Diferența dintre Aldose și Ketose

Diferența principală - Aldose vs. Ketose

În chimie, "o" la sfârșitul unui termen chimic se referă, în general, la un compus de zahăr. Prin urmare, atât aldoză, cât și ketoză sunt grupuri de compuși chimici care sunt zaharuri; pentru a fi foarte precise, ele sunt "monozaharide“. Zaharurile pot fi fabricate din unități repetate sau unități multiple. Zaharurile fabricate din unități repetitive unice se numesc monozaharide și, de asemenea, dacă sunt fabricate din două subunități, este cunoscută sub denumirea de "dizaharide". Prin urmare, aldoză sunt monozaharide care conțin grupări aldehidice la sfârșitul lanțului de carbon întrucât Ketozele sunt monozaharide conținând grupări de cetonă în lanțul de carbon. Acesta este principala diferență între aldoză și ketoză. În general, ambele aldoză și ketoză pot fi numite monozaharide.

Ce este Aldose

Acesta este un tip de monozaharide care conține o grupă aldehidică pe scheletul său de carbon. În general, există o grupă de aldehidă pentru fiecare moleculă de monozaharidă. Grupul aldehidic este un grup chimic reactiv, denumit (-CH = O). Cea mai simplă formă de aldoză ar fi o moleculă de zahăr cu doi atomi de carbon, una conținând grupul aldehidic. formula chimică a aldoză este scris ca C_n(H₂O)_n.

Aldoses de obicei conțin centrele asimetrice de carbon (în cazul în care patru tipuri diferite de sisteme sunt legate de centrul de carbon în considerare). Prin urmare, o aldoză care are cel puțin trei atomi de carbon este considerată ca având un centru stereogen care prezintă activitate optică. În plus, aldozele pot fi împărțite în două grupuri, și anume; D-aldoză și L-aldoză, în funcție de natura activității lor chirale. Atunci când structura unei aldoză este trasă într-o formă deschisă, ea a numit "proiecția Fischer". Atunci când etichetăm o aldoză fie D sau L, ne uităm la chiralitatea celui de-al doilea cel mai îndepărtat atom de carbon din poziția grupului aldehidic. Dacă grupul de alcool (-OH) se află pe partea dreaptă a proieciei Fischer, acesta este clasificat ca D-aldoză, iar grupul de alcool este pe partea stângă a proieciei Fischer și este clasificat ca L-aldoză. În general, receptorii biologici sunt mai sensibili la D-aldoză față de L-aldoză. Aldoses poate fi diferențiat de Ketoses prin Testul lui Seliwanoff. Aldozele reacționează lent pentru a produce o culoare roz deschisă. Glucoza, galactoza și riboza sunt unele aldoze cunoscute în mod obișnuit.

Ce este Ketose

Ketose este un tip de monozaharidă în care scheletul de carbon conține un grup de cetone. În general, ar exista un grup de cetone pe o moleculă de zahăr. Gruparea cetonei este un grup chimic reactiv, denumit (-C = O). Cea mai simplă formă de ketoză este molecula de zahăr formată din trei atomi de carbon, în mijlocul grupului cu cetone. La fel ca aldozele, ketozele au și multe centre stereogenice în lanțul de carbon.

Ketozele sunt, de asemenea, desenate de obicei în proiecția lor Fischer. Ketozii pot fi diferențiați de aldoză prin testul lui Seliwanoff. Aici, ketoza reacționează cu rezorcinol pentru a da o culoare roșie cireș-roșie. Fructoza, ribuloza și eritruloza sunt câteva cetozele cunoscute.

Diferența dintre Aldose și Ketose

Definiție

aldozelor sunt monozaharide care conțin o grupă de aldehide pe moleculă.

cetozele sunt monozaharide care conțin o grupare cetonă per moleculă.

izomerizarea

aldozelor tind să se izomerizeze în cetoze.

cetozele poate fi izomerizată în aldoză în mod inerent dacă gruparea carbonil este la capătul lanțului. Și ele sunt cunoscute sub numele de "zaharuri reducătoare".

Testul lui Seliwanoff

aldozelor reacționează încet și produce o culoare roz deschisă.

cetozele reacționează cu rezorcinolul pentru a da o culoare roșie cireș-roșie.

Datorită fotografiei:

"Aldose" de Rob Hooft - Lucrare proprie (Textul original: Muncă proprie a lui Rob Hooft). (Domeniul Public) prin Wikimedia Commons

"Structura scheletului de ketoză". (CC BY-SA 3.0) prin Wikimedia Commons