Diferența dintre Chlorella și Spirulina
Share
Diferența cheie - Chlorella vs Spirulina
Chlorella și spirulina sunt două microalge comestibile care pot fi consumate atât ca alimente, cât și ca suplimente nutritive, dar consumatorii obișnuiți nu pot înțelege și distinge diferența dintre ei și adesea folosesc în mod alternativ chlorella și spirulina. Atât chlorella, cât și spirulina aparțin genului de alge verde unicelular și alusului Chlorophyta. Deși, în unele caracteristici organoleptice și în condiții de creștere egale, spirulina și chlorella sunt absolut două varietăți diferite de alge care au numeroase trăsături caracteristice importante. diferența cheie între ele este asta Chlorella este o alge verde de apă dulce, care conține o concentrație foarte puternică de receptori activat de proliferator de peroxizom întrucât Spirulina este o alge de apă dulce albastru-verde care conține proteine, minerale esențiale și vitamine, minerale, fibre, acizi nucleici, acizi grași, polizaharide și fitochimice antioxidante.
Ce este Chlorella?
Chlorella este o alge verzi de apă dulce, care conține o concentrație foarte puternică de receptori activați de proliferator de peroxizomi. Este cunoscut faptul că acești receptori reglează metabolismul uman, întăresc sistemul imunitar și promovează sănătatea generală. Chlorella este, de asemenea, bogat în clorofilă, fibre, proteine, vitamine, minerale, aminoacizi și acizi nucleici. Prin urmare, ele sunt considerate ca alimente funcționale valoroase și sunt disponibile atât sub formă de comprimate, cât și sub formă de pulbere.
O vedere microscopică a algei Chlorella.
Ce este Spirulina?
Spirulina este o alge albastră-verde de apă dulce, care conține proteine, minerale esențiale și vitamine, minerale, fibre, acizi nucleici, acizi grași, polizaharide și fitochimice antioxidante. Spirulina este, de asemenea, scăzută în calorii și considerată o sursă completă de proteine de înaltă calitate și a fost asociată recent cu o reducere semnificativă a greutății în organismul uman. Este disponibil și sub formă de tablete și pulbere și se vinde ca alimente funcționale.
Care este diferența dintre Chlorella și Spirulina?
Chlorella și spirulina sunt bogate în multe substanțe fitochimice bioactive și oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate atunci când sunt incluse în dieta zilnică. Pentru a vă ajuta să decideți cum să diferențiați cele două alge, am identificat următoarele diferențe majore sub 8 categorii:
Diferențe morfologice între Chlorella și Spirulina
Spirulina: Spirulina este o alga singulară în formă de spirală fără nucleu adevărat. Spirulina este mai mare decât chlorella. Are un perete de celule moi și culoare albastru-verde.
Chlorella: Chlorella este o alga singulară în formă de sferă cu nucleu. Chlorella este mai mică decât Spirulina. Are un perete de celule dure. Chlorella este o alga de culoare verde.
Compuși pigmenti
Spirulina: Spirulina este bogată într-un pigment unic albastru-verde, numit pigment phycocyanin. Ficocianina este o substanță fitochimică care poate preveni cancerul și oferă spirulinei nuanța distinctivă albastră-verde. Acest pigment este un antioxidant puternic care ajută la protejarea țesuturilor de radicalii liberi. Prin urmare, suplimentele nutritive spirulina pot întări sistemul imunitar, pot îmbunătăți funcția creierului și sănătatea inimii și pot scădea riscul reacțiilor alergice.
Chlorella: Chlorella conține de 10 ori mai mult pigment de clorofil decât spirulina. Acest pigment oferă plante verzi și alge culoarea lor. Este un puternic antioxidant și boală care previne fitochimicul, care contribuie la curățarea și detoxifierea ficatului și a tractului digestiv și la scăderea nivelului de colesterol dăunător în corpul uman. in orice caz, Chlorella nu conține fitocianină și nu are o influență exactă asupra inflamației.
Conținutul de proteine
Spirulina: Spirulina conține mai multă proteină decât chlorella. Astfel, spirulina este considerată o sursă bună de proteine de înaltă calitate, iar spirulina conține aproximativ 60% proteine.
Chlorella: Chlorella este, de asemenea, recomandată ca supliment alimentar proteic în dieta umană zilnică. Dar conține 40% proteină care este mai mică decât Spirulina.
Ambele spirulină și chlorella sunt proteine complete care cuprind toți aminoacizii esențiali. Cu toate acestea, ele conțin mai puține cantități de aminoacid lizină, metionină și cisteină în comparație cu proteinele animale cum ar fi laptele, carnea și ouăle.
