Diferența dintre enzimă și proteină

Enzima vs Proteina

Proteinele și enzimele sunt macromolecule biologice, alcătuite din mulți aminoacizi legați împreună ca lanțuri liniare. Aminoacidul este unitatea structurală și funcțională de bază a acestor macromolecule. O moleculă de aminoacizi este compusă din patru grupuri de bază; și anume, gruparea amino, catena laterală (grupa R), gruparea carboxil și atomul de hidrogen, care sunt legate la un atom de carbon central. În principiu, există douăzeci de aminoacizi naturali care diferă numai de lanțul lateral (grupul R). Ordinea aminoacizilor determină structura și funcțiile proteinei și enzimelor.

enzimele

Enzimele sunt proteinele globulare tridimensionale speciale care pot acționa ca molecule biologice, pentru a cataliza și a reglementa reacțiile chimice în organisme. Într-o singură celulă, există mii de enzime diferite. Acest lucru se datorează faptului că aproape fiecare reacție dintr-o celulă necesită o enzimă specifică proprie. În mod normal, enzimele determină apariția reacțiilor celulare de milioane de ori mai rapid decât reacțiile necatalizate corespunzătoare. Locurile active prezente pe suprafața enzimei determină gradul lor de specificitate. Tipurile de specificitate enzimatică includ specificitatea absolută, specificitatea stereochimică, specificitatea grupului și specificitatea legăturii. Zonele active sunt fisurile sau golurile de pe suprafața unei enzime cauzate de formarea structurii terțiare. Unele situsuri active leagă numai un singur compus particular, în timp ce altele pot lega grupul de compuși strâns legați. Enzimele nu sunt afectate de reacția pe care o catalizează. Există patru factori care afectează activitatea enzimei, și anume; temperatura, pH-ul, concentrația substratului și concentrația enzimelor.

proteine

Proteinele sunt macromoleculele biologice cele mai diverse, atât funcțional, cât și structural. Sunt polimeri ai aminoacizilor. Secvența aminoacizilor determină structura și funcția lor de bază. Funcțiile de bază ale proteinelor sunt cataliza enzimelor, apărarea, transportul, sprijinul, mișcarea, reglementarea și stocarea. Structura proteinelor poate fi exprimată în termenii unei ierarhii de patru nivele; primar, secundar, terțiar și cuaternar. Secvența de aminoacizi este structura primară a proteinei. Formarea structurii secundare se datorează interacțiunii regulate a grupurilor în structura peptidică cu formarea legăturilor de hidrogen. Aceasta produce două tipuri diferite de structuri, și anume; beta (β) - foi plisate, și alfa (α) - helici sau bobine. Foldul și legăturile unei molecule de proteine ​​își fac în cele din urmă forma 3-D numită structură terțiară. Proteinele cu polipeptide multiple au ca rezultat structura cuaternară.

Care este diferența dintre Enzime și Proteină?

• Toate enzimele sunt proteine ​​globulare, dar nu toate proteinele sunt globulare. Unele proteine ​​sunt globulare, în timp ce altele nu sunt (porțiunile fibroase au structuri lungi subțiri).

• Spre deosebire de alte proteine, enzimele pot acționa ca catalizatori, pentru a cataliza și a regla reacțiile biologice.

• Enzimele sunt proteine ​​funcționale, în timp ce proteinele pot fi funcționale sau structurale.

• Spre deosebire de alte proteine, enzimele sunt molecule specifice substratului.

• Proteinele pot fi digerate sau descompuse prin enzime (proteaze).