Diferența dintre amilaza salivară și amilaza pancreatică

diferența cheie între amilaza salivară și amilaza pancreatică este că glandele salivare produc amilaza salivară în gură și inițiază digestia carbohidraților în timp ce pancreasul produce amilază pancreatică în intestinul subțire și completează digestia carbohidraților.

Amilaza, proteaza și lipaza sunt trei tipuri de enzime care ajută la digerarea alimentelor noastre. Proteazele hidrolizează proteinele în aminoacizi în timp ce lipazele sparge lipidele în glicerol și acizii grași. Amilazele sunt enzimele care catalizează defalcarea polimerilor carbohidrați, în principal, amidon în zaharuri simple. Amilazele creează legături glicozidice prezente în amidon și glicogen. Mai mult, amilazele pot fi a-amilaza, β-amilaza și glucoamilaza, iar glandele salivare și pancreasul le produc.

CUPRINS

1. Prezentare generală și diferență cheie
2. Ce este amilaza salivară
3. Ce este amilaza pancreatică
4. Asemănări între amilaza salivară și amilază pancreatică
5. Comparație între ele - Amylaza salivară și amilaza pancreatică sub formă de tabel
6. rezumat

Ce este amilaza salivară?

Dintre cele două locuri în care se face amilaza, glandele salivare produc amilaze salivare. Amilazele salivare prezente în saliva și se amestecă cu alimentele pe care le consumăm. Prin urmare, amilazele salivare acționează asupra formelor brute de carbohidrați și inițiază digestia carbohidraților.

Figura 01: Amilaza salivară

Digestia partiala are loc in gura. Când mestecați mâncarea consumată, veți simți un gust dulce. Aceasta se datorează acțiunii amilazei salivare. Când această enzimă hidrolizează carbohidrații în maltoză, veți simți un gust dulce.

Ce este amilaza pancreatică?

Amilaza pancreatică este al doilea tip de amilază care acționează asupra carbohidraților. După cum menționează și numele, pancreasul produce amilaza pancreatică. Pancreasul secretă amilazele pancreatice în stomac și intestinul subțire pentru a digera carbohidrații parțial digerați. Aceste amilaze completează digestia carbohidraților.

Figura 02: Amilază pancreatică

Carbohidrații se transformă în glucoză, care este unitatea de bază a carbohidraților. Atunci când se face glucoză, este ușor să se absoarbă în sânge.

Care sunt asemănările dintre amilaza salivară și amilaza pancreatică?

• Ambele sunt enzimele și proteinele.
• Ambele enzime acționează asupra carbohidraților.
• Acestea ajută digestia alimentelor noastre.
• Acestea creează legături glicozidice între moleculele de zahăr.
• Ambele sunt capabile să transforme polimerii carbohidrați în zaharuri simple.

Care este diferența dintre amilaza salivară și amilaza pancreatică?

Amilaza salivară și amilaza pancreatică sunt două tipuri de amilaze. Glanda salivară produce și secretă amilazele salivare în gură și inițiază digestia carbohidratului. Pancreasul secretă amilazele pancreatice în intestinul subțire și completează digestia carbohidraților în stomac și intestinul subțire.

Rezumat - Amylaza salivară vs amilază pancreatică

Enzimele sunt catalizatori biologici ai reacțiilor chimice. Sunt proteine. Trei tipuri principale de enzime din corpul nostru sunt amilazele, lipazele și proteazele. Amilazele hidrolizează amidonul și alți polimeri carbohidrați în zaharuri simple. Glandele salivare secretă amilaza pentru a iniția digestia, iar aceste amilaze sunt amilaze salivare. Amilaza salivară acționează asupra formei crude de carbohidrați din interiorul gurii. Pancreasul produce amilaze și sunt amilază pancreatică. Aceste amilaze acționează asupra carbohidraților complexi și completează hidroliza carbohidraților. Aceasta este diferența dintre amilaza salivară și amilaza pancreatică.

Referinţă:

1. "Amilaza". Jurnalul egiptean al geneticii medicale umane, Elsevier. Disponibil aici 
2. "Amilaza" Wikipedia, Fundația Wikimedia, 23 iulie 2018. Disponibil aici  

Datorită fotografiei:

1. "Alfa-amilaza salivară 1SMD'By Locul de muncă propriu. - Din intrarea în PDB 1SMD., (Domeniul Public) prin Commons Wikimedia 
2. "alfa-amilaza pancreatică" 1ND ". - de la intrarea în PPB 1ND., (Domeniul Public) prin Commons Wikimedia