Crab vs. Lobster

Crabi și homari sunt animale acvatice care au importanță comercială ca fructe de mare. Crabi sunt mâncați în întreaga lume. Lobsterii sunt considerați alimente exotice și sunt un pic mai scumpe în comparație cu alte fructe de mare.

Diagramă de comparație

Crab versus Lobster

Crab	Homar
Clasificare	Crabi sunt crustacee de decapod și aparțin infrastructurii Brachyura.	Lobsterii sunt crustacee mari aparținând familiei Nephropidae și Homaridae.
Caracteristici speciale	Crabii adevărați pot fi identificați prin cozile scurte și abdomenul foarte mic, care este în cea mai mare parte ascuns sub torace.	Lobsterii au zece picioare de mers pe jos, iar cele două sunt modificate în gheare care sunt uriașe.
regat	Animalia	Animalia
încrengătură	Arthropoda	Arthropoda
Subîncrengătura	crustaceele	crustaceele
Clasă	Malacostraca	Malacostraca
Ordin	Decapoda	Decapoda
subordin	Pleocyemata	Pleocyemata
habitat	Oceane, apă dulce, pe uscat în zone tropicale.	Oceanul, fundul noroios, nisipos și noroios, țărmurile, marginea platoului continental.
Obiceiurile de hrănire	Omnivorous, cu o dieta sanatoasa de plante si animale mici.	Omnivoros și mânca pește, moluste, viermi, plante și alte crustacee.
Soiuri importante din punct de vedere comercial	Portunus pelagicus, Portunus triberculatus, Cancer pagurus etc.	Audresselles, Homarus americanus, Metanephrops japonicus etc..

Cuprins: Crab vs Lobster

• 1 Tipuri
• 2 Gust de crab și homar
• 3 Rețete populare
• 4 Comparație de prețuri
• 5 Diferențe în anatomie
• 6 Modele de comportament social de crabi și homari
• 7 Diferențe în obiceiurile de mâncare
• 8 Habitat
• 9 Știați?
• 10 Referințe

Tipuri

Homar american, Homarus americanus

Tipuri de homari includ langustul american, care este comun, și Audresselles, homarul albastru regal, care este relativ rar.

King Crabs sunt cele mai populare varietate de crabi. Crabii cu coajă moale au, de asemenea, urmăriri loiale. Alte crabi care se găsesc în mod obișnuit în meniu includ crabul de zăpadă, crabul de aur rege, crabii de roșu și albastru.

Gust de crab vs homar

Crabele variază de la un dulce ușor până la un gust de mare, în funcție de soiul pe care îl savurați. merus o parte din picioarele unui crab este considerat cel mai gustos.

Carnea de homar este ceva mai tare decât crabi și nu la fel de dulce. Micile picioare și gheare conțin carne maximă și gust delicios și delicat.

Rețete populare

Multe rețete delicioase folosesc crabi care pot fi consumați întregi sau numai gheare sau picioare etc. În Asia, mirodenii sunt adăugate cu generozitate pentru a îmbunătăți experiența culinară a crabului. Popular din Asia crab rețete includ "Crab de ardei iute" și "Crab masal". În multe țări, carnea de crab este extrasă și apoi fiartă. Crabul este o parte integrantă a vasului francez bisque. Crabii cu coajă moale sunt mâncați întregi împreună cu cochiliile lor, în timp ce carnea de crab este extrasă și apoi plasată în cochilie într-un fel de mâncare britanic numită "Cromer crab". Amestecarea cărnii de crab cu făină pentru a face tort de crab este populară în unele părți ale Statelor Unite ale Americii de Est.

homari sunt folosite în supe, rulouri de homar și bisque. Multe rețete folosesc homar înmuiat în unt clarificat, oferindu-i un gust dulce. Lăpânii sunt aburit sau fiert în viață înainte de coacere, gratare sau prăjire. Lobster Thermidor și Lobster Newberg sunt rețete populare.

Compararea pretului

Crabul și pescuitul de homar este o afacere importantă din punct de vedere comercial și răspunde cererii în continuă creștere pentru crabi și homari din industria alimentară din întreaga lume.

