Diferența dintre alimentele din India indian și alimentele din India de Nord

Alimentele din India de Sud vs alimentele din India de Nord

Deși India are o cultură compusă afișată prin naționalismul indian, există o mulțime de diferențe culturale în diferite părți ale țării. Aceste diferențe devin vizibile prin limbă, tradiții și obiceiuri, festivaluri și bineînțeles bucătăria. În cazul Indiei de Nord și de Sud, există diferențe puternice între produsele alimentare consumate și acest lucru poate fi explicat parțial pe baza culturilor și a mirodeniilor cultivate în cele două zone.

În timp ce grâul este principala cultură cultivată în nordul Indiei și este folosită excesiv pentru a face paine cum ar fi chapatti și roti, este orez care este recolta de bază în India de Sud și folosită ca hrană de bază în sud. În timp ce diferite tipuri de condimente sunt cultivate în nordul Indiei, nuca de cocos este folosită predominant de indienii sudici pentru prepararea diferitelor tipuri de chutneys care însoțesc orezul. Bucătăria din bucătăria indiană a avut diverse influențe externe, mai ales cea a Mughalilor, și nicăieri acest efect nu este mai proeminent decât în ​​bucătăria Mughlai, care este o specialitate indiană nordică.

Indienii nordici au folosit în mod tradițional atât alimente vegetariene, cât și non-vegetariene, în timp ce indienii de Sud s-au bazat mai mult pe orez, legume și fructe de mare ocazionale fiind aproape de mări. Vasele preparate în nordul Indiei sunt pline de ceapă, usturoi, roșii și ghimbir, care se văd sub influența arabă și persană. India de Nord este, de asemenea, faimoasa pentru paine de incendiu din grau si maida, cunoscuta sub numele de Naan, Tandoori roti si Parathas. Alimentele indiene nordice sunt, în general, grele cu o mulțime de curry picant, iar ghea și uleiul sunt folosite cu generozitate.

Mâncarea din India de Sud este în comparație mult mai sănătoasă și plină de feluri de mâncare din cocos din cauza abundenței de nucă de cocos acolo. Ele sunt în principal vegetariene, iar puiul și carnea de oaie sunt folosite rar, deși consumă fructe de mare. O caracteristică suplimentară este folosirea iaurtului în India de Sud. Cele mai renumite rețete de mâncare din India de Sud sunt dosa, idli, sambar, vadas și uthappam. Rasam, care este tamarind dal este foarte popular în sud. Alimentele din India de Sud sunt caracterizate prin alimentație, parfum, arome, condimente, gust și atracții vizuale. Curry în sudul Indiei sunt supere decât în ​​India de Nord.