Diferența dintre Brandy și Cognac

Brandy este un fel de băutură alcoolică făcută din vin oriunde în lume, în timp ce cognacul este un tip special de brandy făcut numai în vestul Franței.

Brandy este derivat din cuvântul olandez pentru "vinul ars" și este produs prin distilarea vinului după ce strugurii au fost fermentați corespunzător. Brandy conține de obicei 36 până la 60% din volumul de alcool și este foarte popular în întreaga lume ca o băutură după cină sau pentru menținerea unei temperaturi calde. Brandy poate fi de asemenea fabricat din fructe fermentate, altele decât strugurii.

Cognacul este fabricat în orașul francez cu același nume și în zonele înconjurătoare. Este dublu distilat cu poticnițe. Cognacul se spune că este fabricat din "eaux-de-vie" (apele vieții) care este produsul obținut după distilarea dublă a vinului alb. Cognacul a fost produs pentru prima dată pentru a folosi deșeurile de struguri rămase din cauza fabricării vinului. Distilarea dă un reziduu incolor de 70% alcool și este lăsat să îmbătrânească timp de cel puțin doi ani înainte ca acesta să poată fi recunoscut ca Cognac. Produsul final este diluat la aproximativ 40% din conținutul de alcool în funcție de volum. Uneori producătorii mari de cognac adaugă caramel pentru a adăuga culoarea la ea.

Există în principal trei tipuri de brandy. Acestea includ brandy de struguri. Coniacul american de struguri vine din California, brandy Armagnac din regiunea Armagnac din Franța, Brandy de Jerez din Spania, Pisco din Peru și Chile. Câteva alte țări își produc propriile tipuri speciale de brandy. Este tradițional să beți brandy de struguri la temperatura camerei dintr-o sticlă de tulpină de lalele.

Apoi, există brandy de fructe care include tipuri de calvados din franceză și are 40-45% din conținutul de alcool în funcție de volum. Branza de fructe poate fi făcută din cireșe, prune, mere, zmeură etc. Branduiul de mere american se face după ce se distilează cidrul dur. Buchetul de fructe Buchu provine din Africa de Sud. Multe alte țări au propriile lor rachiuri de fructe. În cele din urmă, există brandy Pomace făcută din fermentarea și distilarea pielea de struguri, semințe, tulpini și alte rămășițe după extragerea sucului. Nu este nici îmbătrânită, nici colorată.