Diferența dintre Jalapeno și Habanero Peppers

Jalapeno vs Habanero Peppers

Jalapeno și habanero sunt două soiuri celebre de ardei iute, care sunt o bază în multe feluri de mâncare și bucătării.

Atât ardeii jalapeno și hibanero sunt folosiți în multe feluri de mâncare picante, în special din bucătăria mexicană și Yucatan. Ambele tipuri de ardei sunt folosite în salsa, marinade, scufundări, sosuri și alte forme de alimente. Acestea sunt, de asemenea, adăugate la băuturi pentru a le da un mic condiment și o lovitură.
Habanero și ardei ialapeno sunt de asemenea disponibile pe piață. Supermarketurile și alte tipuri de piețe le transportă ca produse.

Jalapeno este un soi de Capsicum annum. În forma sa imatură, jalapeno are o culoare verde deschis până la culoare închisă. În maturitatea sa, jalapeno-ul dezvoltă o culoare roșie. Jalapenos sunt de obicei consumate atunci când sunt necoapte.

Habanero (Capsicum chinense) este, de asemenea, verde în culori atunci când este necorespunzător și se transformă într-o varietate de culori; roșu, galben strălucitor sau portocaliu atunci când sunt coapte. Există, de asemenea, alte soiuri de culoare, cum ar fi negru, maro alb și roz.

Jalapeno este un ardei iute de mărime medie, cu o formă subțire, subțire. Jalapeno dă o senzație caldă, arzătoare când este consumată. Pe de altă parte, piperul de hibiscus habanero poate fi în formă de felinar, rotund sau alungit, care aduce un sentiment intens la cald când este mâncat.

În ceea ce privește unitățile de căldură Scoville, jalapeno scoruri 2,500-8000 unități de căldură Scoville în comparație cu habitaclul 10000-300000 de unități de căldură Scoville. În general, habanero este cea mai tare varietate de ardei iute. Savinul roșu, o varietate de habanero, este considerat ca fiind cel mai fierbinte ardei iute din lume cu 580.000 de unități de căldură Scoville.

Unitățile de căldură Scoville reprezintă un sistem de evaluare sau măsurare a conținutului de capsaicină din boia de ardei i de căldură. A fost dezvoltat de un american numit Wilbur Scoville. În această măsură, cu cât unitatea de căldură Scoville este mai mare, înseamnă că piperul conține mai multă căldură și capsaicină.

Căldura din ardei ialapeno și hibanero este cauzată de capsaicina, un compus chimic. Îngrijirea extremă și purtarea mănușilor sunt recomandate atunci când manipulați orice fel de ardei iute, în special în cazul habanero. Mănușile acționează ca o barieră de protecție între capsaicină și piele, deoarece compusul chimic poate provoca iritarea pielii. De asemenea, este recomandabil să nu vă atingeți de ochi atunci când manipulați ardei iute (fie jalapeno sau habanero), deoarece capsaicina poate provoca, de asemenea, arsuri ale ochilor, roșeață a ochilor și iritații.

"Habanero" înseamnă literalmente "din Havana" în timp ce "jalapeno" este numit după Xalapa, Veracruz.
Vremea ușoară până la căldură este o vreme ideală pentru a crește o plantă jalapeno în timp ce planta habanero se dezvoltă în condiții extrem de fierbinți. Jalapeno necesită, de asemenea, o udare constantă în timpul dezvoltării, în timp ce habanero necesită numai udare atunci când este uscat.

Rezumat:

1. Habanero și jalapeno sunt două soiuri de ardei iute, care sunt folosite în principal în multe bucate și bucătării.
2. Jalapeno este un ardei iute, subțire și alungit. Pe de altă parte, habanero poate exista în trei forme; lanternă, alungită și rotundă.
3. Un alt punct de diferență este culoarea coptului de ardei iute. Atât jalapeno cât și habanero sunt verzi atunci când sunt necoapte. Un jalapeno copt devine roșu în timp ce piperul habanero se schimbă în alte culori, în afară de roșu. Ardeii de ardei habanero pot fi în galben, portocaliu, negru, maro, roz și alb.
4. Diferența cea mai distinctivă dintre habanero și jalapeno este unitatea de căldură Scoville. Scoville Unități de căldură sunt unități pentru a măsura cât de fierbinte sau cât de mult capsaicină conține un piper. Rata jalapeno este cuprinsă între 2.500-8.000 de unități de căldură Scoville. În contrast, habitanul scorurile 1000000-3000000 de unități de căldură Scoville clasifică-l ca fiind extrem de fierbinte. Acest lucru face din habanero un ardei iute mai intens și mai fierbinte decât jalapeno.
5.Apart de la căldură, ambele ardei iu au diferite arome. Jalapeno dă o aromă dulce în timp ce habanero oferă o aromă florală și tangy.