Prețurile de crabi variază în funcție de tipul și dimensiunea crabului. Un crab mic poate costa aproximativ 3 dolari, în timp ce un crab jumbo de căpșuni poate fi prețuit oriunde între 20 și 30 de dolari.

Lobsterii sunt mai scumpe și sunt considerate produse alimentare de lux. Chiar dacă prețurile lobster sunt pe un trend descendent în ultimul an sau cam asa ceva, un kilogram de homar poate costa intre 10 si 6 dolari, astfel o lobster de 5 lire sterline poate costa 50 de dolari.

Diferențe în anatomie

crabi au un exoschelet gros și o pereche de gheare sau chelae. Ghearele la bărbați sunt mai mari și uneori, unul este mai mare decât celălalt și este utilizat în principal pentru atragerea unui partener. Crabii masculi au abdomen în formă îngustă și triunghiulară în comparație cu crabii de sex feminin care au mai mult abdomen rotunjit. Astfel, crabi arată dimorfismul sexual distinct. Crabii merg pe lateral datorită articulației picioarelor. Există crabii care merg și înainte și înapoi, dar mersul lateral este cel mai eficient.

homari au exoschelet puternic, dar ușor, și mușchii striați care permit o mișcare rapidă. Membrele lor articulate permit îndoire în diferite puncte. Ele se topeau in timpul ciclului lor de viata pentru crestere si au zece picioare de mers pe jos din care doua sunt modificate in gheare gigantice. Ei au o vedere foarte slabă și nici un sistem nervos. Ei merg încet pe podeaua mării, dar sunt capabili să înoată înapoi de mișcarea curbură și derulantă a abdomenului. Aceștia sunt foarte rapizi la acest tip de locomoție, care este adoptată ca un mecanism de evadare (reacție carioidă de evacuare).

Modele de comportament social de crabi și homari

Crabi prezintă un model complex de comportament social. Folosind cleștii lor, comunică unul cu celălalt. Acestea afișează agresivitatea și, de obicei, concurează bărbați unul cu celălalt pentru a avea acces la femei. Se luptă chiar între ei pentru că ascund găuri și peșteri. Ei lucrează împreună pentru a oferi familiei lor hrană și protecție. În timpul sezonului de împerechere găsesc locuri confortabile pentru femele pentru eliberarea de ouă.

Lobsterii sunt singuratici și sunt de obicei găsiți trăind singuri în burrows și sub roci. Ele au o trăsătură destul de unică în asta homari nu mor din cauza îmbătrânirii. Ele devin mai puternice și mai fertile cu vârsta datorită prezenței enzimei telomerazei (reparații ale secvențelor ADN). Astfel, homari continuă să trăiască până când sunt prinși, răniți sau provocate de boală.

Diferențe în obiceiurile alimentare

Crabi sunt omnivori și mănâncă alge, moluște, ciuperci, bacterii, alte crustacee etc. Dieta lor ideală constă dintr-un amestec de materie vegetală și animală.

Lobsterii sunt și omnivore și se hrănesc cu pești, viermi și viața plantelor. Ei recurg la canibalism în captivitate. Ei își mănâncă pielea vărsat în timp ce se toarnă.

habitat

crabi se găsesc în apele dulci și în apele marine din întreaga lume. Cu toate acestea, ele favorizează zonele tropicale și semi-tropicale. Ei trăiesc în apă și pe pământ și pot varia în mărime de la câțiva milimetri în mărime, cum ar fi crabul de mazare la câțiva metri în mărime, cum ar fi crabul păianjen japonez (4 m picior). homari trăiesc în fundul noroios și nisipos al mărilor și oceanelor. Cel mai mare lobster capturat (Nova Scotia, Canada) a cântărit 20,15 kilograme.

Știați?

Clipurile de mai jos prezintă unele dintre faptele interesante despre care probabil nu știați despre Lobsters and Crabs:

Referințe

• Wikipedia: Crab
• Wikipedia: Lobster