Diferența dintre pene și nucă

Diferența principală - Pecanii vs. Nuci

Principala diferență între pecan și nuci este că o coajă de nucă are culoare brună deschisă și are o formă rotundă, în timp ce o coajă de pecan este o formă orală sau alungită și are o culoare maro închisă. Aceasta este diferența ușor identificată între pecan și nuci.

Nucile pot fi considerate o sursă abundentă de grăsimi și uleiuri bune și sănătoase. În plus, ele sunt o sursă bogată de carbohidrați. Printre toate fructele cu coajă lemnoasă cele mai frecvent consumate fructe cu coajă lemnoasă sunt nuci, alune, nucă de cocos, pecan și nuci. Pecanii și nucile au multe asemănări în formă și aspect, iar gustul lor este, de asemenea, oarecum similar. În plus, amândouă au multe beneficii pentru sănătate. Sunt consumate în formă brută sau sunt utilizate pentru coacerea prăjiturilor, a prăjiturilor, a prăjiturilor, a produselor de patiserie sau a gustărilor cum ar fi bomboane, terci, paste, cartofi prăjiți sau ca aditiv la salate sau deserturi. Ca urmare a caracteristicilor similare de pecan și nuci, ambele nu pot fi distinse în mod clar de consumatorii obișnuiți. Cu toate acestea, principala diferență între pecanii și nucile sunt o coajă de nucă este foarte maro deschis în culoare și în formă rotundă, în timp ce o coajă de pecan este ovală sau alungită și are o culoare maro închisă. Aceasta este diferența ușor identificată între pecan și nuci. Există și alte diferențe între nuc și pecan. Acest articol vă va prezenta pecanii și nucile și explicați diferența dintre pecan și nuci.

Ce sunt Pecanii

Înțelesul literal al cuvântului "pecan" este "o piuliță care are nevoie de o piatră pentru al sparge, deoarece este prea greu să fii crăpat de mână". Această nuci provine din Mexic. Semințele de pecan sunt comestibile și pot fi consumate în formă brută sau utilizate în gătit, în special în deserturi dulci, cum ar fi bomboane, ciocolată etc. În plus, semințele de pecan, lemnul de pecan este folosit în producția de mobilier, lemn podele si lemn de foc pentru aromatizarea carnii. SUA este cel mai mare producător de pecan din lume și reprezintă 80% și 95% din producția mondială. Pecanii sunt o sursă bogată de fibre dietetice, mangan, magneziu, fosfor, zinc și tiamină. Ele sunt, de asemenea, o sursă bogată de proteine, fier și vitamine B. Conținutul lor de grăsime este format în principal din grăsimea mononesaturate, acidul oleic și grăsimea polinesaturată, acidul linoleic. Cu toate acestea, pecanii au, de asemenea, o cantitate foarte mică de acid gras omega 3. Arahidele sunt disponibile într-o varietate de dimensiuni, cum ar fi mamut, extra-mare, mare, mediu, mic și pisică. În plus, ele sunt, de asemenea, disponibile în mai multe forme, cum ar fi pecanele întregi, jumătăți de pecan, bucăți, granule și făină.

Ce sunt nucurile

Nucul este o nuci care aparține genului Juglans și familiei Juglandaceae. Pecanii sunt folosiți în produsele alimentare după ce au ajuns la maturitate; este de obicei prăjită înainte de consum. Dar, pecanele crude (verde în culoare) sunt folosite pentru muraturi. Nuca este densă în nutrienți cu proteine ​​și acizi grași esențiali. În timpul acestui proces de coacere, cojița va deveni fragilă, iar coaja va fi tare. Cele mai comune două specii de nuci sunt nucul persan / englez și nucul negru. Nucul negru este bogat în aromă înaltă, dar datorită coajei sale dure nu este cultivat comercial. Prin urmare, carnea de nucă de nuc negru de la Juglans nigra este mai puțin disponibilă în comerț. China este cel mai mare producător de nucuri din lume. Nucile sunt, de asemenea, considerate a fi sănătoase pentru sănătatea umană din cauza conținutului ridicat de omega 3 și a celui mai ridicat conținut de antioxidanți. Nucile pot fi consumate în formă brută, prăjită sau mărunțită sau utilizate ca ingrediente cum ar fi tortul de nuc și ciocolată. Uleiul de nuc disponibil în comerț este utilizat în principal ca ingredient alimentar, în special în pansamentele pentru salată.

Diferența dintre pene și nucă

Diferențele dintre pecan și nuci pot fi împărțite în următoarele categorii. Sunt; 

Shell Color

nuci pecan sunt mai închise la culoare.

Nuci sunt de culoare maro deschisă.

Shell Shape

nuci pecan sunt ovale sau alungite.

Nuci sunt rotunde.

