Diferența dintre brocoli și conopidă
Share
Diferența principală - broccoli vs conopidă
Broccoli și conopida sunt legume delicioase care au o mare cerere datorită conținutului lor de nutrienți. Ambele conopide și broccoli sunt ambele cu calorii scăzute, bogate în fibre dietetice și conțin folate și mangan benefice, care sunt importante pentru formarea de globule roșii și, respectiv, pentru producerea de hormoni sexuali. Acestea conțin, de asemenea, glucozinolat, care pot reduce riscul de cancer. Cu toate acestea, ele sunt mai mult sau mai puțin similare în trăsăturile lor morfologice și fiziologice și devine dificilă separarea corectă a acestor caracteristici diferite pentru a se distinge una de cealaltă. Cu toate acestea, clasificarea lor botanică este caracteristica predominantă care poate fi folosită pentru a le diferenția. Broccoli aparține familiei de varză, cunoscută și ca Brassicaceae familie, și este clasificat în Italica cultivar. Conopida, de asemenea, aparține familiei de varză, dar este clasificată în categoria Botrytis cultivar. Acesta este principala diferență între broccoli și conopidă. Dar termenii broccoli și conopidă sunt frecvent utilizați interschimbabil. Prin urmare, acest articol explorează diferența dintre broccoli și conopidă.
Ce este Broccoli
Brocoli (Brassica oleracea) aparține familiei Brassicaceae și grupul cultivar Italica. Acesta este cultivat în cantități mai mari și considerat ca o legume delicioase în multe țări occidentale. Sunt culturi la vreme rece și sunt strâns legate de varză și conopidă. Broccoli este o bogată sursă de macronutrienți și micronutrienți, precum și de substanțe fitochimice bioactive (polifenoli, flavonoide, antocianine, carotenoide etc.). Fluorescența broccoliilor este mai dispersată, astfel încât să fie ușor de văzut spațiul dintre fiecare tulpină.
Ce este Conopida
Conopidă (Brassica oleracea) aparține familiei Brassicaceae si Botrytis cultivar. Fluorescența conopidei este mai dispersată, astfel încât este dificil să se vadă spațiu între fiecare tulpină. Este o legumă anuală care reproduce prin sămânță. Frunzele și lăstarii capului alb proaspăt și imatur sunt de asemenea utilizați pentru consum. China, India, Spania, Mexic și Italia sunt principalii producători de conopidați din lume.
Diferența dintre brocoli și conopidă
Broccoli și conopidă pot avea proprietăți și aplicații substanțial diferite. Aceste diferențe pot include,
Grupul Cultivar
Brocoli aparține grupului Italica
Conopidă aparține grupului cultivar Botrytis
Istorie și origine
Brocoli a fost produsă în Italia, cu mai mult de 2000 de ani în urmă.
Conopidă a fost produs în nord-estul Mediteranei.
Semnificația numelui
Brocoli este derivat din italiană și înseamnă o creastă de înflorire a unei varze
Conopidă este derivat din latină și înseamnă flori de o varză
Aspect
Fluorescența lui brocoli este mai puțin dispersată, astfel încât să fie ușor de văzut spații între fiecare tulpină. E ca un copac mic.
Fluorescența lui conopidă este mai bine dispersată și strânsă de mase strânse. Acest lucru este, de asemenea, cum nori cumulus.
Gust
Brocoli are un gust mai verde cu o aromă mai puternică.
Conopidă are un gust delicat global comparativ cu broccoli.
Culoare
Brocoli are capete mari de flori verzi.
Conopidă are capete mari de flori albe. Dar unele soiuri au capete de flori portocalii sau purpurii.
Clasificare
Brocoli nu este clasificat în grupuri în funcție de aspect și origine.
Conopidă pot fi clasificate în patru grupe majore, în funcție de aspectul și originea acestora, cum ar fi anii europeni italieni, nordul Europei, bienala nord-est europeană și Asia.
soiurile
Există trei tipuri de culturi în mod normal brocoli și anume broccoli Calabrese, broccoli de germinare și conopidă purpurie.
Există sute de soiuri comerciale istorice și actuale conopide disponibile în lume.
calorii
Brocoli conține mai multe calorii decât conopida. (34 kcal / 100 g)
Conopidă conține mai puține calorii decât broccoli. (25 kcal / 100 g)
Nutriție
Vitamina A
Brocoli conține mai multă vitamină A decât conopida. (31 pg / 100 g)
Conopidă conține cantități mai mici sau mai puțin de urme de vitamina A decât broccoli.
Vitamina K
Brocoli conține mai multă vitamină K decât conopida. (101,6 pg / 100 g)
Conopidă conține mai puțină vitamină K decât broccoli. (15,5 pg / 100 g)
Vitamina C
Brocoli conține mai multă vitamină C decât conopida. (89,2 mg / 100 g)
Conopidă conține mai puțină vitamină C decât broccoli. (48,2 mg / 100 g)
folat
Brocoli conține mai mult folat decât conopida. (63 pg / 100 g)
Conopidă conține mai puțin folat decât broccoli. (57 pg / 100 g)
Fitochimicalele
Brocoli conține izotiocianați, glucozinolați, compuși carotenoizi, luteină și zeaxantină.
Conopidă conține izotiocianați și glucozinolați.
În concluzie, atât broccoli cât și conopidă sunt legume delicioase și nutritive care provin dintr-o plantă înfloritoare, dar nu sunt legate în mod botanic între ele. Potrivit recomandării Institutului Linus Pauling, încorporarea a cel puțin 5 căni din aceste legume pe săptămână în dieta ta va oferi beneficii maxime pentru sănătate.
Referințe:
Buck, P. A (1956) Originea și taxonomia broccoli (PDF). Botanica economică 10 (3): 250-253.
Producție / Culturi, Cantități pe țară pentru conopidă și broccoli pentru 2013. Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, Divizia de Statistică (FAOSTAT). Adus 23 noiembrie 2015.
Dickson, M.H., Lee C.Y., Blamble A.E. (1988). Carnea de conopidă de înaltă calitate din caroten de portocale, NY 156, NY 163 și NY 165. HortScience 23: 778-779.
