Diferența dintre cafea și ceai

Cafea vs ceai
Există diferențe între cafea și ceai în gust, preparare, rețete și aromă. Atât ceaiul cât și cafeaua sunt membrii familiei vesnic verzi. Ambele plante se dezvoltă în copaci mari, dar sunt ținute tăiate la înălțimea unui arbust. Aroma ambelor băuturi este afectată de umiditate, vegetație înconjurătoare, starea solului etc. Similitudinea este că ambele conțin cafeină, dar cantitatea de cofeină variază considerabil într-o singură porție a acestor băuturi. Cafeaua conține mai multă cofeină decât ceaiul și cu același ceai care servește numai  conține 1/2 sau 1/3 cofeină în comparație cu cafeaua. Dar când se măsoară într-o formă uscată, cafeaua conține mai puțin cafeină în comparație cu ceaiul.

Cele mai multe dintre noi ne dorim pentru cafea dimineața și ziua poate începe amar, dacă nu bem cafea. Consumul de cafeină nu este complet rău. Atât cafeaua fără cafea cât și cafeaua constau în antioxidanți. Cafeaua conține substanțe care ajută la reglarea zahărului din sânge. Anumiți compuși găsiți în cafea împiedică, de asemenea, calculii biliari. Cofeina poate reduce riscul de boală Parkinson cel puțin la bărbați prin creșterea ofertei de dopamină. Praful de cafea este fabricat din boabe de cafea. Capacitatea mare de oxidare a ceaiului reduce riscul de apariție a cancerului pentru consumatorii de ceai obișnuiți. Ceaiul reduce nivelul de colesterol, inhibă cheagurile de sânge și protejează inima prin relaxarea vaselor de sânge.

Cele două specii principale de plante de cafea cultivate sunt Coffea Arabica și Coffea canephora. Coffea Arabica este considerată ca fiind mai potrivită decât Coffea canephora sau Coffea robusta. Pentru a face cafeaua prăjită, au loc mai multe procese. În primul rând, boabele de cafea sunt preluate manual și sunt sortate în funcție de culoarea și maturitatea fasolei. Carnea fructului este îndepărtată folosind o mașină și este fermentată pentru a îndepărta un strat de mucilagie. După fermentație, boabele sunt spălate pentru a îndepărta reziduul de fermentație. Apoi semințele sunt uscate și prăjite. Toate tipurile de cafea sunt fabricate din fasole prăjită și toate metodele de preparare a cafelei necesită fasole împământată. Pașii de bază pentru prepararea cafelei includ amestecarea fasolei cu apă fierbinte și îndepărtarea particulelor nedizolvate din lichid.

Ceaiul este în principal cultivat în climat tropical și subtropical. Pentru cultivarea ceaiului se folosesc două soiuri principale de plante de ceai. Cele două soiuri sunt plantă cu frunze mici din China și plantă de plante cu frunze de mari dimensiuni. Frunzele de ceai sunt scoase din grădină și trimise spre prelucrare fabricilor. Tânărul, mugurul terminalului și cele două frunze adiacente sunt scoase din uz pentru a începe prelucrarea. Prin patru etape diferite, cum ar fi umezirea, rularea, fermentarea și uscarea, spălarea este procesată. După uscare, frunzele sunt sortate în funcție de calitate și pregătite pentru piață.