Diferența dintre acidul folic și folatul

Principala diferență - acid folic și folat

Folate este un grup de vitamine solubile în apă, cunoscut în general ca B9. Reprezintă derivați diferiți de tetrahidrofolat (THF), care se găsesc în mod natural în alimente precum Spanacul, Asparagusul, Broccoli, Citricele. Fasole, mazăre, lămâie etc. Acidul folic este un compus sintetic, care este structurat și funcțional foarte asemănător cu foliile naturale. in orice caz, acidul folic suferă un proces de reducere și metilare pentru a forma compuși activi în interiorul corpului uman. Prin urmare, calea sa metabolică este ușor diferită de cea a folaților naturali, ceea ce face ca eficiența acestora să fie redusă. Acesta este diferența principală între acid folic și folat.

Ce este Folate

Folatele sunt un grup de forme naturale solubile în apă, bio-disponibile, naturale vitamina B9, care a fost descoperit pentru prima data de Dr. Wills in 1931. In aceasta etapa, folatul a fost izolat din drojdie si a fost identificat ca un remediu pentru anemia celulara mare de sarcina.

În plus față de drojdie, folații există, de asemenea, în mod natural în sparanghel, fasole, mazăre, frunze verzi închise, cum ar fi spanac, verdețuri, mustar, etc și fructe citrice cum ar fi papaya, portocale, grapefruit, căpșuni etc. - sau tetrahidro-derivați ai acidului pteroilglutamic. Deci, ele sunt cunoscute ca dihidrofolate și tetrahidrofolate (THF). Cu toate acestea, acidul folic nu există în alimente naturale într-o măsură semnificativă. Prin urmare, folatul se referă la diverși derivați de tetrahidrofolat natural găsiți în alimente. Figura 1. Ilustrația structurii de bază a folatului.Structura tetrahidrofolat constă dintr-o moleculă p-aminobenzoat, care este legată de un inel pteridinic și un atom de N în glutamat. Dar unele alte folate naturale conțin mai mult de un reziduu de glutamat, făcându-le poliglutamat. Metabolismul metabolic al metabolismului începe în mucoasa intestinului subțire, iar calea metabolică și absorbția acestuia sunt eficiente în comparație cu acidul folic.

Folatele sunt esențiale pentru creșterea și regenerarea celulară umană. În principal, este necesară biosinteza nucleotidelor în celule, sinteza și repararea ADN-ului, crearea de celule roșii din sânge și prevenirea anemiei.

Ce este acidul folic

Acidul folic se referă la un compus sintetic oxidat care este utilizat în suplimentele alimentare și în fortificarea alimentelor. Acidul folic a fost pentru prima dată sintetizat chimic în 1943 și a fost introdus ca o fortificare a alimentelor obligatorii în 1998. Acest compus este o formă sintetică de folat, care este utilă pentru a regla nivelurile sănătoase prin eliberarea excesului prin urină. Acidul folic este, de asemenea, cunoscut sub numele de acid pteroilglutamic. Figura 2. Iluminează structura acidului folic.

Figura 2. Structura acidului folic

Similar cu folații naturali, acest compus are, de asemenea, o moleculă p-aminobenzoat, un inel pteridinic și un reziduu de glutamat, dar este un compus oxidat decât tetrahidrofolatul (THF). THF este singura formă de folat care are capacitatea de a intra în ciclul metabolic al folatului natural. Prin urmare, acidul folic inițial suferă o reducere și o metilare în ficat pentru a forma THF folosind enzima dihidrofolat reductază. Activitatea scăzută a acestei enzime în ficat încurajează consumul ridicat de acid folic și, în cele din urmă, conduce la creșterea circulației acidului folic nemetabolizat în interiorul corpului. Prin urmare, acest proces este lent și ineficient în comparație cu metabolismul natural al folatului.

Diferența dintre acidul folic și folatul

Apariţie

folat natural există în spanac, sparanghel, broccoli, fructe citrice. Fasole, mazăre și lentile.

Acid folic este un compus sintetic, care este inclus în alimentele fortificate pentru a îndeplini cerințele privind vitamina B9.

Structura

folat este un derivat dihidro- sau tetrahidro-derivat al acidului pteroilglutamic.

Acid folic este un acid pteroilglutamic.

Statul de oxidare

folat este o formă redusă a unei molecule.

Acid folic este o formă oxidată a unei molecule.

Metabolism

folat pot intra direct în ciclul metabolic. Prin urmare, metabolismul începe de la nivelul mucoasei intestinului subțire.

Acid folic trebuie transformat în THF înainte de a intra pe calea metabolică. Prin urmare, acidul folic inițial suferă reducere și metilare în ficat pentru a forma THF folosind enzima dihidrofolat reductază.

Eficiență de absorbție

folat are o eficiență ridicată de absorbție.

Acid folic activarea este încetinită de activitatea scăzută a enzimei dihidrofolat reductazei.

Riscul de sănătate

folat nu prezintă riscuri pentru sănătate. 

nemetabolizat Acid folic crește riscul de cancer și deficitul nedetectat de vitamina B12.

Stabilitate

folat pierde rapid activitate pe perioade de zile și săptămâni și, de asemenea, există o pierdere semnificativă a activității biochimice în timpul recoltării, depozitării, procesării și preparării.

Acid folic este aproape complet stabilă de luni sau chiar ani, deoarece forma oxidată a inelului Pteridin este foarte stabilă. Ea necesită enzima dihidrofolat reductazei pentru a forma vitamina B9 activă.