Diferența dintre pepsină și pepsinogen

Pepsin vs Pepsinogen

Atât pepsinul cât și pepsinogenul sunt de origine proteică și se găsesc în sucul gastric al mamiferelor. Deoarece pepsinogenul este precursorul pepsinei; este necesar să se aibă pepsinogen cu un mediu acid sau pepsină formată anterior pentru a produce pepsină în stomac. Acești doi compuși sunt importanți pentru realizarea primelor etape de digestie ale digestiei proteinelor. Atunci când pepsinogenul, un lanț de peptide unice pliate, este transformat în pepsină, există unele modificări ale proprietăților fizice și chimice ale proteinei.

Pepsină

Pepsina este forma activă de pepsinogen care hidrolizează proteinele în timpul procesului de digestie. Pentru a forma pepsină din pepsinogen, este necesar să existe fie un mediu acid (pH< ~5) or presence of previously formed pepsin. Pepsin is a proteolytic enzyme that splits protein into proteoses, peptones, and polypeptides. Porcine pepsin A is the most studied and commercially available pepsin, which is isolated from the gastric mucosa of pigs.

Pepsina este alcătuită din 6 secțiuni elicoidale și fiecare secțiune conține mai puțin de 10 aminoacizi. De asemenea, are foarte puține reziduuri de aminoacizi bazice și 44 reziduuri acide. Din acest motiv, este foarte stabil la pH extrem de scăzut. În afară de aceasta, structura complexă terțiară și legăturile de hidrogen susțin, de asemenea, stabilitatea acidă a structurii sale. O cascadă de schimbare a structurii de legătură într-o moleculă de pepsinogen conduce la producerea pepsinei cu mediul cu pH scăzut. Procesul de conversie are cinci pași. Prima etapă a procesului este reversibilă, în timp ce restul este ireversibil. Deci, odată ce trece a doua etapă, proteina nu poate reveni la pepsinogen.

pepsinogen

Pepsinogenul este o proenzimă inactivă care este utilizată pentru a forma pepsină pentru digestia proteinelor. Are un supliment de 44 de aminoacizi pe capătul N-terminal care se eliberează în timpul transformării. Există două forme de pepsinogen, și anume; pepsinogenul I și pepsinogenul II, în funcție de locul de secreție.

Pepsinogenul I este secretat de celulele principale, iar pepsinogenul II este secretat de glandele pilorice. Secreția pepsinogenului este stimulată de stimularea vagală, gastrina și histamina. Pepsinogenul I se găsește în principal în corpul stomacului, unde se secretă cel mai mult acid. Pepsinogenul II se găsește în principal în organism și în antrul stomacului.

Care este diferența dintre Pepsin și Pepsinogen?

• Pepsina este o enzimă proteolitică, în timp ce pepsinogenul este o proenzimă.

• Pepsina este forma activă a pepsinogenului în timp ce pepsinogenul este precursorul inactiv al pepsinei.

• Spre deosebire de pepsină, pepsinogenul este secretat de celulele principale și de glandele pilorice.

• Pepsinogenul este transformat în pepsină cu acid clorhidric sau pepsină.

• Spre deosebire de pepsină, secreția de pepsinogen este stimulată de simulare vagală, gastrină și histamină.

• Pepsinogenul este stabil în ambele soluții neutre și alcaline, în timp ce pepsina nu este.

• Spre deosebire de pepsinogen, pepsina poate hidroliza proteinele.

• Pepsina poate fi activată prin scăderea pH-ului mediului, în timp ce pepsinogenul nu poate.