Cum se face cafea instant

Cum se prepară cafeaua instantanee este o întrebare adesea adresată de oameni care sunt intrigați să vadă aceste cristale de cafea în locul boabelor de cafea. Cafea instant este numele pulpei de cafea vândut comercial și, de asemenea, băutura obținută din această pulbere. Cafeaua instant este la fel de obișnuită ca boabele de cafea de astăzi, deși a existat pentru puțin peste un secol numai. Pentru toți acei oameni care au un interes în cafea, este suficient să spunem că cafeaua instant nu este adulterată sau o anumită cafea sintetică, ci cafea pură sub formă uscată. 

Cafea instant - Fapte

Cafea instant este pudră de cafea uscată

Merge la datoria lui George Constant Washington pentru a dezvolta prima metodă de succes din punct de vedere comercial pentru a face cafea instant. El a fost un chimist britanic care a comercializat cafea instant sub numele de marcă de Red E cafea. Se numește și cafea instant cafea solubilă. Se face prin prăjirea și împământarea boabelor de cafea. După ce se prepară cafeaua, toată apa este îndepărtată pentru ao face uscată și cristalină, astfel încât să rămână astfel în interiorul unei sticle sau a unei sticle de plastic. Îndepărtarea apei din cafeaua măcinată se realizează prin două metode care sunt după cum urmează.

Cum se prepară cafea instant - Metode

Uscare la rece

În această metodă, cafeaua măcinată este făcută în primul rând să se așeze pentru a pierde apa în mod natural prin evaporare. Apoi, soluția concentrată de cafea este înghețată la o temperatură care este aproximativ minus 40 de grade Celsius. Toată apa care rămâne în cafea îngheață sub formă de cristale de gheață. Aceste cristale sunt îndepărtate din cafea printr-un proces numit sublimare pentru a lăsa în urmă boabele de cafea uscate.

Spray uscare

În această metodă, soluția de cafea este pulverizată într-o cameră mare în care aerul fierbinte circulă. Temperatura foarte ridicată în interiorul camerei determină că picăturile de soluție de cafea care se încadrează să își piardă conținutul de apă prin evaporare. Cristalele de cafea uscate intră în interiorul camerei și sunt ușor de colectat după aceea. Unii oameni cred că datorită utilizării temperaturilor înalte în uscare prin pulverizare, există o oarecare diluție a aromelor naturale și aromelor de cafea.

Metoda de uscare prin îngheț este cea mai populară în rândul companiilor, deoarece se crede că face mai puțină deteriorare a aromelor naturale ale boabelor de cafea. În multe cazuri, companiile recurg la adăugarea de compuși aromatici pentru a restabili aroma originală și aroma în cafea instant care se obține după uscare.

Au existat multe îmbunătățiri în ceea ce privește calitatea produselor de cafea instant, fiind vândute în întreaga lume de când a fost introdusă pentru prima dată la începutul secolului trecut. A existat o vreme când oamenii au fost lăsați să vadă cristalele care nu se dizolvă ușor în apa caldă. Acest lucru însemna că bucățile de granule păstrate plutitoare în partea superioară a cafelei. A apărut și problema pierderii aromelor naturale de cafea după deschiderea vasului. Ambele aceste probleme au fost luate în considerare acum cu producătorii care folosesc metode de tratament pentru a se asigura că cristalele de cafea uscate se dizolvă ușor în apă și de asemenea păstrează aroma de cafea proaspăt preparată.

Comoditatea cu care se poate face o cafea cu cafea instant este ceea ce o face atât de populară în întreaga lume printre iubitorii de cafea.

Imagini Amabilitate:

1. Cafea instantă de către editor la mare (CC BY-SA 2.5)