Diferența dintre mărunțit și răzuit

Împrăștiat vs răzuit

Termenii "mărunțit" și "răzuit" au fost confundați unul cu celălalt, cel mai probabil, deoarece sunt încă utilizați interschimbabil de mulți în mediul de casă. Deși este adevărat că produsele alimentare mărunțite și rase pot fi preparate pe aceleași echipamente (grătarul standard de uz casnic), acesta este încă înțeles diferit, întrucât un articol mărunțit și un element ras este diferit în final.

Cele mai multe răzătoare de casă sunt echipate cu suprafețe abrazive de diferite dimensiuni și modele. Această diferență de suprafețe are ca rezultat texturi diferite pentru procesul de frezare sau de mărunțire. Unele dintre produsele alimentare cele mai populare care sunt rase sau tocat sunt: ​​brânză, morcovi, carne de nucă de cocos, cartofi, și multe altele. Astăzi însă, majoritatea echipamentelor de procesare a alimentelor care sunt alimentate electric cu motoare ajută la accelerarea procesului de frezare sau de mărunțire prin utilizarea unor lame de oțel interschimbabile care se rotesc cu ajutorul motorului electric.

Prin definiție, un material răzuit este ceva care a fost rasă sau redusă în mici fragmente până la punctul de a fi pulbere. Acest lucru se realizează prin frecarea materialului (ca brânza) de o suprafață abrazivă și abrazivă, cum ar fi răzuitorul (așa cum sa menționat mai sus). Parmezanul este unul dintre cele mai comune produse alimentare rase.

Dimpotrivă, un material mărunțit este obținut prin utilizarea aceluiași echipament, dar pe o altă parte sau pe o suprafață diferită. Ca rezultat, elementele mărunțite tind să devină mai lungi, benzi asemănătoare firului, care sunt sfâșiate sau tăiate de marginile ascuțite ale suprafeței de ras. Așa a devenit terminologia "mărunțișuri", ceea ce înseamnă literalmente "fâșii lungi". În practică, este mai bine să pregătești morcovi tăiați atunci când faci coleslaw, pentru că poți simți cu adevărat textura sa netedă, spre deosebire de folosirea morcovilor rasiți pentru același tip de antena.

De asemenea, trebuie să țineți cont de faptul că dimensiunea mai mică a materialului răzuit va conduce la timpul său de gătire mai rapid, spre deosebire de produsele mărunțite. De exemplu, brânza rasă se va topi mai repede, spre deosebire de bucățele de brânză atunci când este încălzită. Deci, dacă doriți să mai vedeți brânză pe partea de sus a pizza dvs. după încălzire, atunci ar fi mai bine să utilizați bucăți de brânză.

Deci, trebuie să vă concentrați o atenție specială asupra cunoașterii diferențelor dintre un articol mărunțit și un element răzuit. Când vi se cere să spaghete de top cu brânză rasă, asigurați-vă că pentru a produce mici, particule de brânză care sunt rase, și nu brânză mărunțișuri, deoarece acestea vor avea un impact foarte mare fel de mancare va arata în cele din urmă.

Rezumat:

1.Un articol mărunțit apare ca niște benzi lungi în timp ce un element ras apare ca niște fragmente mici până la punctul de a fi sub formă de pulbere.
2.Shredding produce bucăți mai moi, spre deosebire de grilaj care, de obicei, creează produse inegale, rase.
3. În mod normal, bucățile de grătar se prepar sau se topesc mai lent decât cele rasnite.