Prebioticele și probioticele sunt mai populare pentru prevenirea și inversarea semnelor de boli legate de tractul digestiv și, ca urmare, acești compuși alimentari sunt foarte folosiți în industria alimentară, farmaceutică și nutraceutică. Cu toate acestea, se pare că există o mare confuzie cu privire la diferența dintre prebiotice și probiotice în rândul consumatorilor obișnuiți. Probioticele sunt microorganisme vii care sunt benefice pentru sănătatea și bunăstarea tractului digestiv al organismului gazdă. Această gazdă poate fi fie umană, fie animală. Prebioticele sunt substanțe chimice care promovează creșterea sau activitatea microorganismelor probiotice cum ar fi bacteriile și ciupercile, precum și ele pot schimba compoziția probioticelor în intestin către o compoziție mai sănătoasă. Acesta este principala diferență între prebiotice și probiotice. În acest articol, să examinăm diferența dintre prebiotice și probiotice în ceea ce privește utilizările intenționate și alte caracteristici chimice.
Probioticele sunt microorganisme vii care sunt benefice pentru sănătatea sistemului gastrointestinal uman. Corpul uman este plin de bacterii bune și rele, iar probioticele reprezintă întotdeauna grupul bacterian bun și benefic.
Probiotic - Lactobacillus acidophilus
Prebioticele sunt ingrediente alimentare indigestibile care induc creșterea și întreținerea probioticelor benefice intestinale.
Ierusalimile sunt bogate în prebiotice
Diferențele dintre prebiotice și probiotice pot fi împărțite în următoarele categorii. Sunt;
Probioticele: Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (2001), probioticele sunt definite ca "microorganisme vii care, atunci când sunt administrate în cantități adecvate, conferă un beneficiu pentru sănătate gazdei".
Prebioticele: Conform cercetării Roberfroid, care este disponibilă în Journal of Nutrition (2007), definiția prebioticelor este: "Un prebiotic este un ingredient fermentat selectiv, care permite modificări specifice atât în compoziția și / sau activitatea microflorei gastrointestinale care conferă beneficii gazdei bunăstarea și sănătatea. "
Probioticele: Probioticele trăiesc microorganisme benefice.
Prebioticele: Prebioticele sunt ingrediente alimentare indigestibile.
Probioticele: Conceptul de probiotice a fost introdus prima dată de Élie Metchnikoff în 1907.
Prebioticele: Conceptul de prebiotice a fost descoperit pentru prima dată și numit de Marcel Roberfroid în 1995
Probioticele: Probioticele sporesc sănătatea și bunăstarea tractului digestiv al organelor gazdă.
Prebioticele:
Probioticele: Probioticele oferă multe beneficii pentru sănătate, inclusiv reducerea nivelurilor potențial patogene ale microorganismelor gastro-intestinale, activitatea lor și scăderea disconfortului gastrointestinal. De asemenea, ele ajută la întărirea și îmbunătățirea performanței sistemului imunitar, îmbunătățirea funcției pielii și îmbunătățirea regularității intestinului. Ca rezultat, probioticele pot preveni, de asemenea, constipațiile, cancerele de colon, reducerea flatulenței și balonării și unele ulcerații de colon. Mai mult, probioticele protejează de asemenea ADN-ul, proteinele și lipidele de leziunile oxidative.
Prebioticele: Prebiotice oferă multe beneficii pentru sănătate, incluzând îmbunătățirea funcției sistemului imunitar și a performanțelor, aciditatea intestinului, reducerea dezvoltării cancerului colorectal, boala inflamatorie intestinală și hipertensiunea.
Probioticele: Probioticele trăiesc microorganisme benefice precum Bifidobacteria, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus johnsonii, Lactobacillus delbrueckii subsp, Bulgaricus și Lactobacilus acidophilus
Prebioticele: Prebioticele sunt ingrediente alimentare indigestibile, cum ar fi transgalactooligozaharidă, inulină, arabinogalactin zeros (LAG), amidon rezistent, pectină, beta-glucani și Xiloligozaharide (XOS).
