență între amar și acru este asta amar este un gust ascuțit și picant, în timp ce acru este un gust acid.

Ce este Bitter

Adevărul este adesea perceput de mulți oameni ca fiind un gust neplăcut sau dezagreabil. Este cel mai sensibil dintre cele cinci gusturi de bază. Alimente care au arome de pământ, cum ar fi frunze verzi, tărtăcuță amară, cafea, ceai, cacao nealcoolizat, coaja de citrice, măsline, gust amar. Etanolul din băuturile alcoolice are și gust amar.

Un număr mare de substanțe toxice naturale sunt, de asemenea, cunoscute a fi amare. Acesta este probabil unul dintre motivele pentru care întotdeauna asociem amărăciunea cu neplăcerile. Cu toate acestea, uneori amărăciunea este văzută ca favorabilă și acest gust este adăugat intenționat prin agenți de amar.

Alimentele care emit un gust amar au deseori multe beneficii pentru sănătate, cum ar fi detoxifierea organismului, reducerea greutății și asigurarea calităților antibiotice, antiseptice și antiparazitare.

Ce este acru

Acru este un gust care este adesea asociat cu aciditatea. Gustul acru este, de obicei, generat de alimente bogate în acizi. Citricele cum ar fi lămâi, var, portocale, struguri, tamarind etc. au un gust acru. Unele produse produc, de asemenea, un gust acru atunci când devin rasfatate. De exemplu, vinul produce un gust acru dacă nu este depozitat corect și laptele produce un gust acru când este rasfatat.

Acura este creată de atomi de hidrogen sau de ioni în alimente. Atunci când există mai mulți ioni în alimente, aciditatea crește. Deși unii oameni nu-și plac sourness, acesta are multe beneficii pentru sănătate. Ele pot spori capacitatea organismului de a absorbi mineralele și curăța țesuturile din organism. Alimentele care produc gust acru ajută și digestia și circulația.

Diferența dintre Bitter și Acru 

Gust

Amar este un gust ascuțit, înțepător.

Acru este un gust acid.

Alimente

Amar produsele alimentare includ cafea, tărtăcuța amară, măsline, coaja de citrice etc..

Acru produsele alimentare includ fructe cum ar fi var, lămâie, portocale, struguri etc.

Neplăcut

Amar este adesea considerat a fi un gust neplăcut.

Acru nu este considerat un gust neplăcut.

Beneficii pentru sănătate

Amar degustarea produselor alimentare poate detoxifica organismul, ajuta la reducerea greutatii si asigura calitatile antibiotice, antiseptice si antiparazitare.

Acru degustarea alimentelor poate crește capacitatea organismului de a absorbi mineralele, curăța țesuturile din organism și ajută digestia și circulația.

Datorită fotografiei:

"Bitter Torn" de Sengai Podhuvan - Activitate proprie (CC BY-SA 3.0) prin Wikimedia Commons 

"Lămâi" de Evan-Amos - Activitate proprie, (CC0) prin Wikimedia Commons