Diferența dintre alcool și lichior

Alcoolul vs. lichior

Majoritatea oamenilor asociază termenul "băuturi alcoolice" cu alcool. Deși este adevărat că lichiorul are conținut de alcool, nu toate băuturile alcoolice sunt băuturi alcoolice. Acest lucru poate părea ciudat, dar diferențele sunt de fapt semnificative. Pentru a înțelege diferența dintre alcool și băuturi alcoolice, ar trebui examinată istoria, dezvoltarea și categoriile celor două.

"Alcoolul", din punct de vedere chimic, este un compus organic lichid. Se evaporă mai ușor decât apa. Este solubil, dizolvându-se ușor în apă. Datorită machiajului său chimic, alcoolul este foarte inflamabil. Alcoolul pur nu este ingerat; chiar și un pic de alcool pur, dacă este consumat, este suficient pentru a crește conținutul de alcool în sânge la niveluri catastrofale. Există diferite tipuri de alcool pe baza modului în care se formează. Alcoolul format din gaze naturale, petrol sau alți combustibili fosili este clasificat sub alcooli industriali, deoarece este cel mai adesea utilizat în scopuri industriale. Acesta poate fi, de asemenea, creat prin adăugarea hidroxilului la atomii de carbon și / sau la atomii de hidrogen. Cele mai obișnuite dintre acestea sunt metanol (adică alcool lemnos). În final, prin fermentație, alcoolul poate fi distilat din fructe și boabe, care produc etanol. Etanolul este forma de alcool care se găsește în băuturile alcoolice - această ultimă categorie este locul unde se intersectează alcoolul și lichiorul.

Băuturile alcoolice pot fi urmărite încă din 10 000 î.H. sau mai devreme. Există dovezi empirice potrivit cărora bărbații au folosit vase pentru a fermenta băuturi din fructe. China este probabil cea mai veche civilizație care are dovezi că băuturile alcoolice fac parte din viața de zi cu zi a locuitorilor, datând din jurul anului 7000 î.Hr. Există relicve existente de containere, cum ar fi jugs și borcane și prese de vin din Egiptul antic și Persia trasate înapoi la 4000-5000 î.Hr. Consumul de băuturi alcoolice era adesea o parte a vieții de zi cu zi; a fost băutura de alegere pentru funcțiile și evenimentele sociale, precum și practicile și tradițiile religioase / spirituale. De exemplu, grecii au o divinitate de vin și veselie - Dionysus (echivalent roman: Bacchus). Încă de la începuturi, consumul de băuturi alcoolice a fost o practică comună în orice cultură a lumii. Din această practică, sa produs distilarea lichiorurilor. Aici diferența dintre alcool și lichior devine clară.

Alcoolii, denumiți și "băuturi spirtoase", concentrează alcoolul în fructe și boabe fermentate prin procesul de distilare. Acesta este motivul pentru care nu toate băuturile alcoolice sunt clasificate ca băuturi alcoolice. Berea, de exemplu, este o băutură alcoolică, dar nu este lichid în sine, deoarece este produs prin fermentație. Termenul "lichior" provine din termenul latin "liquere", ceea ce înseamnă "a fi fluid", dar nu a fost folosit pentru băuturile alcoolice până în secolul al XVI-lea. Cu toate acestea, practica distilării băuturilor alcoolice a fost dovedită chiar mai devreme, în secolele XII-XIII, în unele părți ale Europei și Asiei. În acest timp, au fost dezvoltate brandy și whisky; deși, interesant, pentru scopuri medicinale, nu pentru băuturi sociale. Ar fi fost încă câteva sute de ani înainte de descoperirea lichiorului de distilare din orz și a fost făcută grâu.

Alcoolul și lichiorul sunt de asemenea clasificate prin conținutul de etanol (cunoscut și ca "dovada"), care este măsurat prin procentajul din băutură. Berea și vinul au un conținut relativ scăzut de etanol (de la 4 la 15 procente), în timp ce lichiorurile sunt mai concentrate - ginul și vodka, de exemplu, pot avea până la 95%.

Rezumat:

1. "Alcoolul" este o categorie mai generală și poate însemna diferite funcții industriale, medicinale sau recreative.

2. "Liquor" se referă exclusiv la băuturile cu conținut alcoolic.

3. Băuturile alcoolice pot fi produse prin fermentarea produselor agricole cum ar fi fructele, boabele și legumele; lichidul se produce prin fermentarea mai întâi a acestora și apoi prin concentrarea etanolului prin procesul de distilare.

4.Liquor are un conținut mai ridicat de etanol decât alte tipuri de băuturi alcoolice.