Probioticele: Iaurtul, varza, Yakult, supa miso, cereale de mic dejun fermentate și snack-baruri, brânzeturi moi (cum ar fi Gouda), kombucha, kimchi, varză și chiar pâine sourdough includ probiotice. Cea mai obișnuită proprietate a tuturor acestor alimente este fermentația, un proces care dezvoltă probiotice.
Prebioticele: Produsele bogate în prebiotice includ sparanghel, anghinare, banane, ovaz și leguminoase. În dieta noastră zilnică, prebioticele sunt în principiu nedestinabile, sunt substanțe din fibre care nu pot fi digerate prin partea superioară a tractului gastro-intestinal. Ca rezultat, ele stimulează creșterea sau activitatea bacteriilor avantajoase care colonizează intestinul gros, acționând ca surse de alimentare sau de energie pentru ei.
Probioticele: În unele situații, aportul alimentar al probioticelor poate fi dăunător. De exemplu, într-un studiu clinic uman terapeutic realizat de grupul de studiu de pancreatită olandez, aportul unui amestec de șase bacterii probiotice a sporit rata mortalității pacienților cu pancreatită severă bruscă prognozată.
Prebioticele: Aplicarea imediată a unor cantități substanțiale de prebiotice la regimul alimentar poate duce la o creștere a fermentației, conducând la creșterea producției de gaze, a balonării sau a mișcării intestinului.
În concluzie, probioticele sunt microorganisme benefice care vă ajută să vă mențineți sănătatea sistemului digestiv prin controlul creșterii bacteriilor dăunătoare. În schimb, prebioticele sunt carbohidrați indigestibili și sunt hrană pentru probiotice. Principalul beneficiu al probioticelor și prebioticelor pentru sănătate pare să contribuie la menținerea unui sistem digestiv sănătos atât la oameni, cât și la animale.
Referințe:
Gibson GR, Roberfroid MB (iunie 1995). Modularea dietetica a microbiotei colonului uman: introducerea conceptului de prebiotica ". J Nutr. 125 (6): 1401-1412.
Roberfroid MB (martie 2007). "Prebiotice: conceptul revizuit". J Nutr. 137 (3 Suppl 2): 830S-7S.
Magdalena Araya, Catherine Stanton, Lorenzo Morelli, Gregor Reid, Maya Pineiro și alții, 2006, "Probiotice în alimentație: proprietăți nutriționale și sănătate și orientări pentru evaluare", Raport combinat al unei consultări comune a FAO / OMS privind evaluarea sănătății și proprietățile nutriționale ale probioticelor din alimente, inclusiv laptele praf cu bacterii acide lactice vii, Cordoba, Arentina, 1-4 octombrie 2001 și Raportul unui grup comun de lucru al FAO / OMS privind elaborarea ghidurilor pentru evaluarea probioticelor în alimentație, Londra, Ontario, Canada, 30 aprilie-1 mai 2002 [Paper Food and Nutrition, FAO 85], pp. 1-50, Roma, Italia: Organizația Mondială a Sănătății (OMS), Organizația pentru Alimentație și Agricultură (FAO) [a Organizației Națiunilor Unite], ISBN 9251055130
Sanders ME (februarie 2000). Considerații privind utilizarea bacteriilor probiotice pentru a modula sănătatea umană. Jurnalul de Nutriție 130 (2S Suppl): 384S-390S. PMID 10721912
Datorită fotografiei:
"Lactobacillus acidophilus, un probiotic - o bacterie folositoare care trăiește în tractul digestiv al oamenilor" de către Bob Blaylock - Tac phvm do chính người tải lên tạo ra, prin intermediul Wikimedia Commons
"Ierusalim Artichokes" De Gilabrand la Wikipedia în engleză, (CC BY-SA 3.0) prin Wikimedia Commons