Diferența dintre sucul de mere și cidrul de mere

Apple Juice vs Apple Cider
Majoritatea dintre noi se confundă adesea între sucul de mere și cidrul de mere. Deși ambele băuturi sunt făcute din măr, diferența primară depinde de locul în care locuiți și de cum se numește acolo.

Dacă locuiți în Statele Unite, veți ști că acolo cidru de mere este ceea ce vă referiți la lichidul neprelucrat obținut din mere. Pentru a obține acest lichid, spălați și tăiați mărul în bucăți și apoi lăsați-l pentru lichid. Deci, cidrul obținut din lichid sau de mere conține lichidul și o cantitate mică de pastă de masă a mărului, care are un aspect maro și înfundat. Trebuie să fie păstrat la frigider dacă este păstrat mult timp. Altele înțeleg schimbările de gust, precum și culoarea. Acum, dacă filtrați acest cidru de mere și îndepărtați pulpa de mere în el, acesta devine suc de mere.

În Anglia, cidrul de mere este cunoscut mai mult ca o băutură alcoolică. După ce lichidul este extras din mărul piure, este permisă fermentarea, ceea ce conferă cidrului proprietatea alcoolică. Cidrul fermentat de mere este cunoscut drept cidrul dur, în timp ce cidrul tradițional este cunoscut sub numele de cidru moale. În cidru de mere comercial, se adaugă drojdie pentru a mări rata de fermentație. Cidrul este de asemenea verificat pentru echilibrul dintre substanțele nutritive, conținutul de zahăr, drojdia și acizii.

Sucul de mere are o durată de valabilitate mai mare decât cidrul de mere. Motivul pentru aceasta este faptul că cidrul de mere conține pulpa de mere dulce care face lichidul ușor și rapid perisabil, în timp ce sucul de mere este lipsit de pulpă, acesta rămâne bine pentru o perioadă mai lungă.

Atunci când cumpărați sucuri comerciale de mere, culoarea este diferită de sucul original de origine făcută de mere. Motivul este că mai multe filtre sunt folosite pentru a elimina orice particule din cidru. În acest timp, culoarea cidrului se schimbă de la maro la galben. Dacă există vreo diferență de gust între cidrul de mere și sucul comercial de mere, se datorează adăugării de substanțe chimice care împiedică fermentarea lichidului.

Când cumpărați cidru de mere, asigurați-vă întotdeauna că cumpărați unul pasteurizat, deoarece cidrul nepasteurizat poate avea bacterii și ciuperci în el. Și dacă faceți cidru de mere la domiciliu, adăugarea unui conservant și refrigerarea poate împiedica creșterea oricăror bacterii sau ciuperci.

Rezumat:
1. Cidru de mere este lichidul neprelucrat obținut din măr de piure, în timp ce sucul de mere este lichidul filtrat obținut din cidru.
2. Sucul de mere are o perioadă de valabilitate mai mare decât cidrul de mere.
3. În Statele Unite, cidrul de mere este o băutură nealcoolică, în timp ce în Anglia; este fermentat pentru al face alcoolic.
4. Cidru de mere este cunoscut sub numele de cidru dur și moale în funcție de conținutul de alcool.
5. Sucul de mere este mai clar decât cidrul de mere, deoarece suferă procesul de filtrare.