Diferența dintre lentilele roșii și cele verzi

Lentile roșii vs linte verde
 

Lentila este probabil cea mai veche legumă cultivată din lume, datând din 8000 B.C. Lentilele veritabile sunt cultivate în aproape toate continentele, cu excepția Antarcticii. Ele sunt adaptate la cele mai multe condiții de sol și climă, dar culturi bune pot fi obținute în special din regiunile aride și semi-aride. În general, au aromă plăcută de pământ și sunt foarte bogate în fibre și proteine. Ele vin în trei domenii principale, în funcție de culoarea semințelor; și anume lămâie verde, linte maro și linte roșie. Dintre aceste trei, lămâile maro sunt cea mai comună veritate. Lentilele pot fi gătite într-un timp foarte scurt în comparație cu fasolea și nu necesită înmuiere. Lentilele au în mod normal o durată de păstrare foarte lungă atunci când sunt uscate, dar păstrarea prea mult timp va dispărea culoarea și aroma lor.

Lentile verde

Linte verde sau Lentile franceze sunt de culoare palidă sau pătată în culoare verde maroniu și au exterior lucios. Nu se rup ușor și rămân destul de ferme după gătire, ceea ce le face bine pentru salate. În comparație cu celelalte soiuri, lămâile verzi sunt cele mai fine, dar cele mai scumpe linte datorită gustului lor cel mai bogat.

Lentile roșii

Lentila roșie este o varietate rotundă mai mică, de culoare aurie până la portocaliu. Lentila rosie are cel mai dulce gust printre alte soiuri. Ele sunt mai puțin obișnuite și au cel mai scurt timp de gătire datorită stratului exterior mai puțin întărit. Lentilele roșii se sparg atunci când sunt prea fierte; astfel încât acestea să fie folosite în special pentru supe îngroșate și curry indian. Unele varietăți comune de linte roșu sunt șeful roșu și purpuriu.

Care este diferența dintre lentilele roșii și verde?

• Lentilele roșii se descompun cu ușurință în timpul gătitului și astfel se prepară mai repede decât lămâia verde.

• Lentilele verzi sunt verde maroniu, iar linte roșii au gama de culori de aur la portocaliu.

• Lentilele verzi sunt mai scumpe decât lămâile roșii.

• Lentilele roșii devin galbene și moi când sunt fierte, în timp ce lămâile verzi devin maronii și rămân destul de ferme atunci când sunt fierte.

Lentilele verzi au un gust puternic de pământ, în timp ce linte roșii au un gust dulce.