Duritate

nuci pecan sunt mai grele și este necesară o piatră pentru a sparge cochilii.

Nuci nu sunt greu în comparație cu pecan

Forma nutului

nuci pecan sunt eliptice sau alungite, cu muchii adânci lungi care se deplasează de-a lungul lungimii piuliței

Nuci arata ca un creier uman in forma. Ele sunt mai mari și mai largi decât pecanii

Gust

Gust de pecani mai dulci și mai uscați decât nucile

Nuci au o aromă îndrăzneață, puțin amară, lăsând o senzație uleioasă în interiorul gurii sau limbii. Prin urmare, nucile se prăjesc frecvent înainte de consum.

Conținut de grăsime

nuci pecan au un conținut scăzut de ulei în comparație cu nucile. În plus, pecanii conțin mai multe grăsimi mononesaturate, dar mai puțin polinesaturate decât nucile.

Nuci sunt bogate în grăsimi nesaturate, cum ar fi grăsimile mono și polinesaturate. Este bogat în acizi grași polinesaturați, în special acidul alfa-linolenic (14%) și acidul linoleic (58%), deși conține acid oleic. Aceste grăsimi mono și polinesaturate sunt responsabile pentru scăderea nivelului de colesterol din sânge, promovând sănătatea inimii, bună pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și a cancerului.

Conținutul de proteine

nuci pecan au un conținut de proteine ​​oarecum mai scăzut în comparație cu nucile.

Nuci au un conținut de proteine ​​oarecum mai ridicat comparativ cu pecanii.

Conținutul fibrei dietetice

nuci pecan conțin un conținut mai mare de fibre dietetice decât nucile. Ca rezultat, pecanii contribuie la stimularea satiatiei timpurii si ajuta la reducerea greutatii.

Nuci au o fibră dietetică ceva mai mică decât pecanii.

Conținut mineral

nuci pecan au un conținut ușor mai mare de mangan decât nucile.

Nuci au un conținut oarecum mai mare de sodiu, potasiu și cupru comparativ cu pecanii.

Conținutul de vitamină E

nuci pecan au un conținut ușor mai mare de vitamina E decât nucile.

Nuci au un conținut oarecum mai scăzut de vitamină E în comparație cu pecani.

Conținut antioxidant

nuci pecan conțin un conținut ușor mai mare de mangan decât nucile.

Nuci conține cea mai mare cantitate de antioxidanți printre toate nucile, inclusiv pecanii. Prin urmare, nucile sunt importante pentru prevenirea diferitelor boli non-transmisibile, inclusiv cancer, boli cardiovasculare și diabet.

Preț

nuci pecan sunt mai puțin costisitoare decât nucurile.

Nuci sunt mai scumpe decât pecani.

Alte aplicații

nuci pecan nu sunt utilizate ca cerneală sau vopsea. Pecan este folosit in productia de mobilier, podele din lemn si lemn de foc pentru carne de fumat.

Negrul nuc husk este folosit pentru a crea cerneala pentru scris si desen sau pentru a face o vopsea pentru tesatura.

Pecans vs Nucă Rezumat:

În concluzie, atât pecanii, cât și nucurile au proprietăți fizice diferite, precum și unele valori nutriționale diferite. Aceste nuci oferă numeroase beneficii pentru sănătate organismului și sunt considerate a fi benefice pentru inima umană. Acest lucru se datorează în principal conținutului lor de sămânță sănătos. Ambele conțin grăsimi mono- și polinesaturate, care au fost identificate cu un nivel scăzut al colesterolului. Astfel, nucile și pecanele sunt bogate în substanțe nutritive și ambele ar trebui să fie incluse în dieta zilnică.  

Referințe:

Allen V. Barker; D. J. Pilbeam (2007). Manual de hrănire a plantelor. CRC Press. pp. 399-. ISBN 978-0-8247-5904-9. Adus 17 august 2010.

Donald E. Stone și colab. "Lumea nouă Juglandaceae. II. Uleiuri cu nuturi Hickory, asemănări fenetice și implicații evolutive în genul Carya ". American Journal of Botany (Societatea botanică a Americii). JSTOR 2440634.

Paul Manos și Donald E. Stone (2004), Evoluția, Filogenie și Sistematica Juglandaceae, Analele Grădinilor Botanice din Missouri (Missouri Botanical Garden Press), Vol. 88 (nr. 2)

Sherrow, Victoria (2006). Enciclopedia de păr: o istorie culturală. Greenwood Publishing Group. pp. 267, 355. ISBN 9780313331459. Preluat la 3 iulie 2014.

USDA Pecan Programul de reproducere, depozitul național de germoplasme clonale pentru Pecans și Hickories ". Departamentul Horticultură TAMU, preluat 21 noiembrie 2014.