Conținut mineral
Chlorella: Chlorella conține un conținut suplimentar de fier decât spirulina. Este de asemenea bogat în potasiu (K), calciu (Ca), crom (Cr), cupru (Cu), fier (Fe), magneziu (Mn), fosfor (P) sodiu (Na) și zinc (Zn) comparativ cu spirulina.
Conținut de grăsime
Spirulina: Spirulina conține 7% grăsime și este o sursă bogată de acid gama-linoleic (GLA). GLA este considerată o grăsime sănătoasă, care este esențială pentru dezvoltarea creierului și funcția inimii. Spirulina oferă de asemenea acizi grași sănătoși, cum ar fi acidul alfa-linolenic, acidul linoleic, acidul docosahexaenoic (DHA), acidul eicosapentaenoic (EPA), acidul stearidonic și acidul arahidonic. Pe baza profilului lipidic, spirulina asigură o cantitate mică de acizi grași Omega-3, dar este o sursă bogată de acizi grași Omega-6.
Chlorella: Chlorella este bogată în grăsimi polinesaturate. Dar cercetarea nu a dovedit că este o sursă bogată de acid gama-linoleic.
Beneficii pentru sănătate
Spirulina: Administrarea spirulinei a fost examinată ca o modalitate de îmbunătățire a funcției sistemului imunitar. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, spirulina este considerată ca un supliment alimentar interesant din mai multe motive, deoarece este bogat în fier, proteine și alte substanțe fitochimice. Astfel, este considerat un aliment foarte potrivit nu numai pentru copii, ci și pentru adulți, pentru a-și satisface cerințele de bază în nutriție.
Chlorella: Chlorella este consumată ca un supliment alimentar sau alimentar predominant în Statele Unite, Canada și Japonia. Chlorella cuprinde un factor de creștere distinct care poate sprijini repararea defectelor de țesut nervos. Astfel, este un supliment alimentar perfect pentru persoanele cu tulburări cerebrale și nervoase degenerative.
Prelucrare
Spirulina: Spirulina poate crește în corpuri naturale de apă, cum ar fi iazurile de apă dulce, râurile și lacurile care au un conținut moderat de alcalin (ridicat de pH) moderat. Temperaturile adecvate și soarele sunt esențiale pentru a produce o recoltă bună. Recoltarea și prelucrarea spirulinei este mai ușoară decât chlorella.
Chlorella: Chlorella, este cultivată și în rezervoare de apă dulce și este mai dificil de recoltat și cultivat în comparație cu spirulina. În plus, chlorella este, de obicei, mai dificil de procesat decât spirulina, deoarece are un perete de celuloză tare indigestibil. Prin urmare, chlorella trebuie să treacă printr-o procedură complexă pentru a rupe mecanic peretele celulozei și pentru a produce chlorella bio disponibilă. Mai mult, această procedură este foarte complexă și necesită unelte scumpe. Astfel, costul producției este în cele din urmă mai mare în producția de chlorella în comparație cu producția de spirulină.
digestibilitatea
Spirulina: Spirulina are un perete de celuloză perfect digerabil care este compus din muco-polizaharide ca înlocuitor al celulozei indigestibile. Prin urmare, este ușor digerat și absorbit de intestinul uman.
Chlorella: Chlorella are un perete de celuloză tare indigestibil, care poate provoca disconfort gastro-intestinal la până la 20% din persoane.
În concluzie, atât spirulina cât și chlorella prezintă multe caracteristici similare, sprijinind în același timp un set specific de beneficii importante pentru sănătate și conținut de nutrienți. Am încercat să înțelegem termenii spirulină și chlorella în acest articol urmată de o comparație pentru a descoperi categoriile cheie care le diferențiază între.
Referințe Ciferri, O (1983). Spirulina, microorganismul comestibil. Microbiol. Rev., 47 (4): 551-78. Colla, L.M., Bertolin, T.E. și Costa, J.A. (2003). Acizii grasi cu Spirulina platensis cultivate la diferite temperaturi și concentrații de azot. Jurnalul biologiei, 59 (1-2): 55-9. Stewart, I, Schluter, P. J. și Shaw, G. R. (2006). Cyanobacteria lipopolizaharide și sănătatea umană - o revizuire. Sănătatea mediului: o sursă de știință globală de acces, 5: 7. Imagine Courtesy "Spirulina comprimate" de încărcat inițial a fost Perdita la Wikipedia engleză - originar de la Wikipedia engleză; pagina de descriere este / a fost aici.(Domeniu public) prin intermediul Wikimedia Commons "Chlorella" de VladiDamian - Lucrare proprie. (GFDL) prin intermediul Wikimedia Commons
